Torta de Batata Doce

Estou de volta :)

Depois de uns meses de pausa, para cuidar de mim e refletir sobre este meu cantinho - o meu livro de receitas digitais - decidi voltar às partilhas de receitas :) não prometo que o faça todos os dias da semana como era costume, mas irei partilhar pelo menos uma receita por semana ;)

E nada melhor do que um doce para celebrar o meu regresso por estas bandas.

Uma torta bem simples, com poucos ingredientes e que, como fica húmida, não leva recheio! Fiz para testar para participar num passatempo mas optei por participar com uma outra receita e esta veio diretamente para o blog. Levei umas fatias para o trabalho e todos elogiaram... em casa também foi apreciada, por isso é uma sobremesa perfeita para levarem a uma festa ou almoço/jantar convívio... ou simplesmente para fazerem aí por casa.

A receita foi-me trazida pela minha mãe, sei que a viu num livro de receitas do Algarve mas não sei indicar qual foi.

Vamos lá então à recita desta bela torta de batata doce:

6 ovos

400g de açúcar amarelo

500g de batata doce cozida em puré (usei aquela batata doce laranja)

raspa de 1 laranja

raspa de 1 limão

1 colher de chá de canela em pó

3 colheres de sopa de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

manteiga e farinha para untar a forma

açúcar branco qb para enrolar a torta

Ligue o forno a 180 ºC.

Forre uma forma retangular com papel vegetal, unte com manteiga e polvilhe com farinha, reserve.

Numa taça coloque os ovos e o açúcar e misture muito bem com uma vara de arames até todo o açúcar estar dissolvido.

Adicione a batata doce com as raspas de laranja e limão e a canela em pó.

Envolva tudo muito bem.

Por fim adicione a farinha e o fermento em pó, envolva bem.

Coloque a massa na forma, leve ao forno por 20 minutos (pode precisar de mais uns 5 minutos dependendo do seu forno, verifique se a massa está toda cozida antes de retirar do forno).

Coloque um pano limpo sobre uma superfície, polvilhe com açúcar branco granulado, verta a massa da torta sobre o pano (com cuidado para não partir), descole o papel vegetal e depois enrole com a ajuda do pano.

Aperte bem para formar a torta, coloque numa travessa e leve ao frigorífico por umas 4 a 6 horas para ficar bem firme.

Depois disso pode retirar do pano com cuidado e servir. 

Apreciem ;) 

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Mousse de Chocolate 70% Cacau

Nada melhor que uma sobremesa para começar a semana :) 

Aqui no blogue já tenho uma receita de mousse de chocolate, mas desta vez decidi usar um chocolate mais escuro (os de culinária costumam ter 45 a 50% de cacau), usei manteiga magra e reduzi a quantidade e também usei açúcar amarelo e reduzi a quantidade ;) ficou uma mousse deliciosa e um pouco menos calórica ;)

Vamos então ver a receita (rende entre 8 a 10 taças pequenas):

6 ovos

200g de chocolate 70% de cacau

100g de manteiga magra

75g de açúcar amarelo

Separe as gemas das claras. Reserve as gemas, coloque as claras na taça da batedeira e bata até estarem em castelo bem firme.

Enquanto as claras batem parta o chocolate e leve ao microondas de 30 em 30 segundos (mexendo entre cada pausa) até derreter - pode fazer no lume baixo ou em banho maria se preferir. 

Quando o chocolate estiver derretido adicione a manteiga e envolva bem até dissolver. Aqueça por uns 10 a 15 segundos no microondas e misture bem. Reserve para arrefecer um pouco.

Numa taça coloque as gemas e o açúcar e bata até obter uma gemada fofa e esbranquiçada.

Adicione a misture do chocolate derretido com a manteiga que deve star morna e não quente, e envolva bem (não precisa bater, basta envolver).

Por fim envolva de forma bem delicada as claras em castelo, metade de cada vez, na mistura anterior.

