Bolo de Halloween: Pão-de-ló de Hortelã com Cobertura de Maizena de Baunilha

Mais uma vez partilho convosco o bolinho que fiz no ano passado num jantar, que dei cá por casa para juntar uns amigos e 'celebrarmos' o Halloween :) na verdade não é celebrar o dia porque nem sequer é tradição pelo nosso país... não entro em gastos desnecessários para este dia!!! Apenas gosto de ter mais um motivo (ou não!) para fazer festa ahahahahahah

Bom, o ano passado decidi fazer mais um bolinho bem divertido :) é sempre tão engraçado surpreender as pessoas com estas coisas simples :)

Podem ver outra ideia para um bolo de halloween aqui, foi a ideia que já tinha partilhado o ano passado ;)

Bom, vamos à receita deste ano:

Bolo
6 ovos
200g de farinha
300g de açúcar
5 colheres de sopa de água
5 folhas de hortelã
1 colher de chá de fermento em pó
corante verde qb (opcional)

Na taça da batedeira coloque os ovos.
Bata por 5 minutos na velocidade média.
Adicione o açúcar, aumente a velocidade da batedeira e bata mais 5 minutos.
À parte misture a água com a hortelã e triture com a varinha mágica.
Junte a farinha, o fermento, a água com hortelã e o corante e misture só até obter uma massa homogénea.
Coloque numa forma redonda untada e enfarinhada e leve a cozer a 175 ºC por 35 a 40 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).
Desenforme e deixe arrrefecer completamente.

Cobertura
500ml de leite (usei magro)
150g de açúcar aromatizado com baunilha (receita)
6 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
corante amarelo qb (opcional)

Num fervedor coloque o leite, o açúcar, o corante e o amido de milho.
Misture bem.
Leve ao lume até engrossar e vá mexendo sempre com uma vara de arames (para evitar formação de grumos).
Deixe arrefecer.

Montagem e Decoração
gomas (comprei no Lidl)
smarties
pasta de açúcar

Para formar a cobra corte o bolo assim usando uma forma redonda mais pequena:

Depois corte o aro maior de bolo ao meio assim:

Vai ficar com três partes de bolo:

Depois é só juntar da seguinte forma e esculpir a cabeça da cobra:

Por último espalhe o creme de maizena por cima do bolo e decore a gosto com as gomas e smarties (a parte branca dos olhos são bolinhas de pasta de açúcar, a boca é pasta de açúcar preta e a língua é pasta de açúcar vermelha).

Espero que tenham gostado da ideia :)

Apreciem ;) e bom dia das bruxas... muahahah (é suposto ser lido como risada maléfica!!!) :P

Palitos de Batata Doce no Forno

Adoro batata doce :) e se for frita então ainda gosto mais :) :) :)

Mas não se pode comer sempre o que se gosta, às vezes temos de ser mais racionais... por isso decidi experimentar fazer batata doce no forno mas como se fosse frita ;) olhem ficou tão boa que já repeti, usando para acompanhamento de uma refeição e para um lanche (sim, batata doce no forno para o lanche... leram bem!!!).
Aliás, às vezes levo batata doce, inteira e assada no forno, para lanche... gosto mesmo muito de batata doce eheheheheheh

Para fazer esta batata doce que hoje partilho convosco usei apenas como temperos azeite e segurelha com sal... podem ver que usei esta mistura deste frasquinho:

Conhecem? Foi um senhor que estava a vender no banco! Sim, alguém conhecido do banco que foi lá para vender aos funcionários e clientes do banco este frasquinho de segurelha com sal e cujo objetivo era ajudar uma instituição de apoio a sem abrigos... portanto lá fiz a minha boa ação do dia e ajudei ;)

Antes de ir para o forno o aspeto era este:

Bom, vamos ao modo de preparação (sim, porque nem me atrevo a chamar a isto uma receita):

Batata doce a gosto
Azeite e segurelha com sal qb (podem usar outros temperos)

Comecem por preparar a batata doce: descasquem e cortem em rodelas grossas. Cada rodela corta-se em palitos.
Colocar a batata doce num tabuleiro (que pode estar, ou não, forrado com folha de alumínio), regar com um fio de azeite e temperar com a segurelha com sal. Abanar o tabuleiro para envolver bem.
Leve ao forno a 175 ºC até a batata doce estar bem tostada (aqui é mais ao gosto de cada um!). Vá abrindo o forno e mexendo de vez em quando com um garfo de pau ou uma colher de pau.

