Pão de Queijo Fit (com menos gordura)

Adoro pão de queijo, é já um petisco que não consigo ficar muito tempo sem comer eheheh 

Há uns dias atrás vi esta receita num canal dd youtube que sigo e decidi que tinha de experimentar! É uma simples receita de pão de queijo e que é chamada fit porque leva pouca gordura... normalmente o pão de queijo leva uma boa quantidade de óleo!!! Esta receita leva só duas colheres de sopa de azeite.

A receita vi neste canal: 

https://youtu.be/KKb04oFRwHE

Os pães ficaram muito macios e fofinhos, quando acabados de fazer estavam com crosta crocante mas macios por dentro. Uma delícia.

Usei a air frier para os cozer mas podem fazer no forno.

Vamos lá à receita que fiz (rende 12 pães de queijo - uso uma chávena medidora de 250 ml):

1/2 chávena de chá de leite magro

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de sal fino

1 chávena de chá de polvilho (usei mistura de azedo e doce)

1 ovo

1/2 chávena de chá de queijo ralado (usei flamengo, usem o que mais gostam)

Colocar o leite, azeite e sal num fervedor e levar ao lume até começar a ferver.

Numa taça coloque o polvilho, junte os líquidos fervidos (este passo é importante: escaldar o polvilho faz com que os pães de queijo fiquem macios) e mexa bem.

Junte o ovo e envolva bem na massa.

Por fim junte o queijo e misture bem, vai obter uma massa mole e pegajosa - é mesmo assim.

Ligue a air frier a 160°C e programe 30 minutos (no forno pré-aqueça a 180 °C).

Unte as mãos com um pouco de azeite, faça bolinhas com porções de massa e coloque-as num tabuleiro também untado (se não quiser sujar as mãos, pode só colocar porções de massa no tabuleiro com a ajuda de colheres de sopa -ficam pães mais rústicos mas igualmente saborosos).

Leve a cozer por 30 minutos, até estarem bem dourados.

Retire do forno, deixe arrefecer uns 5 minutos e seja feliz comendo estes belos pães de queijo :) 

Apreciem ;) 

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Mousse de Chocolate 70% Cacau

Nada melhor que uma sobremesa para começar a semana :) 

Aqui no blogue já tenho uma receita de mousse de chocolate, mas desta vez decidi usar um chocolate mais escuro (os de culinária costumam ter 45 a 50% de cacau), usei manteiga magra e reduzi a quantidade e também usei açúcar amarelo e reduzi a quantidade ;) ficou uma mousse deliciosa e um pouco menos calórica ;)

Vamos então ver a receita (rende entre 8 a 10 taças pequenas):

6 ovos

200g de chocolate 70% de cacau

100g de manteiga magra

75g de açúcar amarelo

Separe as gemas das claras. Reserve as gemas, coloque as claras na taça da batedeira e bata até estarem em castelo bem firme.

Enquanto as claras batem parta o chocolate e leve ao microondas de 30 em 30 segundos (mexendo entre cada pausa) até derreter - pode fazer no lume baixo ou em banho maria se preferir. 

Quando o chocolate estiver derretido adicione a manteiga e envolva bem até dissolver. Aqueça por uns 10 a 15 segundos no microondas e misture bem. Reserve para arrefecer um pouco.

Numa taça coloque as gemas e o açúcar e bata até obter uma gemada fofa e esbranquiçada.

Adicione a misture do chocolate derretido com a manteiga que deve star morna e não quente, e envolva bem (não precisa bater, basta envolver).

Por fim envolva de forma bem delicada as claras em castelo, metade de cada vez, na mistura anterior.

Coloque numa taça ou em tacinhas e ele ao frigorífico por umas 4 a 6 horas para solidificar o melhor possível.

Apreciem ;) 

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Biscoito de Polvilho Doce (sem glúten)

Andei a ver receitas de biscoitos de polvilho, como só tinha o polvilho doce procurei uma receita deste. Ainda tenho de experimentar como azedo. 

Esta receita vi aqui: https://www.youtube.com/watch?v=8Wte_egr6Z0

Adorei estes biscoitos, são viciantes... a pessoa não consegue comer só um!

Vamos lá a receita (não contei os biscoitos mas rende mesmo muito - usei uma chávena medidora de 200 ml):

1 chávena de óleo mal cheia, uns dois dedos abaixo do limite (cerca de 150 ml)

1/2 chávena de chá de água

1 colher de chá de sal fino

2 chávenas de chá de polvilho doce

3 ovos médios para pequenos

Ligar o forno a 180 ºC.

