Bolos do mês #1

Decidi inaugurar uma publicação neste mês: lá se diz, ano novo, vida nova!!!

Como faço bolos decorados, decidi que no último dia de cada mês vou sempre mostrar os bolos que fiz para a familia e amigos ao longo desse mesmo mês :)

Bom vamos lá inaugurar isto!!!

Estes foram os bolos de janeiro de 2016:

Bolo de aniversário do tio: Bolo de Cacau e Chantilly (receita)

Bolo de aniversário para um senhor carpinteiro: Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos (receita)

Bolo de aniversário de uma menina: Pão-de-ló com Chantilly e Morangos

Bolo de aniversário de uma menina: Bolo de Iogurte de Coco (receita) com Creme de ovos (receita)

Bolo de aniversário de uma menina: Bolo de Chocolate (receita) com Creme de Maizena e Frutos Vermelhos

Bolo de aniversário de uma senhora: Bolo de Iogurte de Coco (receita) com Brigadeiro de Chocolate

Bolo de aniversário da minha mãe: Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos (receita)

 

Bolo de aniversário de um menino: Bolo de Iogurte de Morango (receita) com Creme de Ovos (receita)



Bolo de aniversário de dois meninos: Bolo de Chocolate (receita) com Creme de Ovos (receita)

Bolo de aniversário para um amigo: Bolo de Cenoura, Bolo de Chocolate (receita) com recheio e cobertura de chantilly e after eight derretido

Pronto, estes foram os bolos que fiz para festas no mês de janeiro :) espero que tenham gostado... e para fevereiro já há ideia a fermentar eheheheheh

Se quiserem conhecer um pouco mais do meu trabalho podem ver o meu albúm de bolos decorados no facebook.

Manteigas Saudáveis #2: Manteiga de Avelã

Adoro este tipo de 'manteigas'... a minha preferida é, sem sombra de dúvida, a de amêndoa :) mas esta também é deliciosa ;)

A forma de fazer é sempre a mesma e só leva um único ingrediente: o próprio do fruto seco!!!

Cá vai a forma de fazer:

350g de avelãs torradas e sem pele (ver aqui como fazer em casa)

Colocar as avelãs num robot de cozinha - usei a bimby.
Triturar até que se forme uma pasta mole, cerca de 30 segundo na velocidade 7.
Baixar o que ficou agarrado às paredes do aparelho e voltar a triturar até que a pasta fique mais líquida, 40 segundos na velocidade 4 a 5 (o tempo é relativo pois depende da capacidade do aparelho que usar e de como prefere a manteiga - com mais ou menos pedacinhos).
Guardar num frasco e colocar no frigorifico.
Agora é só usar, abusar e deliciarem-se ;)

Apreciem ;) que mais saudável que isso não há!!!

Dicas - Como pelar avelãs ou amendoins

Às vezes não há frutos secos sem pele à venda e nós queremos usar nas receitas os ditos cujos mas sem pele... como fazer?!

Uma pessoa tem de ser desenrascada né?!

Pois bem, conheço duas formas de o fazer e vou começar por mostrar esta forma que é a que considero mais simples... apenas tem uma desvantagem: temos de torrar os frutos secos!!!

Cá vai um passo-a-passo simples:

1) Colocar os frutos secos num tabuleiro e levar ao forno para tostarem levemente - cuidado para não deixar queimar (faço com o forno a 150 ºC).

2) Assim que estiverem tostados retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente.
     Esfarele os frutos secos e verá que a pele sai facilmente :)

3) Pronto, aqui estão os frutos secos sem pele, torrados e prontos a serem usados :)

Apreciem ;)

PS: a outra forma que conheço para retirar a pele dos frutos secos mostro para a semana.

Barritas Energéticas

Mais uma ideia retirada do livro Sumos com Segredos de Samanta McMurray do blog Eat Love.

Esta receita vi quando ela foi pela primeira vez ao programa Você na TV, da TVi, e gostei logo... pouco tempo depois comprei o livro e experimentei a receita.

É uma receita pequena e podem cortar no formato que mais gostarem e guardar no frigorifico ou até congelar.

