Strogonoff de Frango com Queijo Quark

Tenho esta receita guardada há muto tempo, lá me decidi a experimentar. E só vos digo: devia tê-la feito mais cedo! É uma delícia :) A receita é desta página:

https://www.facebook.com/gymnasium.nutricao/photos/a.341498716048920/597929523739170

Uma comida simples, com ingredientes bons e é tão gulosa que nem parece saudável :) 

Bora lá à receita que fiz (que isto damos sempre os nossos toques pessoais):

1 cebola

4 dentes de alho

1 talo de aipo

1 mini pimento laranja

1 folha de louro

azeite e sal qb

2 tomates maduros

300g de cogumelos brancos (frescos)

400g de peito de frango

100g de queijo quark

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de molho de soja

pimenta moída qb

arroz perfumado para acompanhar

Num tacho colocar a cebola, alhos, aipo e pimento finamente picados (triturei tudo numa mini picadora), juntar a folha de louro. um  fio generoso de azeite e um pouco de sal.

Levar ao lume, mexendo de vez em quando, por uns 5 minutos para refogar tudo.

Juntar os tomates em cubinhos (sem a pele) e deixar fritar mais uns 5 minutos para desfazer bem (mexer de vez em quando para não queimar).

Lavar os cogumelos, cortar em quatro partes e juntar ao refogado. Deixar cozinhar mais outros 5 minutos, mexendo por vezes.

Adicionar o peito de frango em tirinhas, envolver e deixar cozinhar uns 10 minutos, mexendo por vezes.

Adicionar o queijo quark e os restantes temperos, envolver e provar para retificar o sal. Deixar cozinhar por mais uns 5 minutos e servir com arroz.

Apreciem ;) 

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