Bolo de Churros com Cobertura de Doce de Leite

Mais um bolinho :) desta vez o bolo que fiz para o aniversário da minha mãe (foi em janeiro!). Como não se podia fazer grandes festas, fiz um bolinho simples só para assinalar a data e festejarmos cá por casa ;) 

Escolhi um bolo de churros por ter ingredientes que ela gosta e canela que é tão apreciada cá em casa :) a receita vi neste canal que sigo: https://www.youtube.com/watch?v=JAW5cdOqypM&t=5s fiz a receita certinha mas usei leite condensado cozido para a cobertura em vez de fazer o doce de leite caseiro (tinha em casa e decidi fazer assim por ser mais prático). Não coloquei como recheio, usei apenas como cobertura mas acho que deveria ter colocado recheio para ficar mais guloso... como o bolo era pequeno não quis rechear e depois arrependi-me.

Mas que estava bom, á isso estava :)

A forminha usada para o bolo foi a forma Espiral d'A Metalúrgica... linda, linda, linda <3 

Vamos então à receita (uso chávenas medidoras de 250 ml):

Bolo

3 ovos grandes

3 colheres de sopa de manteiga amolecida (não derretida)

1 chávena de chá de açúcar amarelo

1/2 chávena de chá de leite morno

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Ligue o forno a 180º C.

Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo bem firme e depois reserve.

Numa taça coloque as gemas e a manteiga, bata por uns 2 a 3 minutos em velocidade alta para obter um creme.

Junte o açúcar e deixe bater por uns 5 minutos.

Adicione o leite e bata só uns segundos, em velocidade baia, só para envolver.

Adicione a farinha, a canela e o fermento em pó e envolva bem mas sem bater.

Por último junte as claras em castelo, envolva delicadamente.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno por uns 30 a 40 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Cobertura (e recheio)

1 lata de leite condensado cozido

2 colheres de sopa de leite

canela em pó qb para polvilhar

Numa taça coloque o leite condensado cozido, unte o leite e bata com uma colher até obter um creme liso e fácil de espalhar.

Use o creme para rechear o bolo ou apenas para cobrir (foi o meu caso).

Polvilhe com canela em pó e sirva :)

Apreciem ;) 

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