Coloque numa taça ou em tacinhas e ele ao frigorífico por umas 4 a 6 horas para solidificar o melhor possível.

Apreciem ;) 

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Jesuítas

Vi esta receita na revista Sabe Bem (do Pingo Doce) e aneiro/fevereiro de 2021, fiquei logo a babar e tive de fazer :)

A receita é bem simples, feita com massa folhada de compra (se souberem fazer caseirinha ainda fica melhor), depois um recheio à base de gemas, leite e açúcar e a cobertura que é um glacé simples.. ai, ai, tão bom :)

Vamos lá então à receita (rendeu 14 folhados)

Recheio

250 ml de leite meio-gordo

1 ovo

2 gemas

40g de farinha

75g de açúcar

Num fervedor coloque todos os ingredientes e mexa muito bem com uma vara de arames.

Leve ao lume médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e ficar um pudim espesso.

Retire do lume e deixe arrefecer totalmente.

Cobertura

2 claras

6 colheres de sopa de açúcar

Bata as claras em castelo, adicione o açúcar (colher a colher) até obter um merengue pouco espesso (e todo o açúcar estar bem dissolvido).

Montagem

2 rolos de massa folhada retangular (usei do Lidl, com a redonda também dá mas é mais difícil... só isso)

Ligue o forno a 200 ºC (menos se o seu forno for muito forte).

Desenrole os rolos da massa folhada, barre cada retângulo com o creme do recheio e dobre a massa de forma a obter um retângulo mais pequeno (dobrar ao meio pelo lado mais comprido).

Corte a massa em triângulos como mostra a foto:

Coloque os triângulos num tabuleiro forrado com papel vegetal, barre a superfície de cada um deles com a cobertura:

Leve ao forno até estarem bem dourados e estaladiços.

Apreciem ;) 

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Ovo de Colher com Brigadeiro de Paçoca (Amendoim)

Tal como prometido aqui está o ovo recheado com brigadeiro de paçoca (amendoim) <3 Aqui no blogue já há o de leite ninho e  de churros :)

Os restantes ovos ficam para partilhar para o ano que vem, este ano já não há barriga que aguente tanto doce né? ;)

Vamos lá a receita deste ovo:

Casquinhas de chocolate (este quantidade rendeu 8 casquinhas pequenas de cerca de 35g cada)

200g de chocolate negro 70% cacau

100g de chocolate de leite

Picar os chocolates, colocar numa taça de vidro.

Levar ao microondas para derreter, parando de 30 em 30 segundos para mexer bem. Até todo o chocolate estar bem derretido.

Mexer o chocolate até que este arrefeça até aos 28 ºC (Usei um termómetro de alimentos).

Com uma colher colocar porções de chocolate na forma de silicone e espalhar bem ate cobrir a superfície dos ovinhos, tentar alisar o melhor possível e evitar deixar furos.

Virar sobre uma tábua coberta com papel vegetal e levar ao frigorífico por uns 15 minutos.

Quando estiverem bem sólido, retirar do frigorifico e desenformar com cuidado e reservar em temperatura ambiente.

Brigadeiro de Paçoca (de colher e não de enrolar)

200g de leite condensado (meia lata)

1 colher de sopa de manteiga

2 paçocas (caso não encontrem podem usar amendoim picado, cerca de 40g)

Num tacho colocar todos os ingredientes, mexer bem até envolver tudo.

Levar ao lume baixo, mexendo sempre (sempre mesmo!) por uns 5 minutos até a mistura engrossar um pouco.

Lembrando que depois de arrefecer a mistura vai engrossar um pouco e que é suposto ficar uma mistura de ser fácil de comer com colher.

Deixar arrefecer totalmente (não precisa levar ao frigorífico).

Rechear as casquinhas de ovos de chocolate, polvilhar com paçoca esfarelada (ou amendoim picado) e servir :)

nota: esta mistura dá para rechear duas casquinhas das feitas acima.

