Biscoitos de Halloween - Olhos de Bruxa

Este mês regressou o desafio mensal do grupo O Refúgio da FussionCook da Mary, o tema são as receitas de outono que costumamos fazer. 

Ora para mim o outono é altura de biscoitos!!! Comem-se todo o ano, é verdade, mas cá em casa tenho o hábito de os fazer para o chá ou para os lanches e é em finais de setembro inicio de outubro que tenho mais vontade de fazer (e comer!) biscoitos :)  

Ora para este desafio fiz uns biscoitos e, como hoje é o dia das bruxas, fiz uns biscoitos para levar para o trabalho dentro do tema do Halloween... então saíram estes olhos de bruxa :)

A massa fiz na bimby e inspirei-me na receita de biscoitos da Olinda do livro base, podem depois usar qualquer compota ao vosso gosto (acho que a vermelha fica melhor neste tema) e pode ser caseira ou não ;)

Vamos lá à receita (rende cerca de 20 biscoitos pequenos):

240g de farinha sem fermento

10g de farinha de linhaça (se não quiser usar, substitua por farinha)

50g de açúcar

100g de manteiga (ou margarina)

1 ovo

1 colher de chá de fermento em pó

doce de ameixa qb (receita)

pasta de açúcar branca e preta qb

Ligue o forno a 180 ºC.

No copo da bimby coloque a farinha, linhaça, açúcar, manteiga, ovo e fermento em pó e triture tudo por 15 segundos na velocidade 6 (sem bimby: coloque os ingredientes numa taça e amasse à mão até obter uma massa bem homogénea).

Divida a massa em 20 bolinhas iguais, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e faça um furo ao meio usando uma rolha de cortiça.

Leve ao forno por uns 15 a 20 minutos (a meio da cozedura volte a pressionar a parte do furo para que este não feche).

Retire do forno, deixe arrefecer.

Depois coloque doce de ameixa no furo, um círculo de pasta de açúcar branca e outro mais pequeno de pasta preta em cima para fazer o olho.

Agora delicie-se e divirta-se neste dia das bruxas :)

Apreciem ;)

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