Apreciem ;)

Leite Creme

Mais uma receitinha doce, simples e que vem do livro de receitas base da Bimby :)

Lembro-me tão bem da primeira vez que fiz esta sobremesa para um jantar de amigos... todos adoraram e, na altura todos diziam menos bem da bimby, e quando lhes disse que a receita era da bimby e feita a 100% na mesma... ficou tudo de boca aberta! E até conquistei, nesse mesmo dia e sem esperar, uma amiga que ficou rendida à cremosidade deste leite creme :) e acabou por comprar a bimby mais tarde eheheheheheheh

É claro que esta receita pode, e deve, ser feita também por quem não tem bimby (ou outro robot de cozinha semelhante) sendo que a diferença é que terá de fazer tudo num tacho ou fervedor e estar sempre a mexer para que o leite creme não fique com grumos ;)

Para queimar o leite creme podem usar o ferro próprio, eu usei um maçarico de cozinha (comprei no Lidl) ou ainda podem colocar na função grill do vosso forno só para tostar por cima ;) era assim que fazia antes de ter o maçarico ;)

Bom, vamos à receita:

1 L de leite à temperatura ambiente (usei magro)
6 gemas de ovo
200g de açúcar aromatizado com baunilha (receita)
50g de amido de milho (maizena)
1 casquinha de limão
açúcar mascavado qb para polvilhar e queimar (pode ser outro açúcar)

No copo da bimby coloque todos os ingredientes excepto a casquinha de limão (e claro o açúcar mascavado que é só para queimar!) e triture 15 segundos na velocidade 3 e 1/2.
Adicone a casquinha de limão e programe 12 minutos, a 90 ºC na velocidade 2 e 1/2.
Transfira o leite creme para uma taça grande ou em tacinhas (foi o que fiz) e deixe arrefecer completamente (pode colocar no frigorífico ou não).
Antes de servir, polvilhe com açúcar mascavado a gosto e queime.

Apreciem ;)

Crinkles de Chocolate Negro

Ora estes biscoitinhos viraram moda!
Depois de os fazer percebi porquê: porque são muitos bons :) :) :)

A receita para estes crinkles de chocolate vi no blog Dona Bimby,  podem ver a receita original aqui:
http://donabimby.blogspot.pt/2014/04/crinkles-de-chocolate.html#

Como sou muito gulosa quando fiz estes crinkles de chocolate, fiz também os de limão (podem ver a receita aqui):

Esta latinha que aqui vêem foi para levar para as minhas colegas da dança, foi um sucesso enorme :) principalmente as de limão... e eu a achar que iam devorar logo as de chocolate ;)
As minhas preferidas até agora também foram as de limão, quero depois fazer também de laranja.

Bom, vamos à receita, que é para a bimby mas se não têm façam tudo numa batedeira:

50g de chcocolate negro (usei o de 81% de cacau do Lidl)
55g de margarina
100g de açúcar
2 ovos
210g de farinha com fermento
1 colher de café de fermento em pó
açúcar em pó qb para enrolar as bolinhas de massa

Comece por colocar o chocolate em pedaços e a margarina numa tigela e leve ao microondas uns 30 segundos para derreter. Envolva bem e reserve (se preferir faça no fogão).
No copo da bimby coloque o açúcar e os ovos e programe 3 minutos, 37 ºC na velocidade 3 e 1/2.
Volte a programar 3 minutos na velocidade 3 e 1/2 e sem temperatura.
Adicione o chocolate derretido e envolva 10 segundos na velocidade 3.
Junte a farinha e o fermento e envolva 30 segundos na velocidade 3.
Retire a massa do copo e coloque numa taça, leve ao frigorífico por 1 a 2 horas (este passo é para que seja possível moldar bolinhas de massa com facilidade).
Molde bolinhas de massa, passe por açúcar em pó e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.
Leve ao forno a 175 ºC por 10 a 15 minutos.