Apreciem ;) 

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Folar de Olhão - Receita Completa em Vídeo

Corram lá no canal :) coloquei vídeo completo com a receita do folar de Olhão para que não fiquem dúvidas nenhumas sobre esta delícia :) Doce Páscoa a todos :) 

Vídeo aqui: https://www.youtube.com/watch?v=ranjoC0TXZ4&t=235s

Recita já publicada no blogue aqui: https://acucarsal.blogspot.com/2020/04/folar-de-olhao.html

Apreciem ;) 

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Ovo de Colher com Brigadeiro de Churros (Doce de Leite e Canela)

Tal como prometido aqui vem mais uma das receitas dos ovos recheados :) na 2ª-feira partilhei o de leite ninho (leite em pó) e amanhã vem o de paçoca (amendoim) <3 fiquem atentos.

Vamos lá a receita deste ovo:

Casquinhas de chocolate (este quantidade rendeu 8 casquinhas pequenas de cerca de 35g cada)

200g de chocolate negro 70% cacau

100g de chocolate de leite

Picar os chocolates, colocar numa taça de vidro.

Levar ao microondas para derreter, parando de 30 em 30 segundos para mexer bem. Até todo o chocolate estar bem derretido.

Mexer o chocolate até que este arrefeça até aos 28 ºC (Usei um termómetro de alimentos).

Com uma colher colocar porções de chocolate na forma de silicone e espalhar bem ate cobrir a superfície dos ovinhos, tentar alisar o melhor possível e evitar deixar furos.

Virar sobre uma tábua coberta com papel vegetal e levar ao frigorífico por uns 15 minutos.

Quando estiverem bem sólido, retirar do frigorifico e desenformar com cuidado e reservar em temperatura ambiente.

Brigadeiro de Churros (de colher e não de enrolar)

200g de leite condensado cozido (meia lata)

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de café e canela em pó

Num tacho colocar todos os ingredientes, mexer bem até envolver tudo.

Levar ao lume baixo, mexendo sempre (sempre mesmo!) por uns 5 minutos até a mistura engrossar um pouco.

Lembrando que depois de arrefecer a mistura vai engrossar um pouco e que é suposto ficar uma mistura de ser fácil de comer com colher.

Deixar arrefecer totalmente (não precisa levar ao frigorífico).

Rechear as casquinhas de ovos de chocolate, polvilhar com canela em pó e servir :)

nota: esta mistura dá para rechear duas casquinhas das feitas acima.

Apreciem ;) 

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Ovo de Colher com Brigadeiro de Leite Ninho (Leite em pó Nido)

Andava cheia de vontade de testar este tipo de ovos :) vejo muito em vídeos no youtube e canais brasileiros e fiquei cheia de água na boca!!!

Fiz vários para experimentar e esta semana vou partilhar com vocês alguns... para o ano partilho os restantes ;) 

Para as casquinhas dos ovos usei uma forma de silicone que comprei no IKEA há dois anos, não tenho aqueles moldes próprios que vejo nos vídeos brasileiros... á encontrei um site cá em Portugal que vende mas este ano ainda não dá para comprar, quem sabe para o ano ;) 

Fiz as receitas com base em vários vídeos que vi, deixo aqui um link com o canal que mais gostei: https://www.youtube.com/watch?v=yg0ZecHb5AQ

Para as cascas dos ovos temperei o chocolate de forma simples porque, apesar de ser cá para casa e não para vender, gosto de obter um resultado bom e em que o chocolate fique resistente e brilhante.

Vamos lá a receita deste ovo:

Casquinhas de chocolate (este quantidade rendeu 8 casquinhas pequenas de cerca de 35g cada)

200g de chocolate negro 70% cacau

100g de chocolate de leite

Picar os chocolates, colocar numa taça de vidro.

Levar ao microondas para derreter, parando de 30 em 30 segundos para mexer bem. Até todo o chocolate estar bem derretido.

Mexer o chocolate até que este arrefeça até aos 28 ºC (Usei um termómetro de alimentos).

