Tarte Banoffee

Adoro esta tarte, sou mesmo doida pela combinação <3 é uma verdadeira perdição para mim tudo o que leva leite condensado cozido!!!

Como já comi algumas vezes, decidi arriscar e fazer uma versão desta tarte de banana e toffee assim bem rápida :)

Para a base usei uma ideia que tenho aqui no blogue e para o recheio foi bem simples: leite condensado cozido, raspas de chocolate, banana e chantilly. Ficou muito boa.

Vamos lá à receita (rende uma tarte média - usei uma tarteira de 24 cm de diâmetro):

Base

300g de bolacha maria (com bolachas digestivas também fica muito bom)

150g de manteiga amolecida (mas não líquida)

Ligar o forno a 180 ºC.

Picar as bolachas muito bem até obter uma farinha fina e sem pedaços grandes.

Juntar a manteiga e amassar até envolver muito bem.

Forrar a tarteira (de fundo amovível) com papel vegetal, colocar no interior a massa e com as mãos espalhar e pressionar bem até forrar toda a base e laterais da tarteira.

Aperte mesmo bem com as mãos para a massa colar muito bem, alise o fundo com a ajuda de uma colher.

Leve ao forno por 10 minutos.

Retire e deixe arrefecer completamente.

Recheio

1 lata de leite condensado cozido

3 bananas

300 ml de natas bem frescas

3 colheres de sopa de açúcar em pó

raspas de chocolate qb

Coloque o leite condensado cozido numa taça, com uma colher bata para amolecer e torná-lo num creme bem liso. Espalhe por todo o fundo da massa na tarteira.

Corte as bananas em rodelas grossas, regue com sumo de limão e depois espalhe sobre o leite condensado cozido.

Polvilhe com raspas de chocolate.

Bata as natas com o açúcar em pó até obter um chantilly firme. Cubra a bananas com o chantilly (pode colocar na tarteira e depois com uma colher fazer decoração no chantilly ou pode colocar num saco de pasteleiro e depois ir colocando sobre as rodelas de banana - fiz a última opção).

Leve ao frigorífico pelo menos uma hora para firmar bem o chantilly.

Desenforme com cuidado para o prato de servir, polvilhe com raspas de chocolate e sirva.

Apreciem ;) 

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Tarte de Lima

Aí há uns tempos vi uma partilha de um semifrio de limão nu grupo de facebook, guardei a receita e decidi experimentar na versão lima :)

Fiz mais algumas alterações na receita, passou a ser a minha versão eheheh

Usei também a bimby para preparar a receita, deixo as indicações para fazerem com ou sem robot de cozinha.

Vamos lá à receita (usei uma tarteira com 25 cm de diâmetro):

Base de bolacha

300g de bolacha maria

150g de manteiga à temperatura ambiente

Com Bimby: 

Ligue o forno a 180 ºC.

No copo da bimby colocar as bolachas, triturar 10 segundos na velocidade 7 até obter uma farinha sem pedaços grandes (se necessário triturar mais uns segundos).

Juntar a manteiga e misturar 10 segundos na velocidade 5 - fica uma espécie de areia molhada.

Forrar a tarteira com papel vegetal, colocar a massa na tarteira, espalhar bem e pressionar com os dedos, apertando a massa para agarrar bem e até conseguir obter uma cobertura uniforme de toda a tarteira - fundo e laterais.

Leve a forno por uns 10 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer totalmente.

Sem Bimby: 

Ligue o forno a 180 ºC.

Numa picadora colocar as bolachas, triturar bem até obter uma farinha sem pedaços grandes 

Juntar a manteiga e misturar muito bem com as mãos até homogeneizar e obter uma massa tipo areia molhada.

Forrar a tarteira com papel vegetal, colocar a massa na tarteira, espalhar bem e pressionar com os dedos, apertando a massa para agarrar bem e até conseguir obter uma cobertura uniforme de toda a tarteira - fundo e laterais.

Leve a forno por uns 10 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer totalmente.

Recheio

2 pacotes de natas (400 ml) bem frias

1 lata de leite condensado

2 limas (raspas e sumo)

2 folhas de gelatina

raspas de lima qb para decorar 

Com Bimby: 

No copo da bimby (bem limpo) coloque as natas, o leite condensado, sumo e raspa as limas e programe 4 minutos na velocidade 4.

