Pão de Azeite

                                       

Este tipo de pão penso ser tradição na páscoa nalgumas regiões do norte do país (pelo menos foi o que percebi de onde tirei a receita), há este simples e há o doce (esse faço na altura da páscoa para partilhar aqui convosco).

A receita vi no grupo Cantinho das Cozinheiras, faço só meia receita daquela que vi lá e reduzi 1 ovo pois a massa ficava muito mole ;)

Receita original podem ver aqui na publicação do grupo (penso que têm de fazer parte do grupo para ver a publicação): 

https://www.facebook.com/groups/Cantinhodascozinheiras/permalink/2920077134741812/

Vamos lá então à receita que fiz (rende 1 pão grande):

3 colheres de sopa de leite morno

7g de levedura seca (ou 12g de fermento de padeiro fresco)

5 ovos

125 ml de azeite

2 colheres de sopa de manteiga derretida

500g de farinha (uso o tipo 65)

1 colher de chá de sal fino

Numa taça coloque o leite e a levedura, misture bem para dissolver a levedura.

Acrescente todos os outros ingredientes e amasse até obter uma massa homogénea (se a massa estiver mole, acrescente mais um pouco de farinha).

Tape e deixe levedar 30 minutos.

Depois deste tempo dobre a massa para ficar com uma dobra (aqui dizemos fazer um pão com cabeça), coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, tape e deixe levedar entre 30 minutos a1 hora (depende se  tempo esta quente o frio).

Leve ao forno a 175 ºC, por 30 a 40 minutos até estar bem dourado e cozido.

Deixe arrefecer e depois corte e ataque :)

Apreciem ;)

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Creme de Cogumelos

Agora que as noites estão mais frescas já consigo comer sopa, até posso dizer que sinto falta de uma sopinha e me sabe muito bem ao jantar (no verão custa-me a comer sopa porque está muito calor!).

Esta sopa foi feita mesmo sem grande planeamento, usei legumes que tinha em casa e pronto... olhem, ficou um creme muito bom é o que vos digo.

Vamos lá à receita:

300g de cogumelos frescos (usei os brancos)

1/2 cebola

2 dentes de alho

1/2 alho francês

1 batata doce

2 talos de aipo

1 cenoura

água, sal, azeite e pimenta rosa qb

Lave bem todos os legumes. 

Dos cogumelos retire 6 e reserve para fritar o fim e colocar sobre a sopa (opcional).

Corte os cogumelos em quartos, coloque numa panela.

Junte a cebola e alhos picados grosseiramente .

Corte o alho francês e aipo em fatias e junte à panela.

Descasque a batata doce e cenoura, corte em pedaços pequenos e adicione à panela.

Regue tudo com um fio de azeite, junte um pouco de sal e leve ao lume para fritar por uns 10 minutos mexendo de vez em quando.

Cubra os legumes com água, tape a panela e deixe cozer até todos os legumes estarem macios.

Triture com a varinha mágica, retifique o sale tempere com um pouco de pimenta rosa.

Numa pequena frigideira coloque os 6 cogumelos reservados cortados em fatias, junte um puco de azeite e frite até as fatias de cogumelos estarem douradas.

Sirva o creme em taças, regue com uma parte dos cogumelos fritos e polvilhe com pimenta rosa a gosto.

Apreciem ;) 

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Bolo de Iogurte e Aveia

Hoje é 6ª-feira e é dia 25, isso quer dizer que voltei ao desafio do grupo Cantinho das Cozinheiras e hoje é dia de bolo :) o blogue escolhido foi o da Carla e é este belo sítio Cromas da Cozinha.

Escolhi este bolo que me pareceu bom e não me enganei ;) seguia receitinha apenas cortei um pouco no açúcar porque cá em casa estamos a tentar reduzir a quantidade.

Podem ver a receita original aqui: http://cromasdacozinha.blogspot.com/2016/04/bolo-de-iogurte-e-aveia.html

Este bolo fica muito fofinho, é mesmo uma delícia.

Vamos lá à receita (a medida é o copo do iogurte):

5 ovos grandes

2 copos de açúcar

1 copo de óleo

125g de iogurte (usei natural grego)

2 copos de farinha

2 copos de farinha de aveia (usei 2 copos de flocos de aveia finos e triturei na bimby)

1 colher de chá de fermento em pó

Ligar o forno a 180 ºC.

Na taça da batedeira colocar os ovos e o açúcar, bater por uns 5 minutos em velocidade ata.

