Bolachas Tipo Marinheiras Integrais com Chia

Gostam de bolachinhas marinheiras? Gosto bastante mas acho-as tão caras! Não é nada do outro mundo, pode-se comprar, mas para um pacote que traz poucas bolachas e parecem tão simples... acho caro!

Por isso mesmo decidi experimentar fazer em casa, fiz uma versão à minha maneira e usando como base esta receita: http://adietapratica.blogspot.com/2018/04/bolachas-marinheiras-com-chia_29.html.

Alterei as farinhas a usar, não sou muito fã de bolos e bolachas com farinha de aveia e acrescentei farinha de linhaça para enriquecer mais ainda as bolachinhas. Ah, depois de as fazer ainda fiquei a achar as de compra mais caras: estas são tão simples, com ingredientes básicos e fáceis de encontrar, logo não se justifica mesmo os valores praticados. E diz que este tipo de bolachinhas 'estão na moda' e são recomendadas pelos nutricionistas... quem souber bem do assunto pode comentar, que gosto sempre de ficar a saber mais :)

Vamos lá à receita que fiz e que rendeu 24 bolachinhas (fiz na bimby mas podem fazer em qualquer robot de cozinha ou amassar à mão):

100g de farinha branca T65

20g de farinha de linhaça (trituro a linhaça na bimby)

120g de farinha integral

40g de azeite

2 chávenas de café de água

1 colher de sopa de sementes de chia

1 colher de café de canela em pó

1 pitada de sal

ligue o forno a 180 ºC.

No copo da bimby coloque todos os ingredientes e programe 1 minuto na velocidade espiga.

Retire a massa e estique numa superfície enfarinhada com o rolo de cozinha (a espessura fica a seu gosto, não podem ser demasiado grossas).

Com um cortador de bolachas redondo corte bolachas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno por uns 20 a 25 minutos até estarem douradinhas.

Retire, deixe arrefecer e guarde num frasco que vede bem para as manter estaladiças.

Apreciem ;)

Bolachas Espirais

Vi estas bolachinhas num vídeo do canal La Dolce Rita e fiquei com vontade de as experimentar, não só pelo aspeto que fica lindo mas também por ser uma receita simples em termos de ingredientes. 

Podem ver o vídeo aqui: https://youtu.be/sgZOZbjS2YA

Fiz uma primeira versão da receita tal e qual a chef Rita mostrou no vídeo e depois fiz uma segunda versão natalícia em que não usei o cacau mas sim corantes vermelho e verde :)

Adorei o efeito e a reação das pessoas quando receberam as bolachinhas no jantar de Natal ;)

Vamos à receita:

120g de manteiga amolecida (não derretida)

125g de açúcar 

1 ovo

1/2 colher de chá de essência de baunilha (receita)

250g de farinha

1/2 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de cacau em pó

Numa taça coloque a manteiga e o açúcar e bata até este último estar dissolvido.

Adicione o ovo e a essência de baunilha e mexa bem para envolver.

Adicione a farinha e o fermento e amasse até conseguir obter uma massa homogénea.

Divida a massa em duas partes iguais, reserve uma parte e à outra parte junte o cacau em pó e amasse para obter uma massa bem misturada.

Embrulhe as massas em película aderente e leve 1 a 2 horas ao frigorífico.

Ligue o forno a 180 °C.

Estique as massas de forma a ficarem do mesmo tamanho e formato, coloque a massa escura, passe um pouco de água na superfície e cole a outra massa. Enrole para formar uma torta e corte, com uma faca afiada, fatias de meio centímetro de espessura.

Coloque as rodelas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por 15 a 20 minutos.

 

Apreciem ;)

Bolachas Húngaras (receita Bimby)

Olá a todos e todas :) estou de volta com a partilha de receitinhas e muito mais :) tenho andado desaparecida daqui por conta do trabalho e também porque atravessei uma fase de desmotivação em relação aqui ao blogue... no entanto, não passou uma semana que fosse que não pensasse neste meu cantinho, nas partilhas e nas pessoas que por aqui passam :) descobri que não posso mais viver sem este cantinho, deixou-me triste a ausência destes últimos 3 meses, por isso cá estou eu de volta :) não irei fazer partilhas de forma tão regular como antes porque o trabalho não permite, mas pelos menos uma receita por semana vai ter ehehehe

Bom, nada melhor que 'voltar' neste Dia de São Valentim ou Dia dos Namorados :) com uma ideia para poderem oferecer a quem mais amam e sem ir naquela cena do consumismo... completamente desnecessário!!!