Apreciem ;)

Gratinado de Massa e Atum

... Marta Alves do blog Brincadeiras na Cozinha, o blog vencedor do desafio do mês no grupo do facebook Cantinho das Cozinheiras.

Bem, assim que dei uma vista de olhos no blog fiquei logo com as crinkles de limão debaixo de olho... mas depois vi que havia mais uma participante do grupo interessada nessa receita e optei por vos mostrar aqui outra receita para este desafio :) mas não pensem que não fiz as crinkles ahahahahah aliás fiz a dobrar, e até já partilhei essa receita a semana passada (podem ver aqui).

Bom, a receita que escolhi foi para um almoço de domingo e foi muito apreciada :) e é bem simples de se fazer ;)

Podem ver a receita original aqui: http://www.brincadeirasnacozinha.com/2015/01/esparguete-com-atum-no-forno.html
Fiz uma pequena alteração no tipo de massa, pois tinha massa de outro tipo para gastar.

Vamos à receita que fiz:

Molho béchamel:
600g de leite (usei de espelta mas qualquer leite serve)
60g de farinha sem fermento
40g de magarina
sal e noz moscada moída qb

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 12 minutos, a 90 ºC na velocidade 4.
Se não tiver bimby pode fazer num tacho e ir mexendo sempre até o molho engrossar.

Montagem:
400g de massa cozida (usei cotovelos riscados, mas qualquer massa grada serve)
2 latas de atum em água (uso da marca continente)
1 lata média de cogumelos lâminados
1 lata pequena de milho doce
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 folha de louro
azeite, sal e pimenta qb
pão ralado qb para polvilhar

Comece por cozer a massa em água e sal. Escorra e reserve.
Numa frigideira coloque a cebola picada, os dentes de alho também picados, um fio de azeite e a folha de louro. Leve ao lume para refogar até a cebola estar dourada.
Adicione os cogumelos, milho e atum (tudo bem escorrido) e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Tempere com sal e pimenta moída a gosto.
Num pirex coloque a massa cozida, o recheio de atum (sem a folha de louro) e misture bem.
Coloque o molho béchamel por cima da massa, alise bem a superfície e polvilhe com pão ralado a gosto.
Leve ao forno a 175 ºC por 30 minutos, só para tostar por cima.

E está pronto este belo, saboroso, simples e económico gratinado :)

Apreciem ;)

Bolo de Aveia (aproveitamento do soro de queijo)

Ora depois de fazer queijo fresco num outro dia (podem ver a receita que fiz aqui) surgiu o 'problema' do que fazer ao soro de queijo que fica de sobra!

Quando partilhei a receita do queijo fresco referi que o soro não devia ser deitado fora, mas sim aproveitado por ser rico em lactose, proteínas e vitaminas (e água, claro!). No grupo do facebook Bimby, Sem Limites! houve algumas questões sobre o que fazer ao soro, quando tempo dura, etc...

Em termos de duração, o soro de queijo aguenta entre 4 a 5 dias no frigorifico, mas pode ser congelado para usar mais tarde ;) ou então podemos usar logo para fazer umas receitinhas boas :)

Ora o bolo que hoje vos trago é uma bela ideia para usarem o soro de queijo :) mas podem fazer a receita com água (que é o que diz na receita original) ou até com um leite da vossa preferência.
A receita vi neste sítio: https://tenina.com/recipes/spiced-oat-cake-with-caramelised-pecan-coconut-icing 

Bom, vamos lá à receita que é para fazer na bimby mas já sabem, se não têm fazem numa batedeira:

300g de soro de queijo
100g de flocos de aveia
100g de margarina à temperatura ambiente
300g de açúcar amarelo
2 ovos
200g de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de aroma de baunilha

Comece por misturar o soro de queijo com os flocos de aveia e deixar repousar por 1 hora (se não quiser fazer este passo, triture a aveia 15 segundos na velocidade 8 e depois misture com o soro).
No copo da bimby coloque a margarina, o açúcar e os ovos e triture 30 segundos na velocidade 4.
Adicione o soro de queijo com a aveia e o aroma de baunilha e triture 30 segundos na velocidade 4.
Adicone a farinha, canela, o fermento e o bicarbonato de sódio e envolva 10 segundos na velocidade 4.
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve a cozer no forno a 175 ºC cerca de 45 minutos (ou até estar cozido - já sabem que depende sempre do forno - mas verifiquem sempre se o bolo está cozido através do teste do palito).

