Biscoitos de Halloween - Dedos de Bruxa

Aqui está a última ideia que vos trago para o Halloween deste ano: uns dedos de bruxa bem saborosos eheheheh

O ano passado já tinha feito uma receita deste tipo de biscoito mas na altura achei que não correu nada bem e por isso não partilhei a receita aqui... mas este ano procurei uma receita melhor e cá estão os dedinhos :) 

A receita vi no site BimbyWorld: https://bimbyworld.com/dedos-de-amendoa.bimby

O nome original da receita é dedos de amêndoa mas levam apenas essência deste fruto, como não a tinha usei raspa de limão e canela para aromatizar mais a massa.

Desta vez não fiz a receita na bimby, fiz mesmo à mão mas caso queiram fazer no robot de cozinha deixo as indicações.

Acho que ficaram bonitos, não acham?!

Vamos lá à receita destes dedos de bruxa:

125g de açúcar aromatizado de baunilha (receita)

250g de manteiga à temperatura ambiente

1 ovo

raspa e sumo de meio limão

1 colher de chá de canela em pó

400g de farinha (usei sem fermento)

metades de amêndoa torrada para as unhas

doce de ameixa vermelha (ou outro que seja vermelho) para o sangue (receita)

Numa taça colocar o açúcar, adicionar a manteiga, o ovo, a raspa e sumo de limão e a canela e envolver tudo bem.

Juntar a farinha e amassar com as mãos até obter uma massa homogénea.

(Para fazer na bimby colocar todos os ingredientes no copo e misturar 15 segundos na velocidade 6)

Levar a massa ao frigorífico por 1 hora.

Ligar o forno a 180 ºC.

Moldar rolinhos e cortar com uns 8 a 10 cm de comprimento, alongar uma ponta para ser a parte da unha, fazer uns cortes para simular as rugas dos dedos. Levar ao forno num tabuleiro polvilhado com farinha por uns 10 a 15 minutos (até os dedos estarem douradinhos).

Coloque um pequena porção de doce de ameixa na ponta do dedo e cole metade de uma amêndoa torrada.

Agora divirta-se e assuste alguém eheheheh

Apreciem ;) 

Bombons de Halloween - Bombons Fantasmas

Mais uma ideia engraçada para fazerem para o dia de amanhã, uns bombons em jeito de fantasminhas :) a ideia para fazer estes bombons vi neste vídeo do youtube: https://youtu.be/Se-43t_7NfQ

O recheio pode ser o que vocês quiserem, penso que fica muito bem com curd de limão  (ou outro curd) ou nutella. Estou a dar-vos ideias menos trabalhosas do que o que fiz e no final achei muito doce (mesmo!) - inventei e não correu tão bem como o esperado! Podem também ver o recheio do vídeo original da ideia ;) 

Vamos lá à receita:

Recheio

1/2 lata de leite condensado

1 pacote de sumo de sabor morango (penso que gelatina também dá)

6 colheres de sopa de água

1 colher se sopa de manteiga

Dissolva o sumo na água e misture muito bem. Junte todos os ingredientes num tachinho e leve a lume médio/brando, mexendo sempre até a mistura engrossar um pouco  (ponto de brigadeiro mole).

Reserve para arrefecer completamente p.

Temperar o chocolate e montagem

1 tablete de chocolate branco de culinária

4 copinhos de café de plástico (dê um corte no rebordo dos copos para facilitar o desenformar)

1 quadrado de chocolate negro

Comece por dividir a tablete de chocolate branco: 140g para um lado e 60g para outro. Pique as 140g e coloque numa taça em banho maria para derreter. Vá mexendo até estar tudo dissolvido (até chegar aos 40 °C).

Retire do lume, junte as 60g de chocolate finamente picado e envolva bem para dissolver tudo e deixe arrefecer um pouco (até chegar aos 24°C).

Leve de novo ao lume em banho maria por uns 30 segundos (só para subir até aos 28 °C).

Agora o chocolate está temperado e é colocar nos copos para fazer uma camada fina e espalhando bem o chocolate. Deixe repousar sobre uma base virados ao contrário e leve ao frigorífico por uns 2 a 3 minutos.

Volte a colocar chocolate nos copinhos para reforçar e espalhe bem. Leve de novo ao frigorífico.

Recheie os copinhos até ficar a meio centímetro do topo.

