Pudim de Chia com Leite de Côco e Framboesas

Esta receita é do género da que aqui já tinha publicado há algum tempo atrás: Pudins de Chia com Morangos e Banana.

São super fáceis de fazer e ainda por cima são deliciosos, saciantes, pouco calóricos e saudáveis.

São feitos com sementes de chia, que para quem não conhece:

http://www.passaporteparaabeleza.com.br/wp-content/uploads/2014/02/Chia-more-than.jpg

Portanto, nada melhor que um pudim destes para o lanche ou até para o pequeno almoço ou quem sabe até para uma sobremesa saudável ;)

Cá vai a forma como fiz estes:

1,5 dL de leite de côco (ver aqui como fazer em casa - ou outro a seu gosto)
1 colher de sopa de côco ralado
3 colheres de sopa de sementes de chia
framboesas qb

Colocar o leite num frasco, adicionar o côco ralado e as sementes de chia. Mexer para mistuar bem.
As sementes de chia vão começar a hidratar e forma-se o pudim ao fim de poucas horas ;) entretanto mexa esporadicamente a mistura nos próximos 5 minutos para que as sementes fiquem bem espalhadas.
Guarde no frigorífico por algumas horas.
Coloque framboesas a gosto em cima e delicie-se ;)

Costumo fazer em frascos, como se vê na foto, para levar para o lanche no trabalho ;) mas podem fazer numa taça se for para consumir em casa.

Apreciem ;)