Apreciem ;)

Fraldas para Bébe: Ponto Cruz e Croché DIY

Setembro foi o mês dos miminhos para bébes com V... ou seja, trocando por miúdos, foi o mês do nascimento da menina Victória e o mês em que conheci o menino Vicente, já com os seus 6 mesitos!

Portanto foi o mês em V no feminino e no masculino :)

Como sempre, gosto de fazer um pequeno miminho para oferecer às mamãs para usarem com os seus bébes lindos :) na verdade é mesmo só um miminho sem grande valor comercial, mas com algum valor sentimental (assim acho!) pois faço estes miminhos de coração, com muito carinho, atenção e dedicação :)

1) Fralda da menina:

Para a letra usei linha de bordar (2 fios) cor de rosa, azul turquesa, azul claro e castanho e segui o esquema para ponto cruz:

Fonte: http://adelaiderodrigues.blogspot.pt/2013/04/monograma-de-borboleta.html

Para a barra da fralda usei linha rosa nº 6 para croché, fazendo apenas a última volta do esquema nº 187:

Fonte: http://www.coisasdaleia.com.br/2014/11/bicos-de-croches.html

2) Fralda do menino:

Para a letra usei linha de bordar (2 fios) verde água, branco e preto e segui o esquema para ponto cruz:

Fonte: http://sandrinhapontocruz.blogspot.pt/2012/07/especial-snoopycamila-baby.html

Para a barra da fralda usei linha verde matizada (com azul e amarelo) nº 6 para croché, fazendo apenas a última volta do esquema nº 188:

Fonte: http://www.coisasdaleia.com.br/2014/11/bicos-de-croches.html

Espero que tenham gostado destas minhas ideias :) são sempre uns presentes fofinhos e que têm, de certeza, muito uso ;) 

Se ainda não sabem fazer croché ou ponto cruz (gostaria de vos ajudar mas por aqui é díficil!) vejam alguns vídeos no youtube ou peçam ajuda a alguma amiga, vizinha ou familiar que o saiba fazer e tenha paciência para ensinar ;) é que se podem fazer coisas tão giras nestas artes :)

Formas de Silicone para Waffles

Aí há uns dias atrás partilhei uma receita de waffles de batata doce (podem ver a receita aqui) e falei-vos que usei uma forma de silicone.

É claro que o que eu queria era a máquina... mas tenho de pensar que ocupa mais espaço que uma forma de silicione e também custa muito mais em termos de investimento!

Então lá optei pela forma :)

Comprei no Ebay, aliás adoro comprar pelo Ebay :) tenham cuidado que torna-se viciante fazer compras por lá ahahahahah há muita opção de escolha e podemos comparar os preços, temos também é de ler sempre muito bem a descrição daquilo que estamos a comprar pois a maior parte dos artigos vêm da China, e se há coisa que os chineses sabem fazer bem é bons negócios... para eles ;) por isso há que saber ver bem o que se encomenda ;)
Até à data não tive problemas mas também leio sempre tudinho :) já encomendo coisas pelo Ebay há mais de três anos e sem qualquer reclamação a fazer ;)

Comprei duas formas de silicone:

1) Uma redonda e mais pequena que custou 1,50€

Se quiserem encomendar ou ver em pormenor este artigo, podem fazê-lo aqui: 

http://www.ebay.com/itm/222184058489

2) Uma retangular e maior, que faz 4 waffles de formato mais tradicional, que custou 3€

Se quiserem encomendar ou ver em pormenor este artigo, podem fazê-lo aqui:
http://www.ebay.com/itm/151969662654

A grande vantagem de se usarem estas formas, para além de já ter referido o preço e espaço que ocupam em relação à máquina, é o fato de muitas vezes não ser necessário untar ;) desde que depois se deixe arrefecer completamente os waffles para se poderem retirar da forma ;)

A grande desvantagem é que tem de se ligar o forno para fazer os waffles!!! Mas também pode-se aproveitar quando já se liga o forno para outras coisas ;)

Espero que tenham gostado desta minha ideia/dica para poderem fazer uns belos waffles em casa ;)