Reduzir a velocidade para média e juntar o óleo e o iogurte, deixar bater um muito para misturar.

Acrescentar as arinhas e o fermento e pó, misturar até envolver bem e obter uma massa sem grumos.

Colocar a assa uma forma untada e enfarinhada, levar ao forno por 40 minutos verificar se o bolo está cozido com o teste do palito).

Retira do forno, deixar arrefecer uns 5 minutos dentro da forma e depois desenformar.

O meu bolo ficou queimadinho por cima por isso polvilhei com um pouco de açúcar em pó, é opcional.

                                            

Apreciem ;) 

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Coimbras (biscoitos sem ovos)

Uma ótima forma de receber o outono é fazendo uns biscoitinhos :) não acham?

Não conhecia estes chamados coimbras, não sei o porquê do nome mas vi-os num livrinho que uma amiga me deu e decidi experimentar. O livro chama-se "Bolos e Bolinhos" da coleção presenta da LG.

São simples mas como levam canela ficam muito saborosos :) fiz neste formato que era o que estava no livro mas podem fazer em qualquer formato.

Vamos lá então à receita:

120g de açúcar

100g de manteiga

5 colheres de sopa de leite

250g de farinha (usei tipo 65)

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de café de canela em pó

açúcar em pó qb para polvilhar (opcional)

Ligue o forno a 180 ºC.

Numa taça coloque todos os ingredientes, misture até obter uma massa homogénea.

Retire porções de massa, faça rolinhos finos com mais ou menos 12 cm de comprimento, dobre ao meio e depois entrelace. 

Feche formando uma argola e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e antes de servir polvilhe com açúcar em pó a gosto.

Para guardar deixe arrefecer completamente, depois coloque num frasco ou lata com tampa que vede bem.

Apreciem ;) 

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Tempero Caseiro

Para hoje trago esta dica/ideia simples mas que facilita muito os cozinhados sempre que se quer fazer um refogado ou até temperar carnes ou peixes.

Usei ingrediente muito simples, podem acrescentar malagueta e salpor exemplo Quis fazer mesmo de forma simples, pode-se dizer que isto é a base e depois podem acrescentar mais temperos a vosso gosto ;) 

Vamos lá então à "receita":

1 cebola grande

4 dentes de alho

4 pezinhos de cebolinho

2 pezinhos de salsa

2 pezinhos de coentros

1 pezinhos de tomilho (só as folhas)

4 folhas de manjericão

Numa picadora (ou robot de cozinha) coloque todos os ingredientes (a cebola cortei em pedaços grandes), pique até obter uma mistura bem picada (pode ser mais finamente ou grosseiramente... vai do seu gosto).

Coloque numa taça e guarde no frigorífico para ir usando (aguenta até 1 semana - pode também dividir em porções e congelar para aguentar mais tempo sem estragar). 

Quando precisar de fazer um refogado e só usar 2 a 3 colheres de sopa desta mistura, adicionar sal e azeite e está feito :)

Apreciem ;)

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Xarém com Berbigão

Para hoje trago uma comidinha de conforto muito típica daqui da minha zona: o xarém :) muitos sítios escrevem e dizem xerém - é a mesma: papas de carolo de milho :) 

Cá em casa costumamos fazer muito a versão simples, sem marisco e acompanhamos com cubinhos de pão frito... desta vez decidi fazer com berbigão (podem fazer com conquilhas, amêijoas, camarão, etc... ao vosso gosto). Quando se frita o alho também podem untar cubinhos de bacon fica muito bom mesmo eheheheh

Vamos lá à receita deste belo prato típico de Olhão (rende 6 doses):

500g de berbigão fresco

água qb para cozer o berbigão 

4 dentes de alho

4 colheres de sopa de azeite

1 L de água de cozedura do berbigão

250g de carolo de milho (não usem a farinha de milho pelo amor de Deus!)

sal qb

Lave muito bem os berbigões, coloque num tacho e cubra com água. Leve ao lume e deixe ferver por uns 15 minutos.

Retire do lume, coe a água e deixe arrefecer.

Desmiole os berbigões.

Num tacho coloque os alhos esmagados ou picados (mais grosseiramente ou finamente, de acordo com  seu gosto) e o azeite, leve ao lume e deixe fritar para dourar.

Junte a água de cozedura do berbigão (caso compre o berbigão já só em miolo, use água normal), o miolo de berbigão e o carolo de milho (tem de ser colocado com a agua em frio para não fazer grumos!).