Num fervedor colocar o óleo, água e o sal e levar ao lume até começar a ferver.

Retirar do lume e juntar ao polvilho numa taça, mexer bem com uma colher de pau.

Adicionar os ovos e misturar bem.

Colocar a massa num saco de pasteleiro, formar tiras de biscoitos sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal - deixe espaço pois os biscoitos crescem muito!

Leve ao forno por uns 15 a 20 minutos até os biscoitos estarem dourados.

Deixe arrefecer e depois pode guardar numa lata ou frasco que vede bem.

Apreciem ;) 

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Bolo de Coco Sem Glúten

Hoje é dia de bolinho :) este na versão sem glúten e fica tão bom, fofinho e depois húmido com a cobertura... ninguém diz que é sem glúten ;) 

A receita deste bolinho vi num grupo de facebook: 

https://www.facebook.com/groups/101696070002198/permalink/1531572090347915

Segui a receita tal e qual e usei o Mix de Farinhas sem Glúten que já publiquei aqui no blog, mas podem usar qualquer mistura de farinha sem glúten própria para bolos ;) 

Caso queiram saber, usei a forma torta canelada d'A Metalúrgica Bakeware - não é um patrocínio (as formas são compradas por mim!), gosto de divulgar para ajudar e porque é uma marca portuguesa e as formas são, para além de lindas, de boa qualidade. 

Vamos lá à receita deste belo bolo (uso chávenas medidoras de 240 ml):

Bolo

4 ovos

1 chávena de chá de óleo

1 chávena de chá de leite de coco

1 chávena de chá de açúcar

1/2 chávena de chá de coco ralado

2 chávenas de chá de mix de farinhas sem glúten (receita)

1 colher de sopa de fermento em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

Num liquidificador ou robot de cozinha (usei a bimby) coloque os ovos, óleo leite de coco e açúcar e bata por 2 minutos em velocidade média (velocidade 5 na bimby).

Adicione o coco ralado, o mix de farinhas sem glúten e o fermento em pó e envolva sem bater (na bimby são 15 segundos na velocidade 3).

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada (use a mesma farinha que usou para fazer a massa do bolo), leve ao forno por uns 40 minutos (verifique se o bolo está cozido com teste do palito).

Retire do forno deixe repousar uns 5 minutos e depois desenforme.

Cobertura (opcional)

1 chávena de chá de leite de coco

2 colheres de sopa de açúcar

Num tachinho misturar muito bem os dois ingredientes, levar ao lume médio.

Deixe levantar fervura e reduzir por uns 5 minutos.

Retire do lume, deixe arrefecer completamente e depois pode cobrir o bolo.

Apreciem ;) 

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Cuscuzoca - Panqueca de Sêmola de Milho (sem gúten)

Ora muitas vezes queremos fugir ao habitual pão ao pequeno almoço... faço tapioca, crepioca e depois vi esta ideia de fazer cuscuzoca :) que na verdade é o mesmo que uma tapioca mas feita com sêmola de milho (mais acessível a todos).

É mais difícil de preparar porque se parte mais facilmente, mas sai muito mais em conta do que comprar tapioca e também é uma opção sem gluten ;) 

Vi vário vídeos no youtube e fiz várias tentativas até conseguir fazer bem esta cuscuzoca, não indico os vídeos pois acabei por fazer um pouco a minha receita.

Caso usem uma boa frigideira antiaderente não será necessário untar, uso um pouco de gordura (óleo de coco ou azeite porque não tenho uma boa frigideira antiaderente).

A cuscuzoca que partilho é na versão salgada, podem fazer uma versão doce :) 

Receita disponível em vídeo no canal no youtube: https://www.youtube.com/watch?v=0vmDDUVz4bI

Vamos lá à receita (rende uma cuscuzoca média feita numa frigideira com 15 cm de diâmetro no fundo):

4 colheres de sopa de sêmola de milho

1 colher de sopa de polvilho doce (podem usar amido de milho ou fécula de batata)

4 colheres de sopa de água

1 pitada de sal fino

1 pitada de pimenta moída

1 noz de óleo de coco

1 fatia de queijo 

Numa taça coloque a sêmola de milho e o polvilho doce, junte a água, o sal e a pimenta, mexa e deixe repousar 5 minutos para hidratar. 