Crinkles de Limão

Isto de fazer parte do grupo no facebook da Bimby, Sem Limites! às vezes não é nada bom!!! Partilha-se por lá tanta coisa bbbbbooooooooaaaaaaaaaa :) :) :) :)
As crinkles viraram moda e por lá (e não só!) toda a gente partilha estes bolinhos... tive de os fazer porque já não aguentava de tanta água na boca :)
São mesmo muito bons! Fiz os de limão, que aqui partilho, e, como sou super gulosa, também os de chocolate eheheheheheh a receita destes últimos partilho para a semana ;)

A receita para as crinkles de limão vi no blog Brincadeiras na Cozinha, a receita original podem ver aqui: http://www.brincadeirasnacozinha.com/2015/12/crinkles-de-limao.html#

Por favor, se ainda não experimentaram estes biscoitos, então vão já preparar tudo para os fazer porque valem mesmo muito a pena ;) a receita é adaptada para a bimby mas podem fazer noutro robot de cozinha ou amassando à mão... não deixem é de fazer!

Bom, vamos à receita (rende cerca de 14 biscoitinhos):

Casca de 1 limão (só a parte amarela)
170g de açúcar
75g de margarina
1 ovo
Sumo de 1 limão
250g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
açúcar em pó qb para enrolar os biscoitos

No copo da bimby coloque a casca de limão e o açúcar e triture 30 segundos na velocidade 9 (aumente a velocidade gradualmente passando pela 6, 7 e 8 até chegra a 9).
Adicione a margarina e triture 30 segundos na velocidade 6.
Junte o ovo e o sumo de limão e triture 30 segundos na velocidade 6.
Adicione a farinha e o fermento em pó e misture 20 segundos na velocidade 3.
Retire a massa do copo para uma taça e leve a massa ao frigorífico por 1 a 2 horas até ficar capaz de se moldarem bolinhas.
Decorrido esse tempo molde, então, bolinhas de massa, passe-as por açúcar em pó e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.
Leve ao forno para cozer a 175 ºC por 10 a 15 minutos.

Apreciem ;) porque são mesmo uma tentação ;)

Arroz de Pato

Ora aqui está um dos meus pratos favoritos :) já comi arroz de pato em várias versões, caseiro e feito em restaurantes... mas acabo sempre por preferir esta versão!

Para chegar à receita que hoje partilho, usei informações de outras receitas e até dadas por várias pessoas, cada um acrescenta uma dica ou um truque, fui 'apanhando' tudo e juntei nesta bela receita.

Um truque para que este arroz seja delicioso é também o pato ser caseiro ;) acho que é mesmo o maior truque!
De resto, os ingredientes são super simples e muito comuns em qualquer cozinha.

Bom, vamos à receita:

1 pato caseiro (ou não!)
2 copos de arroz agulha vaporizado
2 copos de água
2 copos de água de cozedura do pato
1 cebola
4 dentes de alho
4 tomates
2 chouriços correntes (isto é, uma embalagem com as duas chouriças: uma inteira e outra picada na picadora 1, 2, 3 ou outro robot de cozinha)
1 folha de louro
sal, pimenta moída e azeite qb

Comece por cortar o pato em quatro partes e coloque na panela de pressão, adicione água até meio da panela (não percisa cobrir toda a carne), adicione sal a gosto e leve ao lume.
Quando aquecer, feche a panela e depois de começar a fazer pressão deixe cozer por 30 a 40 minutos (se o pato for caseiro deixe ficar os 40 minutos, se não for caseiro pode deixar os 30 minutos).
Retire o pato da panela, deixe arrefecer, separe toda a carne dos ossos e peles e desfie.
Reserve.

Num tacho coloque a cebola picada, os dentes de alho picados, a folha de louro e um fio de azeite.
Leve ao lume para refogar e até a cebola estar dourada.
Acrescente o tomate sem pele e em pedaços. Deixe refogar por uns 10 minutos mexendo.
Adicione o pato desfiado e o chouriço corrente previamente picado na picadora, refogue por mais 10 minutos mexendo com frequência.
Tempere com sal e pimenta moída a gosto.
Coloque no pirex de ir ao forno (aquele em que vai apresentar o arroz de pato) e leve ao forno a 175 ºC por 30 minutos, abrindo o forno de 10 em 10 minutos para mexer (este passo é para tostar um pouco a carne).

