Granola de Abóbora e Especiarias

Hoje sai daqui uma bela granola, diferente e mais saudável do que as habituais pois como leva puré de abóbora não foi preciso adicionar muito mel para dar o ponto e agregar os flocos e as sementes. No entanto, coloquei um pouco de mel porque achei que fazia falta, se quiserem fazer sem mel de certeza que vai ficar boa na mesma ;) 

A receita é super simples e rende um frasco grande bem cheio:

1 chávena de chá de puré de abóbora cozida (bem escorrida)

3 chávenas de chá de flocos de aveia (usei dos mais finos)

1/2 chávena de chá de sementes de abóbora 

1/4 chávena de chá de óleo de côco derretido (pode ser azeite)

1/4 chávena de chá de mel

2 colheres de sopa de sementes de papoila

2 colheres de chá de canela em pó

1 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de café de noz moscada

1/2 de chávena de chá de mix de frutos secos (daqueles com passas, nozes, amêndoas, etc... comprei no aldi)

Ligue o forno a 180 °C (pode reduzir a temperatura se o seu forno for muito forte).

Num tabuleiro de metal (ou num pirex) coloque todos o puré de abóbora, os flocos de aveia, os condimentos, o mel e o óleo de côco e misture tudo muito bem à mão para envolver bem os temperos.

Leve ao forno e ao fim de 30 minutos mexa tudo com uma colher de pau ou grafo de pau (é mesmo para revolver bem a mistura) para que a granola toste por igual.

Adicione as sementes de abóbora, de papoila e o mix de frutos secos, envolvendo bem na mistura.

Depois disto vá mexendo de 15 em 15 minutos até obter a crocância que mais gosta, só deve de ter cuidado para não deixar queimar os flocos e as sementes.

Retire do forno, deixe arrefecer completamente e depois coloque num frasco que feche bem para manter a granola crocante.

Apreciem ;) 

Granola com Ananás, Côco e Sementes de Abóbora

Por cá adoramos granola.
Desta vez optei por fazer uma granola bem gulosa :) pois das últimas vezes tenho feito com pouco ou nenhum mel!
Podem ver outras versões que já fiz aqui.

Espero que gostem da ideia e que inspirem a fazer por casa, caso ainda não tenham experimentado ;)

Cá vai esta receita:

2 chávenas de chá de flocos de aveia
2 colheres de sopa de sementes de linhaça trituradas
2 colheres de sopa de sementes de papoila
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
2 colheres de sopa de óleo de côco (ou azeite)
1/4 de chávena de chá de sementes de abóbora
1/4 de chávena de chá de côco ralado
1/4 de chávena de chá de ananás cristalizado em pedacinhos (comprei no continente)
1/4 de chávena de chá de mel (melaço de cana, geleia de arroz, de agave etc... ou até puré de fruta - fica ao vosso gosto)

Ligar o forno a 150 °C (não convém estar muito quente).
Num tabuleiro (usei um de metal) colocar todos os ingredientes, com a ajuda de uma colher de pau misturar tudo muito bem. Pode misturar também com as mãos para formar aglomerados de granola, aqueles que tanto adoramos devorar.
Levar ao forno, dando uma vista de olhos de 15 em 15 minutos e mexendo com a colher de pau para que a granola toste por igual.
Quando a granola estiver dourada e ao seu gosto, retire do forno, deixe arrefecer e depois guarde num frasco.

Confissão  a fazer: chego a comer esta granola à colher!!! Mas é muito boa com iogurte e fruta :)

Apreciem ;)

Granola de Trigo Integral, Maçã e Canela

Ora aqui está uma receita que vi no blog Na Cadeira da Papa há muito tempo... e desde essa altura que fiquei com vontade de fazer :) entretanto pelo meio fiz outra granola e tinha montes de cereais para gastar (sabem quando compramos e depois ficamos com restos disto e daquilo? Foi mesmo isso... até terminar tudo ainda levei tempo porque não como cereais todos os dias!)

Podem ver a receita original aqui:
http://www.nacadeiradapapa.com/2015/12/granola-de-maca-apple-granola.html

Segui a receita mas usei mais molho de maçã ao fazer a granola ehehehehe sou mais gulosa e toca de abusar do molho :) e ainda coloquei a canela que era apenas sugerida na receita original :) ainda troquei a aveia por trigo porque a aveia me faz mal... usem o que mais gostarem ;)

Adorei o resultado! Estou viciada :) :) :) Como até assim, simples, sem mais nada :)

No dia em que fiz esta granola a minha mãe fez pão no forno de lenha por isso ainda aproveitei para assar a granola com o calor do forno já depois do pão ter saído (ai, o pão caseiro quentinho....) o que levou algumas horas!!! Mas deixo as indicações para fazerem no forno em casa ;)

Aqui vai a receita:

Molho de Maçã (apple sauce)
250g de maçãs
6 colheres de sopa de água
1 colher de chá de canela em pó

Comece por preparar as maçãs: descaroce e corte em pedacinhos (deixei ficar a casca).
Coloque num tacho, adicione a água e a canela e leve ao lume.
Assim que começar a ferver, reduza o lume para brando e mexa com frequência até toda a maçã estar desfeita (cerca de 15 minutos).
Retire do lume e triture com a varinha mágica.

