Crinkles de Lima e Coco

Mais uma receita que tinha aqui guardada no tablet para experimentar, já não me lembro em que grupo foi partilhada mas deve ter sido num dos grupos de receitas da bimby.

Cá em casa adorámos estes biscoitinhos, foram devorados! 

Fiz a massa com a bimby mas quem não tem faz à mão mesmo (deixo as indicações na receita), nesta receita também ia corante verde (a gosto) mas não usei. Como tinha pouquinho açúcar em pó, as minhas crinkles não ficaram tão brancas nem tão bonitinhas, mas ficaram muito boas.

Vamos lá à receita (rende cerca de 14):

80g de manteiga

100g de açúcar

1 ovo

2 colheres de sopa de sumo de lima

raspa de 1 lima

20g de coco ralado

220g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

açúcar em pó qb para enrolar

No copo da bimby coloque a manteiga e o açúcar e triture 5 segundos na velocidade 5 (sem bimby: coloque a manteiga e o açúcar numa taça e amasse à mão até misturar bem).

Junte o ovo, raspa e sumo de lima, o coco ralado  e programe 5 segundos na velocidade 5 (sem bimby: adicione os ingredientes à manteiga com açúcar e misture tudo muito bem à mão até obter uma massa bem misturada).

Depois junte a farinha e o fermento em pó e programe 1 minuto na velocidade espiga (sem bimby: junte a farinha e o fermento e amasse até misturar tudo muito bem).

Coloque a massa numa taça e leve ao frigorífico por 1 hora.

Ligue o forno a 180 ºC.

Faça bolinhas de massa, passe-as pelo açúcar em pó e coloque no tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno por uns 10 a 15 minutos.

Apreciem ;)

Sigam aqui o blog, deixem o vosso gosto na página de facebook e sigam também pelo instagram :)