Com uma colher colocar porções de chocolate na forma de silicone e espalhar bem ate cobrir a superfície dos ovinhos, tentar alisar o melhor possível e evitar deixar furos.

Virar sobre uma tábua coberta com papel vegetal e levar ao frigorífico por uns 15 minutos.

Quando estiverem bem sólido, retirar do frigorifico e desenformar com cuidado e reservar em temperatura ambiente.

Brigadeiro de Leite Ninho (de colher e não de enrolar)

200g de leite condensado (meia lata)

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de leite ninho em pó (em Portugal é Nido)

2 colheres de sopa de natas (creme de leite fresco)

Num tacho colocar todos os ingredientes, mexer bem até envolver tudo.

Levar ao lume baixo, mexendo sempre (sempre mesmo!) por uns 5 a 10 minutos até a mistura engrossar um pouco.

Lembrando que depois de arrefecer a mistura vai engrossar um pouco e que é suposto ficar uma mistura de ser fácil de comer com colher.

Deixar arrefecer totalmente (não precisa levar ao frigorífico).

Rechear as casquinhas de ovos de chocolate, polvilhar com leite em pó e servir :)

nota: esta mistura dá para rechear duas casquinhas das feitas acima.

Apreciem ;) 

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Mousse de Requeijão com Curd de Laranja

Voltou o desafio do blog do mês no grupo Cantinho das Cozinheiras :) o blog deste mês foi o Intimidades na Cozinha da Ana Teixeira, um espaço cheio de fotos lindas e receitas de encher o olho (e a boca de água!).

Na tentativa de fazer uma sobremesa menos doce escolhi esta mousse de requeijão com curd de laranja. Fiz duas pequenitas alterações: acrescentei uma colher de sopa de açúcar de coco aos cereais e usei chocolate branco de culinária normal. De resto segui a receitinha e posso dizer que adorei a mousse de requeijão :) por mim era o doce inteiro só com o creme branco eheheheh Podem ver a receita aqui original aqui:

http://intimidadesnacozinha.com/sugestao-dia-da-mae-mousse-de-requeijao-e-orange-curd/

Vamos lá então à receita que fiz (rende três taças):

Base

50g de cereais integrais

20g de óleo de coco derretido

1 colher de sopa de açúcar de coco

Triture o cereais de forma grosseira.

Junte o óleo de coco e o açúcar, envolva e divida por três taças. 

Aperte bem a mistura no fundo das taças. 

Reserve.

Mousse de Requeijão

125g de requeijão

125 de iogurte natural

100g de chocolate branco

sumo de 1 laranja

2 folhas de gelatina

Numa taça coloque o requeijão e esmague com um garfo até obter um puré.

Junte o iogurte, bata com uma vara de arames até envolver bem.

Derreta o chocolate (em banho maria ou no microondas), mexa bem, deixe arrefecer um ou dois minutos e junte ao preparado anterior. Envolva bem com a vara de arames.

Adicione o sumo de laranja e envolva.

Por fim adicione as folhas de gelatina derretidas (primeiro hidrate em água, depois escorra e derreta por uns 5 segundos no microondas) e envolva rapidamente.

Coloque sobre a base dos cereais e leve ao frigorífico por umas 2 horas.

Curd de Laranja

sumo de 2 laranjas

2 colheres de sopa de açúcar de coco

2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)

1 ovo

Coloque todos os ingredientes num tacho, misture muito bem com uma vara de arames.

Leve a lume médio, sem parar de mexer, até a mistura engrossar e formar uma espécie de pudim.

Retire do lume, deixe arrefecer completamente e depois distribua sobre a mousse de requeijão.

Leve ao frigorífico por pelo menos 1 hora antes de servir.

Decore a gosto com folhas de hortelã ou flores comestíveis.

