Maionese com Caril e Coentros

Fiz esta maionese para servir como entradinha neste Natal. Quis fazer uma versão diferente das maioneses que aqui há no blogue, olhem ficou muito boa e saborosa ;) o tempero é tudo!!!

Vamos lá à receita que fiz na bimby, mas deixo também a forma de fazer com a varinha mágica:

1 colher de sopa de vinagre

1 ovo

2 colheres de chá de caril em pó

1 colher de café de alho em pó

sal, pimenta preta e coentros em pó a gosto

250g de óleo

50g de azeite

coentros frescos picados qb

Com bimby:

No copo da bimby colocar o ovo, caril, alho em pó, sal, pimenta, coentros em pó e o vinagre e programar 10 segundos na velocidade 5.
Mantendo o copo medidor na tampa da bimby, programe a bimby  e com a máquina a trabalhar na velocidade 5, verta as gorduras em cima da tampa. Deixe a bimby a trabalhar até toda a gordura ter escoado pela tampa abaixo.

Colocar a maionese numa taça e envolver os coentros frescos picados.

Levar ao frigorífico até ao momento de servir ou podem servir logo.

Sem bimby:

Num copo alto coloque o ovo, caril, alho em pó, sal, pimenta, coentros em pó e o vinagre e triture tudo com a varinha mágica.

Aos pouco vá juntado as gorduras e triturando tudo e fazendo movimentos de sobe e desce com a varinha mágica, nunca desligue a varinha mágica enquanto tiver gordura para adicionar e enquanto a maionese não estiver na textura pretendida.

Por fim envolver os coentros frescos picados, sem triturar.

Levar ao frigorífico até ao momento de servir ou podem servir logo.

NOTAS:

» deve usar um ovo à temperatura ambiente;

» caso a maionese talhe retire tudo do copo da bimby, coloque mais um ovo no copo e triture na velocidade 5; depois verta a mistura que retirou do copo pela tampa da bimby com o copo medidor posto e sempre em velocidade 5 - verá que a maionese ganha consistência e fica boa.

» no caso de fazer sem bimby, junte um ovo à mistura que talhou e volte a triturar tudo muito bem com a varinha mágica.

Apreciem ;)

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