Aqui vai:

5 tâmaras
5 ameixas secas
20 avelãs
5 colheres de sopa de amêndoa picada grosseiramente (usei com pele)
1 colher de sopa de sementes de sésamo
1 colher de sopa de sementes de chia
2 colheres de sopa de mel

Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos - usei a bimby mas podem usar outro robot de cozinha ou até um liquidificador.
Picar até estar tudo bem misturado.
Retirar a pasta do robot de cozinha e colocar sobre uma folha de papel vegetal. Com a ajuda de uma espátula alisar e dar uma forma de retângulo à massa.
Levar ao frio para que a massa fique dura.
Cortar em retângulos pequenos (ou outra forma) e embrulhar individualmente em papel vegetal.
Guardar no frigorífico.

E estão prontas estas barritas energéticas, super saudáveis e saciantes.

Apreciem ;)

Folhadinhos de Azeitona e Alecrim

Vi está receita na revista Continente Magazine de dezembro de 2014 e fiquei logo de olho nela eheheheh parece-me simples mas deliciosa e é uma ótima entradinha ;)

Fiz uma pequena adaptação pois na receita original falava em usar pasta de azeitona de compra... mas como tenho muitas azeitonas cá da terra, fiz a pasta de azeitona em casa ;)

Cá vai a receita:

1 rolo de massa folhada retangular (uso do Lidl por ser a que mais me agrada)
200g de azeitonas descaroçadas (usei metade pretas e metade verdes)
2 raminhos de alecrim
50g de que no ralado

Picar as azeitonas juntamente com as folhas de alecrim e o queijo.
Espalhar sobre a massa folhada e enrolar como se fosse uma torta.
Cortar fatias de massa com mais ou menos 1,5 cm de espessura e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levar ao forno, a cerca de 175°C, durante 20 a 30 minutos.

Apreciem ;)

Bolo de Chocolate

Este é dos bolos mais fáceis e simples: é tudo medido em chávenas.

A receita foi-me dada por uma senhora conhecida da minha mãe... experimentei, gostei mas fiz uma pequena alteração... a receita original usava água (que podem sempre usar) mas eu troquei por leite (deixa a massa do bolo mais macia).

Ah, a foto mostra um bolo com metade da receita... a receita original dá um bolo grandinho ;)

Cá vai ela:

4 ovos
2,5 chávenas de chá de farinha com fermento
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de chocolate em pó
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de leite quente
1 colher de chá de fermento em pó

Bater os ovos por 5 minutos.
Acrescentar o açúcar e continuar a bater mais uns minutos.
Misturar a farinha com o chocolate, o fermento em pó, o leite e o óleo e misturar tudo bem até obter uma massa homogénea.
Colocar numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno, a cerca de 175°C, por 45 minutos.

Apreciem ;)

Bolo de Claras #3 a minha receita :)

A receita deste bolo deriva da receita já aqui publicada de um bolo de claras que vi no sítio da Clara de Sousa: Bolo de Claras

Na altura quando fiz a publicação referi que tinha algumas mudanças a fazer no bolo... pois aqui está a receita devidamente corrigida - agora o bolo ficou top - e cuidado para não deixarem cozer demais!!!

Ah, esta receita dá um bolo grande ;)

8 claras de ovos (à temperatura ambiente)
sumo de meio limão
170g de manteiga (à temperatura ambiente)
400g de açúcar
3,3 dl de leite (à temperatura ambiente ou morno)
330g de farinha com fermento
160g de amido de milho (maizena)
2 colheres de sopa farinha custard com aroma de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata as claras em castelo, a meio adicione o sumo de limão. Reserve.
Bater a manteiga com o açúcar. Adicionar o leite aos poucos, até a mistura estar ligada (não há problema se ficar com aspeto talhado, é mesmo assim).
Misturar as farinhas, a custard e o fermento em pó.
Adicionar ao creme de manteiga e mexer até estar sem grumos.
Envolver as claras com uma espátula, não bata para que as claras mantenham o ar ;)
Coloque numa forma untada e enfarinha e leve a cozer em forno médio (175ºC) por 30 a 45 minutos.

Apreciem ;)

Arroz Doce com Custard

Esta receita é da minha mãe e foi ela quem fez, eu apenas decorei com a canela em pó!

A receita original é a que partilho aqui mas para o tabuleiro da foto a receita foi duplicada.