Mexa bem e deixe ficar ao lume, mexendo de vez em quando até começar a borbulhar. Aí tem de se mexer continuamente até  líquido secar e o carolo cozer.

Vá provando o carolo para ver se está cozido ou não e acerte o sal, caso anda esteja duro unte mais um pouco de água quente e vá mexendo até cozinhar bem (cuidado que o carolo ao cozer borbulha salpica...pode queimar!).

Apreciem ;) 

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Pães com Queijo e Alho (com massa de pão de iogurte)

Mais uma versão de pão recheado em que usei a massa de pão de iogurte. Ficaram uma delícia, foi mesmo a melhor versão que fiz com esta massa! Para além de terem ficado fofinhos, ficaram também com bastante recheio e muito saborosos... fizeram lembrar uns pães que costumo comer na feira de Faro todos os anos (este ano não haverá essa possibilidade!).

Vamos lá à receita (rende 3 pães médios - uso chávena medidora de 250 ml):

1 + 3/4 chávena de chá de farinha com fermento (ou sem fermento e depois junta 2 colheres de chá de fermento em pó)

1 chávena de chá de iogurte natural à temperatura ambiente

1 colher de café de sal fino

3 colheres de sopa de manteiga com sal derretida

2 dentes de alho

oregãos qb

3 fatias de queijo

Ligue o forno a 180 ºC.

Numa taça coloque farinha, iogurte e sal e amasse até obter uma massa homogénea.

Divida a massa em três partes iguais e reserve.

Numa taça misture a manteiga derretida, os alhos moídos (usei o esmagador de alho) e oregãos a gosto.

Abra a massa (mesmo com a mão) até obter um retangulo, espalhe um colher de sopa da mistura de manteiga e alho e depois cubra com uma fatia de queijo.

Feche bem a massa não deixando furos na massa.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, repita para as outras duas porções de massa.

Leve ao forno por uns 15 a 20 minutos.

Depois delicie-se :) por aqui comemos um pãozinho destes e uma mala de sopa ao jantar ;) 

 

Apreciem ;) 

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Biscoitos de Amido de Milho - Sequilhos (sem glúten - sem ovos)

 

Para começar a semana cm energias aqui vos trago um biscoitinho muito bom :) o dia hoje amanheceu cinzento por aqui e um pouco mais fresco, já vai apetecendo um chá com biscoitinhos :) 

A receita para fazer estes biscoitos vi neste instagram: https://www.instagram.com/p/CDJR060AGjY/?hl=pt

É uma receita muito simples, com apenas 3 ingredientes e muito rápida de preparar. E ainda são uns biscoitos sem glúten e sem ovos! 

Vamos lá à receita:

200g de amido de milho

1/2 lata de leite condensado (mais ou menos 190g)

100g de manteiga (ou margarina) à temperatura ambiente

Ligue o forno a 150 ºC.

Numa taça coloque os três ingredientes, amasse à mão até obter uma massa homogénea e formar uma bola.

Forre um tabuleiro com papel vegetal, faça bolinas de massa e disponha no tabuleiro.

Leve ao forno por uns 20 minutos, até os biscoitos estarem dourados e bem cozidos.

Depois de frio, guarde numa lata ou frasco que feche bem. 

 

Apreciem ;)

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Bolo Bom

É 6ª-feira.. yeahhh!!! É dia de bolo por aqui... yeahhh!!! :)

Este bolinho ficou um pouco tostado dá para perceber pela foto,mas é porque tenho usado o fogão a lenha e é difícil controlar a temperatura ;) mas que a comida sai de lá com outro sabor, lá isso sai ;) 

A receita deste bolo vi na revista Teleculinária Gold de janeiro de 2020, fiz tale qual como vem na revista Rende um bolinho médio para pequeno.

Vamos lá à receita:

3 ovos

250g de açúcar

50ml de licor a gosto(usei ginginha)

100ml de leite morno

200g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

Na taça da batedeira coloque os ovos e o açúcar, bata e velocidade média para alta por uns 5 minutos.

Junte o licor e o leite e envolva em velocidade baixa.

Acrescente a farinha e o fermento em pó, envolva com uma espátula até a massa não apresentar grumos.

Coloque numa forma untada e enfarinhada leve ao forno por 30 a 40 minutos (faça o teste do palito para ver se o bolo está cozido).