A ideia que vos deixo é de umas bolachinhas húngaras, fáceis de fazer e uma delícia.
Esta receita vi no Mundo de Receitas Bimby, aqui vai o link:
https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/bolos-e-biscoitos-receitas/bolachas-hungaras/8y5gtw5a-cc280-651027-cfcd2-tmmq6cu6 
Mas quem não tiver bimby faz na mesma, só tem é de amassar tudo à mão numa taça ;)
Estas bolachinhas são conhecidas por terem metade cobertura de chocolate mas já sabem que se não gostam ou a pessoa a quem vão ofececer não gosta, não põem ;)

Bora lá à receita:

100g de açúcar (usei aromatizado com baunilha receita)
150g de margarina à temperatura ambiente
1 ovo (ou 2 gemas como diz a receita original)
20g de leite
1 pitada de sal
300g de farinha sem fermento
50g de farinha custard de baunilha (ou amido de milho se não tiverem a custard)
chocolate derretido a gosto para a cobertura (usei chocolate de leite e derreti no microondas)

Comece por pulverizar o açúcar 15 segundos na velocidade 9.
Junte os restantes ingredientes e misture 15 segundos na velocidade 5 e depois programe 2 minutos na velocidades espiga.
Retire a massa, estenda numa superfície enfarinhada e corte bolachinhas em formato de coração (ou outras a seu gosto).
Leve a cozer num tabuleiro forrado com papel vegetal por uns 10 minutos a 150 ºC.
Retire do forno, deixe arrefecer completamente e depois mergulhe as bolachinhas em chocolate derretido apenas até meio de cada bolacha. Coloque-as sobre papel vegetal e deixe o chocolate solidificar completamente.

Agora é só devorar ou oferecer com muito amor e carinho :)

Apreciem ;)

Cookies de Chocolate

Estas belas bolachinhas são uma tentação e carregadas de chocolate, são mesmo uma gordice eheheheh e uma delícia destas só podia mesmo ser da Nigella Lawson!!!
Vi estas cookies num dos seus vídeos este verão, foi no episódio Instant Calmer da série Nigella Express (aqui fica o link se quiserem ver o episódio completo: https://www.youtube.com/watch?v=2F30i-mrWy8&t=874s).

Dependendo do tamanho em que fizerem as vossas bolachas podem obter entre 12 a 24 bolachas. No vídeo a Nigella fez 12 bolachas grandes, eu fiz 24 bolachas pequenas ;)

Vamos lá à receita:

300 g de chocolate de culinária (de preferência negro)
125 g de manteiga sem sal
125 g de açúcar amarelo
150 g de farinha sem fermento
30 g de cacau
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de café de sal
1 colher de chá de essência de baunilha (receita)
1 ovo frio
200 g de pepitas de chocolate

Num tacho coloque o chocolate de culinária partido e leve ao lume, em banho maria, para derreter (também pode fazer este passo no microondas: aqueça 30 segundos, retire e mexa e volte a repetir até todo o chocolate estar derretido). Reserve.
Na taça da batedeira coloque a manteiga e o açúcar amarelo e bata por uns 5 minutos.
Junte o chocolate derretido e envolva bem.
Adicione o ovo e os restantes ingredientes e envolva tudo muito bem. Leve a massa ao frigorífico por uns 30 a 45 minutos para ficar mais rija e fácil de moldar as bolachas (se não fizer este passo vai obter bolachas esborrachadas e super fininhas - vá por mim que cometi esse erro na primeira fornada!!!).
Com uma colher de fazer bolas de gelado faça bolas de massa (ou pode fazer bolas de massa com uma colher de sopa), coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 175 ºC por uns 15 a 18 minutos.
Deixe arrefecer um pouco antes de retirar as bolachas do papel vegetal e depois é só se deliciarem eheheh

Apreciem ;)

Bolachas de Limão

Estas bolachinhas são viciantes... mesmo!!! É impossível comer só uma!!!
Também sou suspeita, adoro limão em tudo ;)
Decidi fazer estas bolachinhas porque a minha latinha de biscoitos estava vazia, e também porque gosto sempre de ter umas coisitas destas em casa... ai a gula!