Cubra a base dis copos com o restante chocolate branco para selar bem is bombons e leve ao frigorífico uns 15 minutos.

Desenforme com cuidado e apare o que for preciso.

Derrete o chocolate negro no microondas e com o cabo de um pincel pequeno faça os olhos e boca dos fantasmas.

Nota: temperar o chocolate faz com que o bombom fique mais brilhante e resistente a mudanças de temperatura. Se não quiser fazer por ser trabalhoso, pode apenas derreter o chocolate no microondas ou em lume muito baixo (com cuidado para não queimar) e usar. Já sabe é que o chocolate não vai ficar tão resistente.

Apreciem ;)

Sopa de Halloween - Sopa com Olhos e Vermes

O Halloween está a chegar muah-ah-ah (vá, leiam como uma gargalhada malvada).
Nestes dias vou partilhar coisas simples que podem fazer para um jantar de Dia das Bruxas... costumo fazer sempre um jantar temático no dia 31 de outubro em minha casa, mas este ano vai ser a exceção: tenho a casa em obras!!!
Já fiz aqui algumas publicações  com receitas para o halloween, podem ver aqui.

Para este ano tenho uma sopa com olhos e vermes para vos mostrar e ainda duas coisitas doces e simples que fiz... fiquem atentos ;)

Vamos lá à receita desta sopa:

300g de abóbora
1 cenoura
1 batata
1 cebola pequena
3 dentes de alhos
6 folhas de alface
400 ml de água
Azeite e sal qb
2 mini queijos mozzarella
1 azeitona preta
Noodles de arroz cozidos qb (pode ser também aletria ou esparguete)

Coloque numa panela a abóbora e a batata em cubos, a cenoura em rodelas, a cebola cortada em quartos, os dentes de alho e as folhas de alface. Junte a água e leve ao lume para cozer por uns 20 a 25 minutos.
Triture bem a sopa com a varinha mágica (se achar que a sopa tem muita água, escorra alguma antes de triturar).
Adicione um fio de azeite e tempere com sal a gosto, leve de novo ao lume para ferver uns 5 minutos.
Sirva a sopa numa taça ou prato fundo, corte os queijinhos ao meio e coloque uma fatia de azeitona preta sobre cada metade. Coloque os queijinhos na sopa com cuidado para não afundar e decore com noodles de arroz a gosto.

Espero que surpreendam com esta sopa bem simples e meio que assustadora (só que não!) e até pode ser uma forma engraçada de servir a sopa aos mais pequenos que aderem sempre as estas brincadeiras.

Apreciem ;)

Bolo de Halloween: Pão-de-ló de Hortelã com Cobertura de Maizena de Baunilha

Mais uma vez partilho convosco o bolinho que fiz no ano passado num jantar, que dei cá por casa para juntar uns amigos e 'celebrarmos' o Halloween :) na verdade não é celebrar o dia porque nem sequer é tradição pelo nosso país... não entro em gastos desnecessários para este dia!!! Apenas gosto de ter mais um motivo (ou não!) para fazer festa ahahahahahah

Bom, o ano passado decidi fazer mais um bolinho bem divertido :) é sempre tão engraçado surpreender as pessoas com estas coisas simples :)

Podem ver outra ideia para um bolo de halloween aqui, foi a ideia que já tinha partilhado o ano passado ;)

Bom, vamos à receita deste ano:

Bolo
6 ovos
200g de farinha
300g de açúcar
5 colheres de sopa de água
5 folhas de hortelã
1 colher de chá de fermento em pó
corante verde qb (opcional)

Na taça da batedeira coloque os ovos.
Bata por 5 minutos na velocidade média.
Adicione o açúcar, aumente a velocidade da batedeira e bata mais 5 minutos.
À parte misture a água com a hortelã e triture com a varinha mágica.
Junte a farinha, o fermento, a água com hortelã e o corante e misture só até obter uma massa homogénea.
Coloque numa forma redonda untada e enfarinhada e leve a cozer a 175 ºC por 35 a 40 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).
Desenforme e deixe arrrefecer completamente.

Cobertura
500ml de leite (usei magro)
150g de açúcar aromatizado com baunilha (receita)
6 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
corante amarelo qb (opcional)

Num fervedor coloque o leite, o açúcar, o corante e o amido de milho.
Misture bem.
Leve ao lume até engrossar e vá mexendo sempre com uma vara de arames (para evitar formação de grumos).
Deixe arrefecer.