Desenforme e sirva :) 

Apreciem ;) 

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Tarte Grega de Espinafres

 

Vi esta receita no site da Margão, na parte do passatempo receitas à prova. Fiz para participar no passatempo e foi uma agradável surpresa: é simples mas muito boa :) mas fiz uns acrescentos e dei uns toques pessoais eheheh

Podem ver a receita original aqui: https://www.margao.pt/receitas/vegetais/tarte-grega-de-espinafres

Acrescentei-lhe cogumelos, reduzi alguns temperos que não aprecio muito (como o aneto!!!), juntei mais queijo no interior e depois polvilhei com sementes de sésamo pretas... ficou muito boa mesmo :)

Vamos lá à receita que fiz:

650g de espinafres congelados

2 cebolas

2 dentes de alho

azeite qb

1 folha de louro 

1 lata de cogumelos laminados

200g de queijo feta

100g de queijo tipo philadelphia

6 raminhos de salsa fresca

1 colher de café de aneto em pó

sal qb (não muito porque o queijo feta é salgado)

pimenta preta moída qb

8 a 10 folhas de massa filo

sementes de sésamo pretas (opcional)

Deixar os cogumelos descongelar completamente e escorra bem toda a água.

Ligue o forno a 180 ºC.

Numa frigideira coloque um fio generoso de azeite, adicione as cebolas picadas, os dentes de alho picados e a folha de louro. Deixe refogar bem até a cebola estar dourada.

Junte os espinafres e deixe fritar por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione os cogumelos e envolva bem, deixe fritar mais uns 5 minutos.

Adicione o queijo feta em cubinhos e o queijo de barrar, envolva bem.

Tempere com a salsa fresca picada, o aneto e a pimenta preta moída. Envolva e prove. Retifique algum tempero e veja se é necessário adicionar o sal.

Unte um pirex com azeite, disponha metade das folhas de massa filo, coloque o creme preparado e por fim cubra com as restantes folhas de massa filo. Ajeite e feche bem a tarte.

Pincele toda a tarte com azeite, faça uns cortes na massa com uma faca afiada (opcional) e leve ao forno por uns 30 a 40 minutos até a massa estar douradinha.

Polvilhe com as sementes de sésamo pretas e sirva.

Apreciem ;) 

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Brownie com Cobertura de Caramelo e Corn Flakes (sem farinha - sem glúten)

 

Isto é uma gordice autêntica!!! É daquelas sobremesas para fazer quando há muita gente para partilhar :) leva bastante açúcar e manteiga mas também rende bastantes quadradinhos, que não devem ser cortados muito grandes pois torna-se enjoativo.

A receita vi neste canal: https://www.youtube.com/watch?v=-b7h-s4r0Ds e apesar de ter seguido à risca, a parte da cobertura não me correu lá muito bem... ficou um pouco mole, devia ter deixado mais tempo ao lume! Mas que estava bem guloso, lá isso estava :) e tem ainda a vantagem de ser sem glúten.

Vamos lá à receita:

Brownie

5 ovos

350g de chocolate 70% cacau

250g de açúcar amarelo

250g de manteiga

Ligar o forno a 150 ºC.

Numa taça colocar a manteiga e o chocolate em pedaços, colocar sobre um acho com água e levar ao lume para derreter em banho-maria, mexendo até tudo estar derretido (pode também fazer isto no microondas, aquecendo de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada intervalo até tudo estar bem derretido).

Noutra taça coloque os ovos e o açúcar, bata com a batedeira por uns 3 a 4 minutos até a mistura espumar e o açúcar dissolver.

Junte a mistura de chocolate e manteiga já morna e envolva na mistura do ovos.

Coloque numa forma forrada com papel vegetal (usei uma quadrada de 30 por 30 cm), leve ao forno por 20 minutos.

Cobertura

600g de açúcar

400ml de natas

200g de manteiga

1 colher de há de essência de baunilha

1 colher de chá de sal fino

250g de corn flakes

Num tacho coloque o açúcar, leve ao lume médio mexendo até que o açúcar derrete e fica dourado (cuidado para não fica demasiado queimado - escuro).

Quando o açúcar estiver todo derretido, junte as natas aos poucos e mexendo entre cada adição.

Reduza o lume para o mínimo, junte  a manteiga aos cubinhos e aos poucos, mexendo entre cada adição e esperando que toda a manteiga derreta antes de adicionar mais.

Junte a baunilha e o sal, envolva e aumente o lume para alto até chegar aos 118 ºC.

Desligue o lume e junte os corn flakes, envolva bem.

Verta sobre o brownie, espalhe e alise bem.

Leve ao frigorífico por 1 hora.