Apreciem ;) 

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Amêndoas de Sobremesa (receita Bimby)

Descobri esta receita o ano passado, ficamos fãs e já as fiz várias vezes. Umas vezes preparei a mistura na bimby outras no tacho... no tacho acho que ficam mais açucaradas, gostei mais do resultado com a ajuda a bimby! Mas de ambas as formas fica uma tentação.. impossível de comer só uma eheheheh Por exemplo a minha mãe gostou mais da versão no tacho e que as amêndoas ficaram mais açucaradas (e menos caramelizadas)... façam as duas versões e vejam o que gostam mais ;) 

A receita vi aqui: 

https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/sobremesas-receitas/amendoas-caramelizadas/07d6kggw-cb4ed-983125-cfcd2-fexmh3r6

Segui tal e qual, apenas sei amêndoas com pele... não achei necessário ter o trabalho de retirar a pele, até porque as amêndoas de sobremesa que me lembram a infância - aquelas que a minha avozinha oferecia - tinham pele e decidi fazer assim <3

Este ano vou fazer umas doses para oferecer :)

Vamos lá ao preparo destas maravilhosas amêndoas (ah rende pouco, faço sempre a quantidade a dobrar daquilo que está aqui escrito mas mantenho os tempos de preparo):

100g de amêndoas com pele

45g de açúcar amarelo

5g de manteiga

1/2 colher de chá de canela em pó

5g de água

Com bimby:

Ligue o forno a 180 ºC.

No copo da bimby coloque as amêndoas, açúcar, manteiga e canela em pó. Programe 5 minutos, temperatura varoma e na velocidade 1 com colher inversa.

Adicione a água e programe mais 7 minutos, temperatura varoma e na velocidade 1 com colher inversa.

Coloque a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal, leve ao forno por uns 15 minutos - ameio do tempo mexa as amêndoas com uma colher de pau e reduza a temperatura para os 150 ºC.

Retire do formo, deixe arrefecer completamente e depois pode separar as amêndoas e devorar :) para guardar coloque-as num frasco que feche bem para as manter crocantes.

 

Sem bimby:

Ligue o forno a 180 ºC.

Num tachinho coloque as amêndoas, açúcar, manteiga e canela em pó. Leve ao lume médio por 5 minutos, mexendo sempre até tudo estar bem dissolvido.

Adicione a água e mantenha ao lume mais 7 minutos sem parar de mexer. 

Coloque a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal, leve ao forno por uns 15 minutos - ameio do tempo mexa as amêndoas com uma colher de pau e reduza a temperatura para os 150 ºC.

Retire do formo, deixe arrefecer completamente e depois pode separar as amêndoas e devorar :) para guardar coloque-as num frasco que feche bem para as manter crocantes.

Apreciem ;) 

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Bolo de Fubá com Laranja

Bolinho deste fim de semana :) bem fofo, perfumado e saboroso :)

Gosto muito de bolos de fubá, a receita deste bolo vi num grupo de facebook e tenho-a guardada há alguns anos... nunca a tinha feito! Já nem sei dizer qual foi o grupo de onde a retirei nem quem a partilhou...

E uma receita de liquidificador, fiz na bimby mas podem também fazer na batedeira.

Vamos lá para a receita (uso chávenas medidoras de 250 ml):

4 ovos

1 chávena de chá de sumo de laranja

1 chávena de chá de óleo

2 chávenas de chá de açúcar

1 chávena de chá de farinha de milho

1+ 1/2 chávenas de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de café de canela em pó

Com Bimby/Liquidificador:

Ligue o forno a 180 ºC.

No copo coloque os ovos, sumo de laranja, óleo e o açúcar. Bata por 2 minutos na velocidade 4 (média).

Adicione as farinhas, fermento em pó e a canela e programe por 15 segundos na velocidade 3 (baixa - é só para misturar).

Coloque numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno por uns 40 a 45 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Desenforme e sirva.

Com Batedeira:

Ligue o forno a 180 ºC.

Na taça da batedeira coloque os ovos, sumo de laranja, óleo e o açúcar. Bata por 5 minutos em velocidade média.

