Tarte Grega de Espinafres

 

Vi esta receita no site da Margão, na parte do passatempo receitas à prova. Fiz para participar no passatempo e foi uma agradável surpresa: é simples mas muito boa :) mas fiz uns acrescentos e dei uns toques pessoais eheheh

Podem ver a receita original aqui: https://www.margao.pt/receitas/vegetais/tarte-grega-de-espinafres

Acrescentei-lhe cogumelos, reduzi alguns temperos que não aprecio muito (como o aneto!!!), juntei mais queijo no interior e depois polvilhei com sementes de sésamo pretas... ficou muito boa mesmo :)

Vamos lá à receita que fiz:

650g de espinafres congelados

2 cebolas

2 dentes de alho

azeite qb

1 folha de louro 

1 lata de cogumelos laminados

200g de queijo feta

100g de queijo tipo philadelphia

6 raminhos de salsa fresca

1 colher de café de aneto em pó

sal qb (não muito porque o queijo feta é salgado)

pimenta preta moída qb

8 a 10 folhas de massa filo

sementes de sésamo pretas (opcional)

Deixar os cogumelos descongelar completamente e escorra bem toda a água.

Ligue o forno a 180 ºC.

Numa frigideira coloque um fio generoso de azeite, adicione as cebolas picadas, os dentes de alho picados e a folha de louro. Deixe refogar bem até a cebola estar dourada.

Junte os espinafres e deixe fritar por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione os cogumelos e envolva bem, deixe fritar mais uns 5 minutos.

Adicione o queijo feta em cubinhos e o queijo de barrar, envolva bem.

Tempere com a salsa fresca picada, o aneto e a pimenta preta moída. Envolva e prove. Retifique algum tempero e veja se é necessário adicionar o sal.

Unte um pirex com azeite, disponha metade das folhas de massa filo, coloque o creme preparado e por fim cubra com as restantes folhas de massa filo. Ajeite e feche bem a tarte.

Pincele toda a tarte com azeite, faça uns cortes na massa com uma faca afiada (opcional) e leve ao forno por uns 30 a 40 minutos até a massa estar douradinha.

Polvilhe com as sementes de sésamo pretas e sirva.

Apreciem ;) 

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