Depois desenforme e corte em quadradinhos e sirva.

Apreciem ;)

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Bolinhas de Queijo

 

Sabem aquelas receitas que deitamos o olho e dizemos "não tem como isto funcionar!"... pois bem, esta é uma delas!!! Olhei, gostei do aspeto das bolinhas de queijo mas achei estranho levar tão poucos ingredientes e funcionar. Mas olhem, funciona e funciona muito bem :) que estas bolinhas são uma tentação :)

A receita partilhou uma senhora no grupo Cantinho das Cozinheiras, aqui fica o link caso consigam aceder ao grupo 

https://www.facebook.com/groups/Cantinhodascozinheiras/permalink/3174488115967378

Fiz de forma simples mas podem enriquecer com mais temperos, com ervas aromáticas ou bacon.

Vamos lá então à receita:

300g de queijo ralado (usei o mozzarella)

1 ovo

2 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de leite

pimenta preta moída qb

sal qb (depende do tipo de queijo que vão usar)

óleo qb para fritar

Colocar todos os ingredientes numa taça, envolver bem.

Formar bolas de massa apertando bem para manter a forma.

Colocar óleo numa frigideira e levar ao lume.

Fritar as bolinhas em óleo quente, ir virando para dourar e deixar depois escorrer sobre uma rede (acho que sobre papel absorvente não ficam tão crocantes - façam como gostarem).

Apreciem ;)

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Pães com Chocolate (com massa de pão de iogurte)

 

Mais uns pães feito com a massa de pão de iogurte! Que massa fantástica e fácil de trabalhar.

Desta vez fiz estes pães de chocolate... uma delícia!!! Ai, assim a pessoa não aguenta :) 

Para a massa acrescentei um pouquinho só de açúcar baunilhado e uma raspinha de limão, para o recheio destes pães usei chocolates e bombons que tinha ainda aqui do natal e da páscoa (somos gulosos mas não para estas coisas e muitas vezes deixamos os chocolates estragar!), mas podem usar qualquer chocolate ao vosso gosto.

Uso sempre chávenas medidoras de 250 ml.

Vamos lá à receita (rende 6 pães pequenos - se quiserem fazer grandes, então façam apenas 3):

1 + 3/4 de chávena de chá de farinha com fermento 

1 chávena de chá de iogurte natural à temperatura ambiente

1 saqueta de açúcar baunilhado (8g)

raspa de meio limão

120g de chocolate picado (cerca de 20 g para cada pão)

Ligue o forno a 180 ºC.

Numa taça coloque a farinha, o iogurte, o açúcar e a raspa de limão. Amasse tudo à mão até obter uma massa homogénea.

Divida a massa em seis partes iguais, cada parte abra numa superfície enfarinhada (abri mesmo com as mãos, espalmando a massa) até obter um retângulo.

Coloque cerca de 20g de chocolate picado no centro de cada retângulo de massa, feche como se fosse uma torta e ajeite o pãozinho.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por uns 15 a 20 minutos.

Apreciem ;)

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Bolo de Agrião

 

Já é sexta-feira :) é dia de bolinho por aqui :)

Esta receita que hoje partilho foi-me dada por uma amiga como o nome de Bolo Verde, segui a receita mas reduzi um pouco o açúcar (ultimamente tenho feito sempre isso nos bolos) - se quiserem colocar o açúcar da receita original, são 2 chávenas de chá.

Rende um bolo grandinho e usei a bimby para o fazer mas deixo as indicações para o fazerem com uma varinha mágica ou liquidificador.

O bolo fica muito fofinho, com uma cor verde mas não muito intensa e não tem gosto forte de agrião. Fiz assim simples mas acredito que com uma cobertura de chocolate deve ficar uma verdadeira delícia ;) 

Vamos lá então à receita (uso uma chávena medidora de 250 ml):

5 ovos à temperatura ambiente

1 + 1/2 chávena de chá de açúcar

3/4 de chávena de chá de óleo

1/2 embalagem de agrião fresco (cerca de 75g)

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Com Bimby:

Ligue o forno a 180 ºC.

Separe as gemas das claras, reserve as gemas.

No copo da bimby coloque a borboleta, junte as claras e programe 5 minutos na velocidade 3 e 1/2 (entre o 3 e o 4).

Retire as claras para uma taça e reserve (remova também a borboleta).

Sem lavar o copo da bimby, junte as gemas com o açúcar, o óleo e os agriões e triture tudo por 2 minutos na velocidade 4.