Coloque a frigideira ao lume, unte com o óleo de coco e deixe aquecer bem.

Espalhe na frigideira a mistura previamente preparada, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar 1 minuto (a cuscuzoca tem de cozinhar lentamente para não secar muito rápido).

Coloque a fatia de queijo sobre a massa, tape a frigideira com uma tampa (lume sempre no mínimo) e deixe cozinhar uns 3 minutos.

Destape, com uma espátula veja se consegue fechar a cuscuzoca em meia lua e deixe cozinhar mais 1 minuto de cada lado (cuidado ao virar para não partir).

Retire do lume e sirva.

Notas: é normal a cuscuzoca partir, rachar quando se dobra... é normal secar de mais também, isto com tempo e treino vamos fazendo sempre melhor e percebendo o nosso lume.

Apreciem ;) 

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Beijinhos de Amêndoa e Cacau (sem glúten - vegan)

Vi numa revista Teleculinária antiga uma receita de Beijinhos de Preta e achei simples e fácil de fazer, como tinha um lanche de Natal partilhado no trabalho decidi experimentar estes beijinhos. 

No entanto, fiz algumas alterações na receita original e por isso mudei também o nome da mesma ;)

Vamos lá à receita (rende cerca de 12 beijinhos - depende do tamanho que os fizerem):

100g de açúcar

50g de chocolate em pó

50g de cacau em pó

1 colher de sopa de vinho do Porto

2 colheres de opa de água

100g de amêndoa ralada (pode ser com o sem pele, crua ou torrada) + qb para enrolar

Num tachinho coloque todos os ingredientes e envolva bem.

Leve a lume médio para baixo, mexendo sempre por uns 5 a 10 minutos até a mistura secar.

Retire do lume, deixe arrefecer totalmente (pode até colocar no frigorífico para acelerar o processo) e depois faça bolinhas de massa, passe-as por amêndoa ralada e coloque em forminhas de papel para servir.

Apreciem ;) 
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Broas de Abóbora e Nozes (sem glúten; paleo)

Fiz estas broinhas saudáveis para os lanches, são também sem glúten. A receita vi aqui:
https://www.facebook.com/AnaLuisaSilvaPaleoXXI/posts/1933037393672051

Fiz uns pequenos ajustes: não tinha farinha de trigo sarraceno, usei tudo em farinha de arroz, as nozes usei picadas e no interior da massa em vez de usar apenas por cima a decorar e não pincelei com gema de ovo.

Ficaram boas dentro do conceito saudável ;) podem usar abóbora assada ou cozida desde que esta última seja bem escorrida.

Vamos lá à receita:

300g de abóbora assada (Hokkaido ou manteiga são as melhores a usar)

1 ovo

4 colheres de sopa de mel

50g de açúcar de coco (ou mascavado bem escuro)

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de café de erva doce em pó

1 pitada de sal fino

sumo de 1 tangerina (ou meia laranja)

50g de farinha de amêndoa

100g de fubá de mandioca

150g de farinha de arroz

30g de coco ralado

50g de nozes picadas

1 colher de sopa de fermento em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

Numa taça coloque a abóbora, esmague com um garfo até obter um puré.

Adicione o ovo, mel , açúcar, especiarias, sal e o sumo da tangerina.

Envolva bem.

Por fim junte as farinhas, coco, nozes e fermento e envolva até obter uma massa que se descole das mãos.

Faça bolinhas de massa, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por uns 10 a 15 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer para servir ou para guardar numa lata ou fasco.

                               

Apreciem ;) 

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Amêndoas com Especiarias

Esta receita fiz para participar no passatempo Receitas à Prova da Margão (passatempo já encerrado), usei a receita deles e dei uns toques pessoais. Podem ver a receita da Margão aqui: https://www.margao.pt/receitas/sobremesas/frutos-secos-em-especiarias

Fiquei muito fã deste snack e até acho que faz um belo prato de aperitivo ou para servir com um cafézinho.    

Vamos lá à receita que fiz:

400g de amêndoas torradas (com ou sem pele - usei se pele)

100g de açúcar amarelo

1 colher se sopa de sementes de sésamo (pretas ou brancas)

1 colher de café de canela em pó

1 colher de café de caril em pó  

1 colher de café de gengibre em pó  

1 colher de café de cardamomo em pó  

1 pitada de cravinho em pó

1 pitada de pimenta caiena

Numa frigideira coloque todos os ingredientes, leve ao lume mexendo sempre até o açúcar derreter.