A receita vi num blog, achei simples de fazer e ainda bem que experimentei ;) podem ver a receita original aqui: http://docetentacaodalili.blogspot.pt/2014/03/bolachas-de-limao.html

A receita que partilho é a mesma que está no original, não a mudei porque acho que funciona lindamente... talvez se possa cortar um pouco no açúcar...

Aqui vai a receita (atenção que rende muitas bolachas, por isso faço quase sempre metade da receita usando um ovo de tamanho pequeno):

raspa de 2 limões
250g de margarina amolecida
200g de açúcar
1 ovo
400g de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó

Numa taça colocar todos os ingredientes, misturar com as mãos até obter uma massa homogénea e que não cole às mãos.
Deixar a massa repousar por 1 hora no frigorífico (para que a massa fique mais rija e seja fácil de estender).
Estenda a massa numa superfície enfarinhada e com a ajuda de uma rolo. Corte as bolachinhas nos formatos que gostar (usei cortantes de flor e borboleta) e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha.
Leve ao forno para cozer a 175 ºC por 15 minutos (ou até achar que estão cozidas ao vosso gosto - cuidado é para não deixar queimar, que é coisa que acontece com muita facilidades com as bolachas!).
Depois é só devorar :) podem guardar numa lata ou frasco que feche bem mas só depois de frias.

Apreciem ;)

Bolachas sem glúten de Especiarias e Melaço

Lembram-se de ter partilhado umas bolachinhas destas no Natal??!! Ah, não se lembram!!! Aqui fica o link para reverem:
http://acucarsal.blogspot.pt/2016/12/bolachas-de-especiarias-e-melaco.html

Pois, na altura fiz estas bolachinhas mas na versão com e sem glúten porque uma das minhas amigas não pode comer trigo!
Ora fiz então umas bolachinhas e um doce para oferecer aos amigos e não podia deixar de fazer umas bolachinhas para a tal amiga que não pode comer trigo não é??!! Por essa mesma razão é que as bolachinhas da foto são em forma de pinheirinhos: foram feitas no Natal ;)

A receita resulta na perfeição apenas noto que a massa ficou mais dificil de esticar para cortar as bolachas e depois de cozidas ficaram mais quebradiças que as bolachas com glúten... mas de sabor ficaram igualmente deliciosas :)

Ah, podem aproveitar a receita e fazer estas bolachinhas em forma de corações para oferecerem a alguém especial neste Dia de São Valentim ;) 

Aqui vos deixo então a receita que fiz na Bimby (mas se não tiverem robot de cozinha fazem amassando à mão tudo numa taça):

300g de farinha de milho
60g de amido de milho (maizena)
100g de açúcar amarelo
150g de melaço de cana (ou mel se preferirem)
150g de margarina à temperatura ambiente
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de gengibre em pó
1 pitada de noz moscada (coloquei meia colher de café)
1 pitada de sal
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e triturar 15 segundos na velocidade 6.
Retirar a massa do copo (esta parte dá um pouco de trabalho porque a massa fica pegajosa!), se necessário podem usar um pouco de farinha de milho para que a massa não fique tão mole (tive de acrescentar um pouco mais). Coloque numa taça e leve ao frigorífico por 2 a 3 horas para que a massa fique mais dura.
Trabalhe a massa numa superfície enfarinhada, estenda com a ajuda de um rolo e alguma farinha de milho para que não cole na mesa nem no rolo ;) e use cortantes de bolachas a gosto.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha de milho e leve ao forno por 15 minutos a 175 ºC (cuidado para não deixar queimar, o que acontece muito facilmente com as bolachas!).
Retire do forno, deixe arrefecer e tem as bolachinhas prontas :)

Apreciem ;)

Bolachas de Especiarias e Melaço

Umas bolachinhas para esta época calham sempre bem :) com o café ou com o chá são uma maravilha.