Montagem e Decoração
gomas (comprei no Lidl)
smarties
pasta de açúcar

Para formar a cobra corte o bolo assim usando uma forma redonda mais pequena:

Depois corte o aro maior de bolo ao meio assim:

Vai ficar com três partes de bolo:

Depois é só juntar da seguinte forma e esculpir a cabeça da cobra:

Por último espalhe o creme de maizena por cima do bolo e decore a gosto com as gomas e smarties (a parte branca dos olhos são bolinhas de pasta de açúcar, a boca é pasta de açúcar preta e a língua é pasta de açúcar vermelha).

Espero que tenham gostado da ideia :)

Apreciem ;) e bom dia das bruxas... muahahah (é suposto ser lido como risada maléfica!!!) :P

Bolo de Halloween: Red Velvet Cake com chantilly

Este foi o bolo que fiz o ano passado para a festa de Halloween que dei em minha casa... opá, adoro estas coisas e para mim tudo já é motivo para festas, almoçaradas/jantaradas com amigos ou família.
O convívio faz muito bem, não acham??!!

A festa deste ano também terá coisitas giras eheheheh mas só podem ser mostradas depois de amanhã... não posso estragar as surpresas!!!

Este bolo foi Red Velvet Cake (ou Bolo de Veludo Vermelho), um bolo muito típico na América e o bolo que mais dificuldades tive para fazer até hoje... já experimentei tantas receitas e nunca corre bem a 100%... mas esta receita que partilho hoje foi a melhor que já fiz (há que mantê-la!!!) e é da Martha Stewart.

Relativamente à decoração, queria que ficasse qualquer coisa relacionada com o Dia das Bruxas, então optei por fazer esta cara de múmia (ou fantasma, como quiserem classificar). O bolo já referi o que era, o recheio e cobertura foi chantilly e a decoração foi em pasta de açúcar (nariz e boca) e gomas (olhos - comprei no Lidl). Para dar um pouco de cor usei umas missangas coloridas (comestíveis!) para a lateral do bolo ;)

Bom, vamos à receita:

1) Red Velvet Cake
(receita original: http://www.marthastewart.com/316586/red-velvet-chocolate-cake)

2 + 1/2 chávenas de chá de farinha
1 + 1/2 chávena de chá de açúcar
1 + 1/2 chávena de chá de óleo
1/4 chávena de chá de cacau em pó (ou chocolate em pó)
1/4 chávena de chá de corante alimentar vermelho ou 2 garrafinhas (28ml x 2) de corante líquido encarnado (compro no continente)
1 chávena de chá de buttermilk (juntar 1 chávena de chá de leite com 2 colheres de sopa de sumo de limão, ou vinagre se preferir, e deixar a talhar uns minutos)
2 ovos L
1 c. chá de essência de baunilha (ver aqui como fazer em casa)
1 c. chá de sal
1 + 1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
1 c. chá de sal
2 c. chá de vinagre

Numa taça misture: farinha, cacau, sal e bicarbonato de sódio. Reserve.
Bata os ovos por uns minutos para obter uma gemada fofa. Adicione o açúcar e bata mais uns minutos. Adicione o óleo e misture bem.
Retire da batedeira. Junte o corante alimentar e a essência de baunilha. Envolva os ingredientes secos que juntou inicialmente.
Por fim adicione o buttermilk e o vinagre à mistura.
Envolva bem (seja rápido, pois o vinagre vai começar logo a fermentar a massa e esta deve ir para o forno o mais rápido possível).
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve a cozer em forno médio (175ºC) por cerca de 45 minutos.

2) Chantilly
2 pacotes de natas (que devem estar no frio pelo menos 24 horas)
sumo de limão (opcional)
açúcar em pó a gosto (costumo colocar 3 a 4 colheres de sopa por cada pacote de natas)

Bater as natas, ir adicionando umas gotas de limão para ajudar a ganhar consistência (é opcional).
Quando estas estiverem 'durinhas', adicionar o açúcar em pó.
Usar para rechear e cobrir o bolo.

Fica a ideia para fazerem para amanhã.

Apreciem ;)

PS: este é um bolo um pouco húmido e por vezes fica um pouco massudo; também é daqueles que esfarela um pouco... portanto atenção e cuidado se pretendem recheá-lo.