Adicione as farinhas, fermento em pó e a canela e misture por 15 segundos em velocidade baixa (é só para misturar, sem bater).

Coloque numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno por uns 40 a 45 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Desenforme e sirva.

Apreciem ;) 

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Papas de Farinha Torrada

Umas papinhas que lembram os tempos da avó <3 simples mas mito boas e que trazem memórias fantásticas.

Podem fazer esta receita com leite, como fiz, ou metade leite e metade água (até podem fazer só cm água, não fica é tão saboroso).

Vamos lá a receita (rende 3 taças):

500 ml de leite

1 pau de canela 

1 casca de limão 

4 colheres de sopa de açúcar amarelo

5 colheres de sopa de farinha torrada*

Canela em pó qb para polvilhar

Num fervedor colocar todos os ingredientes e misturar muito bem.

Levar ao lume, mexendo sempre até a mistura engrossar e ficar com consistência tipo pudim. 

Retirar do lume, colocar em tacinhas, polvilhar com canela em pó a gosto e servir.

* para fazerem a farinha torrada é bem simples: colocam farinha num tabuleiro, levam ao forno a 150ºC e de 10 em 10 minutos mexem até a farinha estar dourada (a cor é ao vosso gosto). Depois deixam arrefecer, passam por uma peneira/coador para retirar os grumos e está pronta a usar (para bolos dá um toque de sabor muito bom).

Apreciem ;) 

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Bolo de Churros com Cobertura de Doce de Leite

Mais um bolinho :) desta vez o bolo que fiz para o aniversário da minha mãe (foi em janeiro!). Como não se podia fazer grandes festas, fiz um bolinho simples só para assinalar a data e festejarmos cá por casa ;) 

Escolhi um bolo de churros por ter ingredientes que ela gosta e canela que é tão apreciada cá em casa :) a receita vi neste canal que sigo: https://www.youtube.com/watch?v=JAW5cdOqypM&t=5s fiz a receita certinha mas usei leite condensado cozido para a cobertura em vez de fazer o doce de leite caseiro (tinha em casa e decidi fazer assim por ser mais prático). Não coloquei como recheio, usei apenas como cobertura mas acho que deveria ter colocado recheio para ficar mais guloso... como o bolo era pequeno não quis rechear e depois arrependi-me.

Mas que estava bom, á isso estava :)

A forminha usada para o bolo foi a forma Espiral d'A Metalúrgica... linda, linda, linda <3 

Vamos então à receita (uso chávenas medidoras de 250 ml):

Bolo

3 ovos grandes

3 colheres de sopa de manteiga amolecida (não derretida)

1 chávena de chá de açúcar amarelo

1/2 chávena de chá de leite morno

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Ligue o forno a 180º C.

Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo bem firme e depois reserve.

Numa taça coloque as gemas e a manteiga, bata por uns 2 a 3 minutos em velocidade alta para obter um creme.

Junte o açúcar e deixe bater por uns 5 minutos.

Adicione o leite e bata só uns segundos, em velocidade baia, só para envolver.

Adicione a farinha, a canela e o fermento em pó e envolva bem mas sem bater.

Por último junte as claras em castelo, envolva delicadamente.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno por uns 30 a 40 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Cobertura (e recheio)

1 lata de leite condensado cozido

2 colheres de sopa de leite

canela em pó qb para polvilhar

Numa taça coloque o leite condensado cozido, unte o leite e bata com uma colher até obter um creme liso e fácil de espalhar.

Use o creme para rechear o bolo ou apenas para cobrir (foi o meu caso).

Polvilhe com canela em pó e sirva :)

Apreciem ;) 

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Tarte Banoffee

Adoro esta tarte, sou mesmo doida pela combinação <3 é uma verdadeira perdição para mim tudo o que leva leite condensado cozido!!!