Retire do lume, deixe arrefecer e depois separe as amêndoas.

Sirva ou coloque num frasco para guardar.

                        

Apreciem ;) 

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Delícia de Tapioca (sem glúten)

Fiz esta tapioca tal como se estivesse a fazer arroz doce, a única diferença é que coloquei a tapioca de molho em água por 1 hora antes de a cozer. De resto o processo é o mesmo.

Vamos lá à receita que fiz:

125g de tapioca granulada

água qb

1 L de leite

1 pau de canela

1 casca de limão

100g de açúcar

4 gemas

canela em pó qb

Coloque a tapioca numa taça, cubra com água e deixe hidratar por 1 hora.

Decorrido esse tempo escorra bem a tapioca.

Coloque a tapioca num tacho, adicione o leite, o pau de canela e a casca de limão. Leve ao lume mexendo de vez em quando até os grãos de tapioca estarem bem cozidos (ir provando).

Quando a tapioca estiver cozida junte o açúcar e deixe cozer até dissolver bem.

Numa taça coloca as gemas, juntar um pouco da tapioca e mexer rapidamente. Adicionar à restante tapioca, reduzir o lume para brando e mexer por uns 2 a 3minutos só para cozinhar as gemas

Retire do lume, coloque num pirex ou taça de servir e deixe arrefecer (fica melhor no dia seguinte, fica mais consistente - mas no dia em que se faz também fica boa).

Decore com canela em pó a seu gosto e sirva.

Apreciem ;) 

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Pão sem Glúten

                               

Ontem deixei aqui o mix de farinhas sem glúten e hoje partilho este pão feito com essa farinha. A receita vi n mesmo grupo que disse ontem: 

https://www.facebook.com/groups/101696070002198/permalink/1561804280658029

Não usei a goma xantana, de resto segui a receita cortando apenas um pouco da quantidade de óleo.

A massa deste pão fica bem líquida, não se assustem que é mesmo assim... as farinhas sem glúten absorvem muita humidade e secam rápido, daí a massa do pão ter de ser bem líquida.

Fiz o dobro da receita que vi lá no grupo, aqui partilho exatamente as quantidades que fiz para obter este pão que fica pequeno.

Vamos lá à receita que fiz:

300ml de água morna

7g de levedura seca (ou 14g de fermento de padeiro fresco)

50ml de óleo

2 ovos

300g mix de farinhas sem glúten (receita)

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal fino

sementes de sésamo pretas para polvilhar (opcional)

Numa taça coloque a água morna e misture a levedura seca, mexa para dissolver bem e deixe repousar 1 minuto.

Misture o óleo e os ovos e mexa para envolver bem.

Junte os restantes ingredientes, envolva tudo muito bem.

Coloque a massa numa forma forrada com papel vegetal, tape e deixe levedar por 40 minutos num local morno.

Ligue o forno a 180 ºC.

Polvilhe a massa com as sementes de sésamo e leve ao forno até pão estar dourado por fora e cozido por dentro (faça o teste do palito com se faz nos bolos - deve demorar mais ou menos uns 40 minutos).

Deixe arrefecer e desenforme depois de frio para poder cortar bem.

Apreciem ;) 

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Mix de Farinhas sem Glúten - mistura de farinhas sem glúten multiusos

Já andava há muito tempo à procura de uma mistura de farinhas sem glúten que fosse boa... sem ser das de compra que custam os olhos da cara!!! Encontrei esta receita neste grupo: https://www.facebook.com/groups/101696070002198/permalink/1561804280658029

Apenas não usei a goma xantana... 100g 7€?! Nem pensar!!!

Usei estas farinhas:

Queria só chamar à atenção que a farinha de arroz da espiga pode conter glúten (vem o aviso na embalagem), no entanto, uso esta farinha porque não sou celíaca apenas devo reduzir o consumo de glúten devido a meu hipotiroidismo.

Esta mistura de farinha rende 1kg e ainda vou experimentar a substituir a farinha de grão por farinha de milho e o polvilho por maizena a ver se fica boa.

                                        

Vamos lá à forma de preparo desta mistura:

300g de farinha de arroz

300g de polvilho doce

200g de farinha de grão

200g de fécula de batata

Colocar todas as farinhas numa taça, misturar muito bem e depois colocar numa taça/frasco com tampa e que vede bem.