Granola
1 maçã laminada
molho de maçã qb (usei a quantidade feita acima)
2 chávenas de chá de flocos de trigo integral (ou aveia)
1/2 chávena de chá de nozes picadas grosseiramente
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
1 colher de sopa de canela em pó

Coloque todos os ingredientes num tabuleiro de metal, mexa bem e envolva (mesmo com as mãos) para que todos os ingredientes se liguem.
Levem ao forno por 45 minutos a 175 ºC (ou 150 ºC se o forno for muito forte) mexendo de 10 em 10 minutos para que os cereais tostem por igual.

Apreciem ;)

Granola Caseira #2: Granola de Côco

Mais uma receita de granola... e esta é bem cheirosa e deliciosa: é de côco =)

A receita base que utilizei foi a da Granola Caseira que já tinha partilhado convosco, apenas acrescentei côco ralado ;)

É idela para comerem com iogurtes, ao pequeno almoço ou ao lanche, ou simplesmente para polvilharem umas panquecas servidas com fruta ou iogurte... hummmmm... fiquei com água na boca!!!

Bom, aqui vai a receita:

2 chávenas de chá de flocos de aveia
1 chávena de chá de amêndoas em metades (usei com pele)
1 chávenas de chá de avelãs em metades (usei com pele)
5 colheres de sopa de sementes de sésamo
5 colheres de sopa de sementes de chia
1 colher de sopa de óleo de côco (se não tiver, use azeite)
2 colheres de sopa de mel
5 colheres de sopa de côco ralado - juntar só no fim

Coloque os ingredientes num tabuleiro e misture-os bem. Amasse com as mãos para misturar bem o mel com o óleo de côco e os cereais. 
Leve ao forno médio para tostar. Vá mexendo de vez em quando e tenha cuidado para não deixar queimar. 
O objetivo de quando se mexe é que os cereais que estão à superfície vão para baixo e deixar que os outros menos tostados fiquem em cima. Assim irá tostar todos por igual ;)

Quando a granola tiver uma cor do seu agrado (depende mesmo do gosto de cada um... eu não gosto muito torrado por exemplo!), desligue o forno e adicione o côco ralado. Mexa para envolver e deixe ficar dentro do forno até arrefecer.

Guarde num frasco com tampa (que vede bem) para que a granola se mantenha estaladiça ;)

Apreciem ;)

Granola Caseira #1

Esta receita de granola foi adaptada do livro Sumos com Segredos da Samanta McMurry, do blog Eat Love.

Já fiz algumas versões e esta é capaz de ser a mais rica pois tem muitos frutos ;)

É muito simples de fazer e torna-se bem mais barato, pois as que se vendem nos super-mercados são caríssimas!!!

Bom cá vai a receita:

2 chávenas de chá de flocos de aveia
1 chávena de chá de amêndoas em metades (usei com pele)
1 chávenas de chá de avelãs em metades (usei com pele)
5 colheres de sopa de sementes de sésamo
5 colheres de sopa de sementes de chia
1 colher de sopa de óleo de coco (se não tiver, use azeite)
2 colheres de sopa de mel
Opcional:
6 ameixas secas em pedaços (adicionar só no fim)
6 tâmaras em pedaços (adicionar só no fim)
1/2 chávena de chá de sultanas (adicionar só no fim)

Coloque os ingredientes num tabuleiro e misture-os bem. Amasse com as mãos para misturar bem o mel com o óleo de coco e os cereais.
Leve ao forno médio para tostar. Vá mexendo de vez em quando e tenha cuidado para não deixar queimar.
O objetivo de quando se mexe é que os cereais que estão à superfície vão para baixo e deixar que os outros menos tostados fiquem em cima. Assim irá tostar todos por igual ;)

Quando a granola tiver uma cor do seu agrado (depende mesmo do gosto de cada um... eu não gosto muito torrado por exemplo!), desligue o forno e adicione as ameixas, sultanas e tâmaras. Mexa para envolver e deixe ficar dentro do forno até arrefecer.

Guarde num frasco com tampa (que vede bem) para que a granola se mantenha estaladiça ;)

Apreciem ;)