Bolo Rainha Rápido

Este mês não há um blog escolhido para o desafio mensal no Cantinho das Cozinheiras, há muitos :) é o desafio de Natal e podemos escolher receitas à vontade de uma lista de blogues :)

Para abrir a minha participação neste desafio fiz este bolo rainha rápido que tinha vista no blog da Mary, O Meu Refúgio Culinário. Na altura gostei da ideia e guardei para fazer, agora foi o momento perfeito para experimentar :) foi super rápido de se fazer e ficou bem fofinho, aconselho a experimentarem. Fiquei com vontade de o repetir mas na versão bolo rei.

Podem ver a receita da Mary aqui: http://strawberrycandymoreira.blogspot.com/2018/11/bolo-rainha-em-5-minutos-mfp.html

Mary, obrigada pela receita :) ficou mesmo uma delícia e é tão rápido de se fazer ;)

Vamos lá então à receita que fiz:

350g de farinha

30g de açúcar amarelo

1 pitada de sal fino

2 colheres de chá de fermento em pó (para bolos)

2 iogurtes naturais (usei caseiros - receita)

80g de manteiga derretida

raspa de meia laranja

raspa de meio limão

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de sopa de vinho do porto

300g de frutos secos picados grosseiramente (usei 100g de passas, 100g de nozes e 100g de amêndoa)

ovo batido, açúcar em pó metades de nozes e tiras de laranja cristalizada para decorar

Ligue o forno a 180 ºC.

Numa taça coloque todos os ingredientes secos e misture-os bem.

Adicione os ingredientes molhados e envolva tudo bem para obter uma massa com tudo bem misturado.

Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal, faça um furo ao meio e afaste a massa para fazer o formato do bolo rainha. Pincele com o ovo batido e decore a gosto com as metades de noz, o açúcar em pó e a casca de laranja cristalizada (esta última é opcional, só usei porque tinha, porque gostamos e para ficar mais bonitinho).

Leve ao forno por uns 30 minutos, veja se está cozido com o teste do palito (pode ser preciso ficar mais uns 10 minutos no forno).

Apreciem ;)