Guarde na dispensa e use para preparar receitas de pão e bolos sem gluten :)

PS: ainda não testei em biscoitos e bolachas mas e pão e bolos funciona muito bem :) amanhã já partilho um pão que fiz com esta farinha.

Espero que vos dê jeito :)

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Xarém com Berbigão

Para hoje trago uma comidinha de conforto muito típica daqui da minha zona: o xarém :) muitos sítios escrevem e dizem xerém - é a mesma: papas de carolo de milho :) 

Cá em casa costumamos fazer muito a versão simples, sem marisco e acompanhamos com cubinhos de pão frito... desta vez decidi fazer com berbigão (podem fazer com conquilhas, amêijoas, camarão, etc... ao vosso gosto). Quando se frita o alho também podem untar cubinhos de bacon fica muito bom mesmo eheheheh

Vamos lá à receita deste belo prato típico de Olhão (rende 6 doses):

500g de berbigão fresco

água qb para cozer o berbigão 

4 dentes de alho

4 colheres de sopa de azeite

1 L de água de cozedura do berbigão

250g de carolo de milho (não usem a farinha de milho pelo amor de Deus!)

sal qb

Lave muito bem os berbigões, coloque num tacho e cubra com água. Leve ao lume e deixe ferver por uns 15 minutos.

Retire do lume, coe a água e deixe arrefecer.

Desmiole os berbigões.

Num tacho coloque os alhos esmagados ou picados (mais grosseiramente ou finamente, de acordo com  seu gosto) e o azeite, leve ao lume e deixe fritar para dourar.

Junte a água de cozedura do berbigão (caso compre o berbigão já só em miolo, use água normal), o miolo de berbigão e o carolo de milho (tem de ser colocado com a agua em frio para não fazer grumos!).

Mexa bem e deixe ficar ao lume, mexendo de vez em quando até começar a borbulhar. Aí tem de se mexer continuamente até  líquido secar e o carolo cozer.

Vá provando o carolo para ver se está cozido ou não e acerte o sal, caso anda esteja duro unte mais um pouco de água quente e vá mexendo até cozinhar bem (cuidado que o carolo ao cozer borbulha salpica...pode queimar!).

Apreciem ;) 

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Biscoitos de Amido de Milho - Sequilhos (sem glúten - sem ovos)

 

Para começar a semana cm energias aqui vos trago um biscoitinho muito bom :) o dia hoje amanheceu cinzento por aqui e um pouco mais fresco, já vai apetecendo um chá com biscoitinhos :) 

A receita para fazer estes biscoitos vi neste instagram: https://www.instagram.com/p/CDJR060AGjY/?hl=pt

É uma receita muito simples, com apenas 3 ingredientes e muito rápida de preparar. E ainda são uns biscoitos sem glúten e sem ovos! 

Vamos lá à receita:

200g de amido de milho

1/2 lata de leite condensado (mais ou menos 190g)

100g de manteiga (ou margarina) à temperatura ambiente

Ligue o forno a 150 ºC.

Numa taça coloque os três ingredientes, amasse à mão até obter uma massa homogénea e formar uma bola.

Forre um tabuleiro com papel vegetal, faça bolinas de massa e disponha no tabuleiro.

Leve ao forno por uns 20 minutos, até os biscoitos estarem dourados e bem cozidos.

Depois de frio, guarde numa lata ou frasco que feche bem. 

 

Apreciem ;)

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Brownie com Cobertura de Caramelo e Corn Flakes (sem farinha - sem glúten)

 

Isto é uma gordice autêntica!!! É daquelas sobremesas para fazer quando há muita gente para partilhar :) leva bastante açúcar e manteiga mas também rende bastantes quadradinhos, que não devem ser cortados muito grandes pois torna-se enjoativo.

A receita vi neste canal: https://www.youtube.com/watch?v=-b7h-s4r0Ds e apesar de ter seguido à risca, a parte da cobertura não me correu lá muito bem... ficou um pouco mole, devia ter deixado mais tempo ao lume! Mas que estava bem guloso, lá isso estava :) e tem ainda a vantagem de ser sem glúten.

Vamos lá à receita:

Brownie

5 ovos

350g de chocolate 70% cacau

250g de açúcar amarelo

250g de manteiga

Ligar o forno a 150 ºC.