Cá vai:

150g de arroz carolino
2,5dl de água
1 casquinha de limão
1 pau de canela
1 litro de leite gordo
4 colheres de sopa de farinha custard com aroma de baunilha
150g de açúcar
canela em pó para decorar

Coloque a água, a casca de limão e o pau de canela num tacho e leve ao lume.
Quando levantar fervura, adicione o arroz.
Deixe cozer, com o tacho destapado, até a água evaporar.
Acrescente metade do leite, envolva e deixe cozer até reduzir um pouco.
Prove o arroz: se estiver cozido, adicione o restante leite misturado com a custrad e o açúcar bem dissolvidos.
Envolva bem e deixe cozinhar mais uns minutos até que o molho engrosse um pouco.
Retire do lume e coloque num pirex, alisando bem a superfície. Não se esqueça de retirar a casca de limão e o pau se canela!
Deixe arrefecer.
Decore com canela em pó a gosto.

Apreciem ;)

Bola de Berlim com Creme de Ovos

Adoro bolas de berlim!!!

Pronto... disse!!! Sei que não têm nada de especial e ainda por cima não são nada saudáveis... mas gosto, e muito eheheheheheheh

A forma como fiz estas foi das coisas mais simples: fiz a receita de massa de brioche do livro de receitas base da bimby e para o creme fiz a minha receita de creme de ovos.

Cá vão as receitas:

Massa de Brioche
250g de leite
100g de manteiga amolecida
50g de açúcar
2 ovos
700g de farinha sem fermento
1 colher de sopa de levedura seca
1 colher de chá de sal
óleo para fritar
açúcar granulado para enrolar as bolinhas

Misture bem o leite com a manteiga, o açúcar e a levedura.
Adicione os ovos batidos e misture bem.
Adicione a farinha e o sal e amasse até obter uma massa homogénea.
Deixe levedar 1 hora num local quente.
Retire porções de massa e molde pequenas bolas que deve de colocar num tabuleiro enfarinhado e deixar levedar mais 1 hora (como fiz miniaturas usei porções de massa com mais ou menos 80g).
Leve o óleo ao lume até estar bem quente. Frite as proções de massa até estarem douradas. Deixe arrefecer uns 2 minutos sobre papel absorvente e passe-as, ainda mornas, por açúcar granulado.

Creme de Ovos (receita já publicada)

Montagem
Abrir as bolinhas com a ajuda de uma tesoura, rechear a gosto com o creme e deliciarem-se :)

Apreciem ;)

Pão de Milho e Grão - sem glúten

Deu-me para inventar... e saiu este pão!

Andei à procura de ideias sem glúten, pois acho que sou ligeiramente intolerante... por isso ando a fazer experiências!!! A ver vamos no que resultam eheheheheheh

Este pão fiz na máquina de fazer pão e foi muito simples:

250g de farinha de milho
100g de amido de milho (maizena)
150g de farinha de grão
1 colher de sopa de levedura seca
1 ovo
4 dl de água morna

Coloquei na máquina de fazer pão e selecionei o programa de amassar e levedar (1:30h), retirei a pá de amassar e selecionei o programa de cozer (1h).

Quem não tem máquina de fazer pão: mistura tudo num alguidar e amassar. Deixa levedar cerca de 1h a 1:30h.
Moldar em forma de bola (ou colocar numa forma) e levar a cozer até estar tostadinho.

Apreciem ;)

Bolo de Iogurte de Coco

Mais uma receita básica de um bolo clássico e com muitas versões.

A receita adaptei da minha receita de Bolo de Iogurte com Laranja e Limão, pois foi a única receita que até hoje ainda não me 'desiludiu'... sim, as receitas de bolo de iogurte quase sempre resultam em bolos que 'murcham'... já vos aconteceu?!

Esta receita não é uma dessas, como podem ver na foto: resulta num bolinho saboroso e firme.

Ah, a foto é de um bolo correspondente a metade da receita... uma receita completa dá um bolinho grandinho.

Bom, aqui vai a receita deste bolo, que podem adaptar para o aroma de iogurte que mais gostarem ;)

2 iogurtes de aroma de coco (à temperatura ambiente)

300g de açúcar

350g de farinha

1 medida do copo de iogurte de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

6 ovos

Bata os ovos durante uns 5 minutos.

Acrescente o açúcar, aos poucos, e bata mais uns 5 minutos (aumente um pouco a velocidade da batedeira).

Junte o óleo e pare de bater.

Adicione os iogurtes, a farinha e o fermento, incorpore bem na massa mas sem bater.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve a cozer em forno médio, 175ºC, durante uns 45 minutos (adapte ao seu forno).