Entretanto noutro tacho coloque a água, a água de cozer o pato e leve ao lume (tapado) até levantar fervura.
Quando a água estiver a ferver, adicione o arroz, mexa e deixe cozer com o tacho destapado, até toda a água ter evaporado (mexa de vez em quando).

Misture o arroz com a carne que esteve a tostar no forno. Envolva bem.
Disponha o outro chouriço corrente em rodelas por cima do arroz de pato e leve ao forno a 175 ºC para tostar (cerca de 30 minutos é suficiente já que o forno já está quente).

Apreciem ;)

Pão de Arroz

No fim de semana passado celebrou-se o Dia Mundial do Pão (WBD 2016), não estando por cá no fim de semana para preparar esta publicação, e porque mais vale tarde que nunca, aqui está o meu pão para celebrar esse dia :) na verdade por aqui é dia do pão todos os dias ahahahahah adoro pão!!!

A ideia para fazer este pão vi no blog A rapariga moderna de Joana Banana, podem ver a receita original aqui: https://raparigamoderna.com/2014/11/05/pao-de-farinha-de-arroz/ 

Para fazer este belo pão usei apenas claras de ovos (a receita original tinha claras e ovos) e farinha de arroz integral feita na bimby, colocando 190 g de arroz integral na bimby e triturando por 1 minuto nas velocidades 8, 9 e 10 :) se não tem bimby use farinha de arroz de compra ;)

Para a 'cobertura' do pão usei flocos de trigo integral, sementes de sésamo e de girassol... ficou bem crocante:

Esta receita resulta num pão bem fofinho (dá para ver nas fotos abaixo certo?) e rende cerca de 12 fatias:

Bom, chega de conversa e vamos lá à receita que fiz:

190g de farinha de arroz (usei arroz integral, na bimby 1 minuto na velocidade 8, 9 e 10)
60g de amido de milho (maizena)
300 ml de claras de ovos (ou 240 ml e 2 ovos)
1 colher de chá de fermento em pó
sal qb
'cobertura': 2 colheres de sopa de flocos de trigo integral, 1 colher de sopa de sementes de sésamo, 1 colher de sopa de sementes de girassol

Numa taça coloque as claras de ovos e bata até estarem em castelo.
Adicione a farinha de arroz, amido de milho, sal e fermento em pó e envolva, sem bater, até obter uma mistura homogénea.
Coloque a massa numa forma forrada com papel vegetal, polvilhe com os ingredientes para a 'cobertura' e leve ao forno a 175 ºC por 20 a 30 minutos (depende do forno e deve ver se o pão está cozido com o teste do palito, tal como se fosse um bolo).

Apreciem ;)

Doce da Casa

Fiz esta sobremesa para um jantar em casa dos meus pais. A minha mãe andava a pedir para fazer o famoso doce da casa, fiz uma pesquisa pela net (porque havia visto alguém partilhar um doce destes feito na binby!) e encontrei uma receita, que me encheu o olho, no blog Dona Bimby. Podem ver a receita original aqui:
http://donabimby.com/docedacasa/

O doce ficou uma maravilha :) fiz foi taças muito grandes! É mesmo à guloso :) :) :)
Fiz 6 taças grandes deste doce, da próxima vez farei em taças mais pequenas para render 8 taças e ser mais fácil de se comer e sem se ficar muito cheio ;)

Vamos à receita que fiz com a bimby, mas quem não tem faz num tacho e com batedeira:

1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite condensado de leite (magro)
30g de amido de milho (maizena)
4 ovos
200ml de natas frias (1 pacote 24 horas no frigorífico)
3 colheres de sopa de açúcar
Bolachas Maria qb
Café qb

