A receita deste bolo vi no grupo Cantinho das Cozinheiras partilhada pela D. Leonor. Guardei a receita porque nunca tinha feito bolo com sumos em pó e tinha um sumo em pó de manga na dispensa à espera de ser usado (ficou por lá esquecido no verão, não foi usado).
Querem saber mais??? O bolo ficou ótimo, muito fofinho e com um gostinho a manga que foi uma maravilha :) podem usar qualquer sabor de sumo em pó, escolham o que mais vos agrada (acredito que com morango ou maracujá deve ficar uma delícia... ou até misturar dois sabores).
Fiz a receita na bimby, mas deixo as indicações para fazer também na batedeira.
Desculpem a má qualidade das fotos: foram tiradas de noite e o meu antigo telemóvel não tirava fotos boas de noite (estou a tentar melhorar essa parte).
Vamos lá à receita:
4 ovos
1 chávena de chá de açúcar
3/4 de chávena de chá de óleo
1 saqueta de sumo em pó sabor a manga (ou outro sabor)
150ml de água
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
Com bimby:
Ligue o forno a 180 ºC.
Coloque os ovos e o açúcar no copo da bimby e programe 4 minutos, a 37ºC e na velocidade 4.
Adicione o óleo e bata por 1 minuto na velocidade 4.
Junte o sumo em pó com a água, dissolva bem e adicione à mistura dos ovos, juntamente com a farinha e o fermento e envolva 15 segundos na velocidade 3.
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 40 minutos (veja sempre se o bolo está cozido através do teste do palito).
Com batedeira:
Ligue o forno a 180 ºC.
Coloque os ovos e o açúcar na taça da batedeira e bata por uns 4 minutos até a mistura estar esbranquiçada e fofa.
Adicione o óleo e bata só até envolver bem.
Junte o sumo em pó com a água, dissolva bem e adicione à mistura dos ovos, juntamente com a farinha e o fermento e envolva uns segundos na velocidade mais baixa até obter uma mistura sem grumos (podem misturar à mão com uma vara de arames se assim preferir).
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 40 minutos (veja sempre se o bolo está cozido através do teste do palito).
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