Apreciem ;)

Mais um miminho DIY: Fralda para bébe bordada e decorada com croché

Esta fraldinha foi feita já há muito tempo, mas como agora é que tenho tempo para a publicar... aqui vos deixo mais esta ideia que podem fazer em casa :)

A ideia do ponto cruz retirei de umas revistas da Linhas & Pontos mas como já não sei quais e onde estão - só eu! - partilho convosco estas imagens que encontrei na net:

Letras:

https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/fa/06/09/fa0609dd3498814bc11c4b230381cc07.jpg

Estrela e Lua:

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVYLZS47RK69EqEK5Nbn8G_cRNkbNaK1ePLUropvuETXrnlUpXN8yhxH_PjhOKAXX53jQ2WncNzkoLor5XOS9QNYrdLUn0QI4kE2MjrTdtRsJ-KqGWK7GnHM4AYIgFVgXTk2NPTZPEnE2B/s320/Lua+e+Estrela+01.jpg

Barra em croché:

http://img4.duitang.com/uploads/item/201301/16/20130116193618_suKfM.thumb.600_0.jpeg

Caracóis de Canela

Há muito tempo que queria fazer estes bolinhos :) para além de ser super fã de canela, estes bolos fazem-me lembrar a infância em que ia à mercearia com a minha avó e ela pergunta sempre se eu queria alguma coisa... é claro que queria!!! Um caracol de canela :) era quase sempre a resposta... como gulosa que sou não admira depois que fosse obesa aos 14 anos!!!

Bom, mas ao que interessa: vi uns bolinhos deste tipo num programa americano, já há uns anos, chamado Next Great Baker e fiquei sempre com vontade de os fazer... agora nas últimas férias lá tive tempo de pesquisar uma receita que considerei aceitável...

Olhem só vos digo uma coisa: os caracóis sumiram-se em poucos dias!!!

A receita encontrei, como já disse, por pesquisa na internet e deixo-vos os likns originais abaixo.

Link da receita original da massa e recheio:

http://fromourhometoyours.blogspot.pt/2014/03/cinnamon-rolls-enroladinhos-de-canela.html

Link da receita original da cobertura: 
http://reallyamazingwomen.com/best-way-to-make-cinnamon-rolls-from-scratch/

Aqui vai a receita que fiz:

Massa

1/4 de chávena de chá de água morna

1 colher de sopa de levedura seca

1 colher de sopa de açúcar

1 chávena de chá de buttermilk (1 chávena de chá de leite morno com sumo de meio limão)

1/4 chávena de chá de açúcar

1/4 chávena de chá de óleo

2 + 1/2 chávenas de farinha

1 colher de café de sal 

Começar por dissolver o fermento com a colher de sopa de açúcar na água morna.

De seguida misturar os restante ingredientes e amassar, só para obter uma massa homogénea.

Deixe levedar entre 30 minutos a 1 hora.

Numa superfície enfarinhada abra a massa num formato retangular.

Recheio

4 colheres de sopa de manteiga amolecida

1 chávena de chá de açúcar amarelo

1 colher de sopa de canela

Espalhe a manteiga pela massa, espalhe igualmente o açúcar e polvilhe com a canela em pó.

Enrole em forma de torta e corte em fatias de 2 cm de largura.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 175ºC por 15 minutos.

Sem cobertura ficam assim:

Cobertura

2 colheres de sopa de manteiga derretida

2 colheres de sopa de leite morno

1 chávena de chá de açúcar em pó

Misture bem os ingredientes e coloque 1 colher de sopa sobre cada um dos caracóis de canela.

Apreciem ;)

Creme de Ovos

Hoje trago um recheio bem leve, que substitui muito bem o doce de ovos que é bem mais calórico e doce...

Gosto deste creme exatamente por isso, por ser menos doce e até se assemelha a um pudim.

Uso muito para rechear bolos para crianças ou para quem não pode comer muito açúcar.

Partilho convosco a receita, que foi retirada de um dos fascículos de receitas da revista TV7Dias e que podem adaptar à vossa maneira e gosto:

5 dl de leite
5 gemas
200g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha sem fermento
2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)

Leve o leite ao lume.
Deixe aquecer até estar quase a levantar fervura (não precisa deixar ferver!).
Entretanto misture as gemas com o açúcar e as farinhas num tachinho.
Misture tudo muito bem.
Adicione o leite a pouco e pouco à mistura das gemas.
Vá mexendo bem, sempre ficando com uma mistura homogénea e para que não deixe ficar grumos no molho.
Coloque todo o leite na msiture e leve ao lume para engrossar. Tem de ir sempre mexendo para que não queime nem agarre ao fundo do tacho.