Adicione a farinha e o fermento em pó e misture 15 segundos na velocidade 3.

Verta a massa sobre as claras em castelo (na taça) e envolva delicadamente com uma espátula.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno por 45 minutos (verifique se está cozido com o teste do palito).

Retire do forno, desenforme e sirva.

Sem Bimby:

Ligue o forno a 180 ºC.

Separe as gemas das claras, reserve as gemas.

Numa taça coloque as claras e bata em velocidade elevada até estarem em castelo bem firme. Reserve.

Numa taça junte as gemas com o açúcar, o óleo e os agriões e triture tudo com a varinha mágica até obter uma massa homogénea (pode usar um liquidificador).

Adicione a farinha e o fermento em pó e misture até a massa não ter grumos (use uma espátula ou vara de arames).

Junte as claras em castelo e envolva delicadamente.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno por 45 minutos (verifique se está cozido com o teste do palito).

Retire do forno, desenforme e sirva.

Apreciem ;)

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Crepes de Coco (sem glúten - sem açúcar)

 

Há muito tempo que não fazia uns crepes para o lanche, ontem foi dia :) estes crepes também são perfeitos para o pequeno almoço ou, numa versão mais gulosa com cobertura e recheio, para uma sobremesa.

A receita vi aqui: https://www.youtube.com/watch?v=hIRrEo6sCHE

Como não tinha claras descongeladas para usar nem queria ficar com as gemas 'penduradas', usei só ovos. Façam a versão que mais vos agradar ;)

Vamos lá à receita (rende 5 crepes):

3 ovos

120ml de leite

2 colheres de sopa de farinha de coco

2 colheres de sopa de polvilho doce (podem substituir por amido de milho)

óleo de coco qb para untar a frigideira

Numa taça coloque os ovos e o leite, bata com uma vara de arames para misturar bem os ovos.

Junte as farinhas e misture muito bem até a massa não apresentar grumos.

Unte uma frigideira com um pouco de óleo de coco (untei só mesmo esta primeira vez), leve a frigideira ao lume para aquecer bem e depois verta uma porção de massa espalhando bem por toda a frigideira.

Deixe fritar uns 2 a 3 minutos até a massa começar a soltar nas bordas, vire e deixe fritar mais 1 minutos.

Repita até terminar a massa.

Sirva a seu gosto: pode ser com doce, com mel e canela, com manteigas de frutos secos, com iogurte e fruta ou então na versão mais gulosa com gelado e chocolate :)

Apreciem ;)

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Bolinhos de Coco (sem farinha - sem glúten)

Uns bolinhos muito simples e ainda têm a vantagem de serem sem glúten :) podem cortar um pouquito mais do açúcar, se assim quiserem, mas até acho que ficam pouco docinhos ;) 

A receita vi na revista Teleculinária Gold de janeiro de 2020.

                             

Vamos lá então à receita (rende entre 15 a 20 bolinhos):

170g de coco ralado

120g de açúcar

6 claras de ovo à temperatura ambiente

Ligue o forno a 150 ºC.

Numa taça coloque os três ingredientes e misture bem até obter uma massa homogénea.

Molde bolinhas não muito grandes, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno por uns 15 a 20 minutos, até os bolinhos estarem dourados.

Retire do forno, deixe arrefecer e devore (como ficam húmidos, se os quiser guardar aconselho que os deixem no frigorífico).

Apreciem ;)

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Pães com Chouriço (com massa de pão de iogurte)

Ora mais uma variação que fiz com a massa de pão de iogurte que partilhei a semana passada: desta vez fiz pães com chouriço! E ainda tenho mais duas ideias para vos trazer com esta massa :) 

A receita é bem simples (rende 6 pães pequenos):

1 + 3/4 de chávena de chá de farinha com fermento (se usarem da sem fermento, acrescentem 2 colheres de chá de fermento em pó)

1 chávena de chá de iogurte natural à temperatura ambiente

1 colher de café de sal fino

chouriço em rodelas qb (podem usar também chourição)

Ligar o forno a 180 ºC.

Numa taça colocar a farinha, iogurte e sal e amassar até obter uma massa homogénea (pode ser necessário mais um pouco de farinha para a massa dar o ponto).

Divida a massa em seis partes iguais (ou em três se quiserem fazer pães maiores), abra cada parte com as mãos até obter um retangulo, coloque fatias de chouriço a gosto e enrole e feche bem.

Coloque num tabuleiro polvilhado com farinha e leve ao forno por uns 15 a 20 minutos.

Apreciem ;)

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