Como já comi algumas vezes, decidi arriscar e fazer uma versão desta tarte de banana e toffee assim bem rápida :)

Para a base usei uma ideia que tenho aqui no blogue e para o recheio foi bem simples: leite condensado cozido, raspas de chocolate, banana e chantilly. Ficou muito boa.

Vamos lá à receita (rende uma tarte média - usei uma tarteira de 24 cm de diâmetro):

Base

300g de bolacha maria (com bolachas digestivas também fica muito bom)

150g de manteiga amolecida (mas não líquida)

Ligar o forno a 180 ºC.

Picar as bolachas muito bem até obter uma farinha fina e sem pedaços grandes.

Juntar a manteiga e amassar até envolver muito bem.

Forrar a tarteira (de fundo amovível) com papel vegetal, colocar no interior a massa e com as mãos espalhar e pressionar bem até forrar toda a base e laterais da tarteira.

Aperte mesmo bem com as mãos para a massa colar muito bem, alise o fundo com a ajuda de uma colher.

Leve ao forno por 10 minutos.

Retire e deixe arrefecer completamente.

Recheio

1 lata de leite condensado cozido

3 bananas

300 ml de natas bem frescas

3 colheres de sopa de açúcar em pó

raspas de chocolate qb

Coloque o leite condensado cozido numa taça, com uma colher bata para amolecer e torná-lo num creme bem liso. Espalhe por todo o fundo da massa na tarteira.

Corte as bananas em rodelas grossas, regue com sumo de limão e depois espalhe sobre o leite condensado cozido.

Polvilhe com raspas de chocolate.

Bata as natas com o açúcar em pó até obter um chantilly firme. Cubra a bananas com o chantilly (pode colocar na tarteira e depois com uma colher fazer decoração no chantilly ou pode colocar num saco de pasteleiro e depois ir colocando sobre as rodelas de banana - fiz a última opção).

Leve ao frigorífico pelo menos uma hora para firmar bem o chantilly.

Desenforme com cuidado para o prato de servir, polvilhe com raspas de chocolate e sirva.

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Pudim Frio de Iogurte Grego e Gelatina de Limão

 

Fiz este pudim para participar num passatempo da Royal... mais uma vez, não tive sorte! Têm participado nos passatempos desta marca? Nunca recebo confirmação da minha participação, nem uma email a dizer que já saíram os resultados ou que não ganhei e fica para a próxima (já que o passatempo é no site, podiam ter um email de reposta rápida a informar os participantes)… nada!!! enfim, há marcas que já deixei de concorrer nos passatempos! Vamos a ver se no próximo tenho sorte... ou se chego a participar. O prémio era bem bom, uma forma da Nordic Ware.

 

Este pudim é bem simples, é usar gelatina, claras em castelo e iogurte, misturar e levar ao frio e está feito :) usei a gelatina de limão 0%de açúcar e iogurte grego magro, ficou bem light eheheh

Já tinha aqui no blogue uma ideia assim mas não fiz em forma de pudim, tipo sobremesa, e também não tinha acrescentado as claras em castelo.

Vamos lá à receita:

500 ml de água

1 gelatina light de limão (pode ser outra qualquer, a light traz, normalmente, uma saqueta e e as normais trazem duas saquetas - é para usar o conteúdo de ma caixa de gelatina)

250g de iogurte grego magro

4 claras em castelo

raspas de limão qb (opcional)

Aquecer a água até começar a ferver, juntar a gelatina e mexer bem ara dissolver.

Retirar do lume e deixar arrefecer.

Adicionar o iogurte grego à gelatina e envolver bem.

Bater as claras em castelo bem firme, depois envolver na mistura anterior de forma bem delicada.

Colocar numa forma de pudim, levar ao frigorífico até solidificar (entre 2 a 4 horas).

Para desenformar coloque a forma em água quente por uns segundos, veja se o pudim já descolou da laterais, coloque um prato de servir sobre a forma e inverta.

Decore com raspas de limão a gosto e sirva fresco.

Apreciem ;) 

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