Arroz de Ervilhas e Milho

Adoro arroz e já aqui escrevi que não sou grande fã de arroz com caldo, gosto do arroz bem soltinho. O arroz que mais gosto para cozinhar e obter este resultado é o arroz vaporizado, ainda estou à procura de um arroz basmati que fique tão bom como este ou então um integral que até agora tenho feito e fica em papa :(

Este arroz é simples, fiz da mesma forma que aqui já publiquei o meu arroz frito e que fica sempre solto e desta vez acrescentei ervilhas e milho doce :)

Vamos lá então à forma como preparei este arroz:

2 dentes de alho

1/2 cebola

1 folha de louro

azeite e sal qb

1 copo de arroz vaporizado (o meu copo tem 250 ml de capacidade)

2 copos de água fervente

100g de ervilhas congeladas

1 lata pequena de milho doce

Pique muito bem os dentes de alho e a cebola (muitas vezes uso a picadora do mixer para obter uma pasta de alho e cebola bem fininha).

Coloque num tacho, junte a folha de louro, um fio generoso de azeite e um pouco de sal. Leve ao lume e deixe dourar mexendo de vez em quando.

Junte o arroz, deixe fritar por uns 2 a 3 minutos mexendo sempre.

Adicione a água fervente, as ervilhas e o milho escorrido. Coloque a tampa a tapar quase todo o tacho, deixando uma abertura de uns dois dedos (para evitar que a água suba e deite de fora) e deixe cozer até toda a água evaporar e o arroz estar bem cozido.

Desligue o lume, tape o tacho e deixe repousar uns 10 a 15 minutos antes de servir (isto ajuda o arroz a terminar de cozer).

Antes de servir mexa o arroz com um garfo para ajudar a soltar os grãos.

Apreciem ;)
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