Numa taça colocar a manteiga e o chocolate em pedaços, colocar sobre um acho com água e levar ao lume para derreter em banho-maria, mexendo até tudo estar derretido (pode também fazer isto no microondas, aquecendo de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada intervalo até tudo estar bem derretido).

Noutra taça coloque os ovos e o açúcar, bata com a batedeira por uns 3 a 4 minutos até a mistura espumar e o açúcar dissolver.

Junte a mistura de chocolate e manteiga já morna e envolva na mistura do ovos.

Coloque numa forma forrada com papel vegetal (usei uma quadrada de 30 por 30 cm), leve ao forno por 20 minutos.

Cobertura

600g de açúcar

400ml de natas

200g de manteiga

1 colher de há de essência de baunilha

1 colher de chá de sal fino

250g de corn flakes

Num tacho coloque o açúcar, leve ao lume médio mexendo até que o açúcar derrete e fica dourado (cuidado para não fica demasiado queimado - escuro).

Quando o açúcar estiver todo derretido, junte as natas aos poucos e mexendo entre cada adição.

Reduza o lume para o mínimo, junte  a manteiga aos cubinhos e aos poucos, mexendo entre cada adição e esperando que toda a manteiga derreta antes de adicionar mais.

Junte a baunilha e o sal, envolva e aumente o lume para alto até chegar aos 118 ºC.

Desligue o lume e junte os corn flakes, envolva bem.

Verta sobre o brownie, espalhe e alise bem.

Leve ao frigorífico por 1 hora.

Depois desenforme e corte em quadradinhos e sirva.

Apreciem ;)

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Bolinhas de Queijo

 

Sabem aquelas receitas que deitamos o olho e dizemos "não tem como isto funcionar!"... pois bem, esta é uma delas!!! Olhei, gostei do aspeto das bolinhas de queijo mas achei estranho levar tão poucos ingredientes e funcionar. Mas olhem, funciona e funciona muito bem :) que estas bolinhas são uma tentação :)

A receita partilhou uma senhora no grupo Cantinho das Cozinheiras, aqui fica o link caso consigam aceder ao grupo 

https://www.facebook.com/groups/Cantinhodascozinheiras/permalink/3174488115967378

Fiz de forma simples mas podem enriquecer com mais temperos, com ervas aromáticas ou bacon.

Vamos lá então à receita:

300g de queijo ralado (usei o mozzarella)

1 ovo

2 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de leite

pimenta preta moída qb

sal qb (depende do tipo de queijo que vão usar)

óleo qb para fritar

Colocar todos os ingredientes numa taça, envolver bem.

Formar bolas de massa apertando bem para manter a forma.

Colocar óleo numa frigideira e levar ao lume.

Fritar as bolinhas em óleo quente, ir virando para dourar e deixar depois escorrer sobre uma rede (acho que sobre papel absorvente não ficam tão crocantes - façam como gostarem).

Apreciem ;)

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Crepes de Coco (sem glúten - sem açúcar)

 

Há muito tempo que não fazia uns crepes para o lanche, ontem foi dia :) estes crepes também são perfeitos para o pequeno almoço ou, numa versão mais gulosa com cobertura e recheio, para uma sobremesa.

A receita vi aqui: https://www.youtube.com/watch?v=hIRrEo6sCHE

Como não tinha claras descongeladas para usar nem queria ficar com as gemas 'penduradas', usei só ovos. Façam a versão que mais vos agradar ;)

Vamos lá à receita (rende 5 crepes):

3 ovos

120ml de leite

2 colheres de sopa de farinha de coco

2 colheres de sopa de polvilho doce (podem substituir por amido de milho)

óleo de coco qb para untar a frigideira

Numa taça coloque os ovos e o leite, bata com uma vara de arames para misturar bem os ovos.

Junte as farinhas e misture muito bem até a massa não apresentar grumos.

Unte uma frigideira com um pouco de óleo de coco (untei só mesmo esta primeira vez), leve a frigideira ao lume para aquecer bem e depois verta uma porção de massa espalhando bem por toda a frigideira.

Deixe fritar uns 2 a 3 minutos até a massa começar a soltar nas bordas, vire e deixe fritar mais 1 minutos.

Repita até terminar a massa.

Sirva a seu gosto: pode ser com doce, com mel e canela, com manteigas de frutos secos, com iogurte e fruta ou então na versão mais gulosa com gelado e chocolate :)

Apreciem ;)

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