No copo da bimby coloque as gemas, o leite condensado, o leite magro e o amido de milho. Programe 15 segundos na velocidade 4.
Programe 7 minutos na velocidade 4 e a 90 °C.
Coloque este creme em tacinhas ou numa única taça grande (é como preferir).
Embeba as bolachas Maria no café e faça duas camadas de bolachas sobre o creme anterior.
Leve ao frigorífico para arrefecer completamente.
Coloque a borboleta no copo da bimby (já lavado), junte as natas e programe 2 minutos na velocidade 3 1/2.
Junte o açúcar e bata 30 segundos na velocidade 4.
Reserve no frigorífico.
Lave o copo da bimby, coloque a borboleta e bata as claras de ovos por 4 minutos na velocidade 3.
Adicione às natas envolvendo com cuidado para que não percam o ar introduzido.
Espalhe este creme branco por cima do outro creme com as bolachas e leve de novo ao frigorífico até servir.
Para servir pode polvilhar com bolacha Maria triturada, canela em pó ou cacau/chocolate em pó.

Apreciem ;)

Sopa de Beterraba e Gengibre

Com o tempo um pouco mais fresco uma sopinha cai sempre bem :)

Esta sopa fiz para aproveitar uma beterraba que descongelei (já cozida) e que ficou de sobra, abandonada, no frigorífico - a minha horta este ano deu tantas beterrabas que tivémos de cozer e congelar para não as deixar estragar!

Nunca tinha feito sopa de beterraba, já tinha usado a rama da beterraba para fazer sopa... mas nunca a beterraba em si!
Gostei do resultado: uma sopa vermelha :) bem nutritiva e saborosa :) acrescentei o gengibre para cortar um pouco o doce da beterraba e dar um gosto picante à sopa.

Bom, vamos à receita (feita na bimby - quem não tem faz no tacho):

1 beterraba (crua ou já cozida)
200 g de courgette (usei congelada e sem casca)
1 cebola pequena
2 dentes dde alho
1 rodela de gengibre fresco (com cerca de 1 cm de espessura
500 ml de água
sal e azeite qb

Coloque todos os legumes, gorsseiramente cortados, no copo da bimby, adicone a água e programe 25 minutos a 100 ºC na velocidade 2.
Terminado este tempo triture a sopa durante 1:30 minutos nas velocidades 5, 6 e 7 (30segundos em cada velocidade).
Tempere com sal a gosto e um fio de azeite e programe 7:30 minutos a 100 ºC na velocidade 1 (só para 'cozer' o azeite e misturar bem o sal).

E está pronta a sopa que rendeu três malgas.

Apreciem ;)

Quiche de Pastéis de Bacalhau e Delícias do Mar

Mais uma quiche!
Há muito tempo que não partilhava uma receita de quiche! Antes era quase todas as semanas, agora tenho feito menos (não têm pedido!).

Esta quiche ficou muito boa ;) a receita foi a minha mãe que trouxe de uma amiga. Adoro esta coisa da partilha ;)

A massa que usei foi, como sempre, a massa quebrada cuja receita vem no livro base da bimby. Podem usar da de compra (mas deêm uma oportunidade a esta massa que não se vão arrepender!) ou até massa folhada (atenção que esta massa tem muita gordura e torna a quiche pouco saudável!).

Vamos à receita:

Massa
200g de farinha sem fermento
90 de margarina
45 g de água
Sal (1 pitada)

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby (se não tem, faça numa taça) e misture 15 segundos na velocidade 6.
Retire do copo e reserve.

Recheio
1 embalagem de pastéis de bacalhau (de compra ou caseiros)
10 palitos de delícias do mar
4 ovos
1 pacote de natas de soja (ou outras natas)
1 medida do pacote de natas de leite (usei magro)
Sal e pimenta moída qb

No copo da bimby, mesmo sem o lavar depois de fazer a massa, colocar os ovos, natas, leite e temperos e triture 15 segundos na velocidade 4.
Se não tem bimby, coloque tudo numa taça e bata com um garfo.

Montagem
Estenda a massa numa superfície enfarinhada, coloque a massa numa tarteira que deve estar untada e enfarinhada, ajeite a massa à forma.
Pique o fundo da massa com um garfo.
Disponha os pastéis de bacalhau pela tarteira - não se esqueça de por também ao centro - e esmage-os um pouco (devem de estar descongelados!).
Entre cada pastel de bacalhau coloque um palito de delícias do mar, colocando também ao centro.
Cubra com a mistura de ovos e leve ao forno a 175 °C por 45 minutos (ou até estar bem cozida - depende sempre do forno).

Apreciem ;)