Esta receita que hoje partilho foi retirada de uma revista da Bimby, a de outubro de 2014, e decidi fazer este fim de semana pois tive uma almoço de Natal com amigos e quis dar-lhes um miminho ;) usei cortantes de pinheiro de Natal e estrelas e acho que ficou bem fofinho eheheheheh e também arranquei alguns sorrisos, que é o que mais gosto de fazer com estes pequenos presentes.

A receita fiz na bimby mas se não tiverem é claro que podem fazer à mesma, amassando tudo à mão porque depois o processo de esticar a massa e levar ao forno é tudo igual com ou sem bimby ;)

Cá vai a receita:

360g de farinha
100g de açúcar amarelo
150g de melaço de cana (ou mel se preferirem)
150g de margarina à temperatura ambiente
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de gengibre em pó
1 pitada de noz moscada (coloquei meia colher de café)
1 pitada de sal

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e triturar 15 segundos na velocidade 6.
Retirar a massa do copo (esta parte dá um pouco de trabalho porque a massa fica pegajosa!), se necessário podem usar um pouco de farinha para que a massa não fique tão mole (tive de acrescentar um pouco mais). Coloque numa taça e leve ao frigorífico por 2 a 3 horas para que a massa fique mais dura.
Trabalhe a massa numa superfície enfarinhada, estenda com a ajuda de um rolo e alguma farinha para que não cole na mesa nem no rolo ;) e use cortantes de bolachas a gosto.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha e leve ao forno por 15 minutos a 175 ºC (cuidado para não deixar queimar, o que acontece muito facilmente com as bolachas!).
Retire do forno, deixe arrefecer e tem as bolachinhas prontas :)

Apreciem ;)

Bolachas de Aveia, Côco e Laranja

Gostam de fazer bolachinhas? Então têm de experimentar estas :) são saborosas e viciantes ehehehe
São também uma ótima ideia para oferecer no Natal ;)

A receita destas bolachinhas vi no livro Cozinhar, Celebrar e Partilhar da Joana Roque. A única alteração que fiz foi não colocar passas porque não as tinha! Mas podem adicionar, se gostarem, pois deixa a massa mais rica e deliciosa :)

Vamos lá à receita:

200g de açúcar amarelo
125g de margarina à temperatura ambiente
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha (receita)
125g de farinha
1 colher de café de bicarbonato de sódio da Suldouro-Navires
1 colher de chá de fermento em pó
150g de flocos de aveia
100g de côco ralado
Raspa de 1 laranja
50g de passas (opcional)

Numa taça coloque a margarina e o açúcar e bata com uma vara de arames para dissolver bem o açúcar.
Acrescente o ovo, a essência de baunilha e a raspa de laranja. Bata bem para envolver tudo.
Acrescente os restantes ingredientes e amasse com as mãos até obter uma massa que fica pegajosa.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha coloque colheradas de massa (fiz bolinhas mas atenção que a massa é mesmo pegajosa!), deixando algum espaço entre a massa pois esta vai derreter e espalhar mais quando apanhar o calor do forno ;)
Leve ao forno a 175 ºC por 10 a 15 minutos.

Apreciem ;)

Bolachas de Manteiga de Amendoim

Andava um dia destes a 'vegetar' pelas publicações do facebook e vejo um link de umas bolachinhas macias de manteiga de amendoim.

Ora a-do-ro manteiga de amendoim... fiquei logo com água na boca, mas não estando convencida a 100% fui investigar a receita.
Pareceu-me simples e fácil... saltei do sofá e fui logo tratar de pôr mãos à obra, neste caso é mais na massa ;)

Só vos digo que se gostam de manteiga de amendoim, então não experimentem estas bolachas ahahahahahah são do demónio!!! São muito macias e tenrinhas... ai ai ai que já estou a salivar só de escrever isto :)

Se não forem apreciadores de manteiga de amendoim podem fazer esta receita com outra manteiga do género e que seja do vosso agrado ;) aliás já estou a imaginar a delícia que será com manteiga de amêndoa ou de avelã :)

A receita original vi aqui: http://www.twopeasandtheirpod.com/soft-peanut-butter-cookies/

Bom, vamos à receita:

1 + 1/4 de chávena de chá de farinha
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de fermento em pó
1 pitada de sal
120g de manteiga amolecida
150g de manteiga de amendoim (receita)
1/2 chávena de chá de açúcar mascavado
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha (receita)
açúcar qb para enrolar as bolachas (opcional)

Na taça da batedeira coloque a manteiga e a manteiga de amendoim e bata até misturar bem as duas.
Adicione o açúcar e bata até este se ter dissolvido.
Adicione o ovo e a essência de baunilha e bata até misturar bem e obter uma massa homogénea.
Retire da batedeira e adicione os restantes ingredientes. Junte tudo até obter uma massa que não se cole às mãos e que seja fácil de moldar.
Faça bolinhas, passe-as por açúcar e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha. Repita o processo até terminar toda a massa.
Esmage ligeiramente as bolinhas e leve ao forno para cozer a 150ºC por 10 minutos.

Apreciem ;) porque estas bolachinhas são irresistíveis!!!

Bolachinhas de Côco

Umas bolachinhas bem simples e super deliciosas :)

Estas bolachas são uma versão das Bolachas de Baunilha, receita há muito partilhada por aqui.

Desta vez fiz na versão com côco, cá por casa todos gostamos de côco e assim temos uma bolachinhas caseiras para podermos petiscar ;)

Já agora, sabendo que não tem nada a ver, não podia deixar passar o dia de hoje sem vos dizer que é o dia da minha cidade... até a rádio comercial fez uma homenagem, vejam só :D :D :D

https://www.facebook.com/RadioComercial/?fref=ts

Bom, agora ao que importa... aqui vos deixo a receita das bolachinhas:

400g de farinha
200g de açúcar 
250g de manteiga amolecida
1 ovo
1 chávena de chá de côco ralado
1 c.chá de fermento em pó

Misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
Deixar repousar por 1 hora no frigorifico.
Estender sobre uma superfície enfarinhada e usar cortantes a gosto para fazer as bolachinhas.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a cozer a 150ºC até estarem cozidas (não deixar torrar muito, ficam mais saborosas se ficarem pouco cozidas ;)).

Apreciem ;)

Presentes caseiros #2: Bolachinhas Decoradas

Digam lá que não vos arrancava um sorriso se vos oferecesse um pacotinho de bolachas deste género?! ;)

Pois foi mesmo esse o objetivo :) complementar um presente de aniversário e dar um miminho :)

As coisas mais simples são as que nos fazem sorrir mais e com vontade, por isso gosto de mimar os amigos ;)

As bolachinhas destes presentes são de baunilha e a decoração foi feita com glacê real (que compro em pó e depois é só seguir as instruções da embalagem - neste caso usei também corantes).

A receita das bolachas de baunilha já aqui foi partilhada e pode ser consultada AQUI. Depois é por mãos à obra e deixar a imaginação trabalhar.

Para a composição do embrulho usei uma folha de celofane transparente, fita-cola e papel cavalinho para fazer de suporte às bolachinhas.

Gostaram?!

É uma ótima ideia para crianças mas devo dizer que os adultos também gostam... e muito ;)

Ah e podem servir para complementar também um presente de Natal! Fica a dica ;)

PS: SÓ FALTAM 2 MESES PARA O NATAL...OMG!!!

Bolachas de Baunilha

Estas bolachinhas de baunilha foram como que inventadas... a sério!!!

Então, vi uma receita de bolachas e quis adaptar para fazer bolachas de baunilha... e resultou!!! São uma delícia, super viciantes eheheheh e não levam ovos (foi esta a adaptação).

Aqui vai a receita:

400g de farinha
200g de açúcar baunilhado (ver aqui como fazer em casa)
250g de manteiga amolecida
1 c.sp. de essência de baunilha (ver aqui como fazer em casa)
1 c.chá de fermento em pó

Misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
Deixar repousar por 1 hora no frigorifico.
Estender sobre uma superfície enfarinhada e usar cortantes a gosto para fazer as bolachinhas.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a cozer a 150ºC até estarem cozidas (não deixar torrar muito, ficam mais saborosas se ficarem pouco cozidas ;)).

Apreciem ;)