Agora é só usarem para rechear os vossos bolos :)

Apreciem ;)

Estrela de Nutella - um falhanço autêntico!!!

Fiz a receita da revista da Bimby... mas não gostei!!! :( :( :( :( :(

E olhem que adoro Nutella!!! O problema, a meu ver, é a massa... não gostei nada: é demasiado seca!!!

Algum de vós já fez a receita que está na revista da Bimby?? Gostava de saber a vossa opinião!!!

Por não ter gostado, não irei partilhar a receita... desculpem, mas se não gostei do resultado recuso-me a colocar aqui a receita... esta publicação vem mais no seguimento de pedir a vossa opinião ;)

Ou seja a melhor opção será fazer como se vê naquele vídeo que circula pelo facebook: usar duas placas de massa folhada e nutella...

Prometo que vou experimentar com a massa folhada e depois logo conto e publico tudinho eheheheh

Bolo de Aniversário do Tio: Bolo de Cacau com Chantilly

Uma receita da revista Cozinha Prática de Sucesso, nº 122 (edição de 2012)... uma revista carregada de receitas de doces e em especial de receitas de Natal.

Ora o meu tio faz anos logo no inicio do ano e aproveitei as 'férias' de Natal para fazer uma pesquisa para lhe fazer um bolinho bonito, bom e diferente do habitual.

A escolha recaiu neste bolo de cacau, com recheio e cobertura de chantilly.

Aqui vai a receita:

Bolo
5 ovos
250g de farinha com fermento
250g de manteiga amolecida
250g de açúcar
100g de cacau em pó
1/2 chávena de chá de leite morno
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata os ovos por 5 minutos.
Adicione o açúcar, aumente a velocidade da batedeira e bata mais 5 minutos.
Reduza a velocidade e adicione a manteiga, deixe misturar cerca de 1 minuto.
Adicione o leite, a farinha com o fermento e o cacau e envolva bem até obter uma massa homogénea.
Leve a cozer, numa forma untada e enfarinhada, a 175ºC cerca de 30 minutos (ou até estar cozido - mas não deixe cozer muito ;)).

Recheio e Cobertura
4 pacotes de natas bem frias
12 colheres de sopa de açúcar em pó
sumo de limão
1 saqueta de Chantifix

Bata as natas numa velocidade média. Adicione o sumo de meio limão e deixe bater até as natas engrossarem.
Reduza a velocidade, adicione o açúcar em pó e o chantifix.
Deixe bater mais uns minutos para incoporar bem.
Reserve no friogorifico.

Montagem
Corte o bolo em três partes iguais.
Coloque uma parte no prato de servir e cubra com chantilly.
Coloque a segunda parte de bolo em cima e volte a cobrir com chantilly.
Por fim cubra com a última parte de bolo, cubra todo o bolo com chantilly e decore a gosto.
Usei avelã picada, bombons Ferrero Rocher, pérolas douradas e purpurinas comestíveis para decorar.

Apreciem ;)

Baguete com Azeite, Alho e Ervas Aromáticas

Isto hoje não é bem uma receita... é mais uma ideia e uma dica de como fazer uma baguete bem deliciosa em casa.

Nada de comprar daquelas já congeladas e com coisas que nem se sabe bem o que são!!! Ao menos esta é feita com azeite, sempre torna a coisa um pouco mais saudável ;)

Bom, o modo de preparação é bem simples:

1 baguete de compra
1 dl de azeite
3 dentes de alho
2 pés de salsa
2 pés de coentros

Picar os alhos, bem miudinhos e fininhos. Picar igualmente as ervas aromáticas.
Juntar o azeite, o alho e as ervas aromáticas num recipiente e misturar bem.
Cortar a baguete em fatias, mas não corte totalmente a fatia até ao fim - a ideia é deixar que fiquem agarradas.
Entre cada fatia colocar uma colher de chá do molho.
Leve ao forno para tostar levemente.

Apreciem ;)

Biscoitos Fritos

Andei agora a ver umas revistas que tenho cá para casa... quando tenho umas férias aproveito sempre para procurar umas receitas, pois faço umas coisitas novas para as festas ou mesmo para os aniversários que se avizinham...

E dei por mim a encontrar uns biscoitinhos deste tipo numa revista... e lembrei-me que tenho uma receita, dada pelos meus tios, destes biscoitos.

Pelo que me disseram eram muito tipicos antigamente nas gentes que vivem nas ilhas aqui da minha zona... mais propriamente das Ilhas da Culatra e do Farol.

Ora fiquei cheia de vontade de fazer e pus logo mãos à obra... é a parte má de se ver montes de revistas com receitas e fotos de coisas maravilhosas... fica-se com água na boca e depois lá temos de ir para a cozinha magicar eheheheheheh

Assim, aqui partilho também convosco esta receita:

2 ovos
250g de farinha
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de banha
1 colher de café de fermento em pó

Misture bem os ovos com o açúcar, até que este dissolva.
Adicione os restantes ingredientes e amasse até obter uma massa homégenea. Se necessário retifique as quantidades de farinha ou gorduras para que a massa fique fácil de moldar (isto porque o tamanho dos ovos influência o ponto da massa!).
Retire porções de massa e faça rolinhos. Dê-lhes a forma de um nó.
Frite até estarem dourados. Deixe-os arrefecer ligeiramente sobre papel absorvente e passe-os por uma mistura de canela e açúcar (por exemplo 1 colher de chá de canela em pó com 100g de açúcar).

Apreciem estes docinhos das gentes da minha terra ;)

Bolo Mármore

Este é um daqueles bolos da infância né?!

Daqueles que fazíamos com a mãe, a avó, a tia ou a prima... é ideial para fazer com ajuda para ficar bem bonitinho :)

Esta receita anda no caderninho de receitas da minha mãe, pelo que não faço a minima ideia de onde foi retirada e não posso indicar a referência...

De qualquer das formas aqui partilho a receita deste clássico, que continua a agradar os mais pequenos e também os mais crescidos:

6 ovos
400g de farinha
400g de açúcar
250g de manteiga amolecida
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
raspa de limão (opcional)

Bata os ovos até obter uma massa esponjosa.
Adicione o açúcar e deixe bater uns minutos até a mistura estar bem fofa e esbranquiçada.
Adicione a manteiga amolecida e e misture uns segundos.
Envolva a farinha e o fermento e a raspa de limão.
Divida a massa em duas partes iguais. Numa delas envolva o cacau.
Coloque as massas, alternado camadas diferentes, numa forma untada e enfarinhada.
Leve a cozer em forno médio (175ºC) por 45 minutos (ou até estar cozido - faça o teste do palito).

Apreciem ;)

Queijo de Figo Algarvio

Uma receita daqui do meu Algarve :) e que fiz questão de fazer para oferecer no Natal.

A receita original, mais uma vez, foi adaptada de um dos livrinhos da revista Activa: Receitas do Algarve. e Digo adaptada porque retirei por completo o açúcar da receita!!! Sim, esta receita é sem açúcar... e até acho que fica bem melhor: o figo é doce, a amêndoa é doce e ainda leva chocolate em pó, que também é doce!!!

Assim sendo, aqui partilho convosco esta delicia algarvia e sem açúcar... como costuma dizer sobre este quejinho de figo: é só proteína!!! eheheheheheh

400g de figos secos
250g de amendoa sem pele (para retirar a pele da amêndoa basta deixá-la de molho em água fervente uns minutos)
3 a 4 colheres de sopa de chá de canela, erva-doce e limão (1 pau de canela, 1 colher de chá de erva-doce em, grão e 1 casca de limão - levar ao lume até ferver num pouco de água)
4 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de cacau em pó
pérolas prateadas e amêndoas qb para decorar

Triturar muito bem os figos.
Juntar as amêndoas e triturar novamente bem.
Adicionar o chá (morno ou frio) e misturar bem.
Adicionar o chocolate em pó e o cacau e misturar novamente.
Reserve a massa obtida no frio por umas horas.
Molde bolas de massa (pode fazer do tamanho que desejar: podem ficar tipo bombons ou mesmo queijos de vários tamanhos) e dê-lhes a forma de queijo.
Decore a gosto e enrole em película aderente.
Por opção, guardo no frigorifico mas podem deixar cá fora se for para comer nos próximos dias ;)

Apreciem ;)

Nota: para fazer esta receita uso a Bimby. Triturar os figos é uma tarefa dificil: já se foi uma picadora 1, 2, 3 e quase que também dei fim de um liquidificador!!! Por isso tenham cuidado com o eletrodoméstico que vão usar para que não o estragem.