Hidrate as folhas de gelatina com um pouco de água, deixe repousar 1 minuto. Depois leve ao microondas para derreter entre 5 a 10 segundos.

Programe mais 1 minuto na velocidade 4 e adicione a gelatina derretida à mistura anterior, através do buraco da tampa.

Verta a mistura sobre a massa da tarteira, espalhe bem para alisar a superfície e leve ao frigorífico por umas 3 a 4 horas antes de servir.

Polvilhe com raspas de lima, desenforme com cuidado e sirva.

Sem Bimby: 

Na taça da batedeira coloque as natas, o leite condensado, sumo e raspa as limas e bata por uns 4 minutos na velocidade máxima.

Hidrate as folhas de gelatina com um pouco de água, deixe repousar 1 minuto. Depois leve ao microondas para derreter entre 5 a 10 segundos.

Reduza um pouco da velocidade da batedeira e adicione a gelatina derretida à mistura anterior, deixe bater por 1 minuto.

Verta a mistura sobre a massa da tarteira, espalhe bem para alisar a superfície e leve ao frigorífico por umas 3 a 4 horas antes de servir.

Polvilhe com raspas de lima, desenforme com cuidado e sirva.

Apreciem ;) 

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Tarte de Maçã Rápida (receita Bimby)

Fiz uma outra versão desta tarte aí há umas semanas, esta tarte rústica de maçã. Agora decidi fazer a versão original que é do livro base da Bimby
Podem fazer com a Bimby o sem, deixo as indicações para tal ;)
É um tarte simples mas que fica bem boa :) e é tão rápida de preparar, posso dizer que é uma ótima receita para ter sempre à mão quando se quer preparar uma sobremesa rápida... servida com uma bolinha de gelado de baunilha ou nata deve ser uma simples delícia ;)

Vamos lá então à receita:

6 maçãs

sumo de 1 limão

1 ovo

2 gemas

150g de açúcar

1 pitada de sal

130g de manteiga à temperatura ambiente 

10g de vinho do Porto (ou outra bebida a gosto)

170g de farinha

2 colheres de chá de fermento em pó 

Com Bimby:

Ligue o forno a 180 ºC.

Corte as maçãs em metades, descasque, descaroce e corte cada metade em fatias mas sem que as fatias se separem.

Regue com o sumo de limão e reserve.

No copo da bimby coloque o ovo, as gemas, o açúcar e a pitada de sal, programe 2 minutos, a 37 ºC na velocidade 4.

Junte a manteiga e o vinho do Porto e programe segundos na velocidade 4.

Adicione a farinha e o fermento em pó, programe 15 segundos na velocidade 3.

Forre uma tarteira com papel vegetal, coloque a massa na tarteira e depois disponha as metades de maçã fatiadas sobre a massa.

Leve ao forno por uns 30 minutos.

Verifique se a massa está cozida com o teste do palito.

Retire do forno, deixe arrefecer e depois desenforme com cuidado.

Sem Bimby:

Ligue o forno a 180 ºC.

Corte as maçãs em metades, descasque, descaroce e corte cada metade em fatias mas sem que as fatias se separem.

Regue com o sumo de limão e reserve.

Numa taça coloque o ovo, as gemas, o açúcar e a pitada de sal, bata por 2 minutos com batedeira com com uma vara de arames.

Junte a manteiga e o vinho do Porto e envolva.

Adicione a farinha e o fermento em pó, envolva até a massa não ter grumos.

Forre uma tarteira com papel vegetal, coloque a massa na tarteira e depois disponha as metades de maçã fatiadas sobre a massa.

Leve ao forno por uns 30 minutos.

Verifique se a massa está cozida com o teste do palito.

Retire do forno, deixe arrefecer e depois desenforme com cuidado.

Apreciem ;) 

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Tarte de Maçã Rústica

 

Uma tarte de maçã bem simples, pouco doce e que fica muito saborosa. Para além de ser um pouco mais saudável que a maior parte das tartes de maçã ;)

A receita vi nesta página:

https://www.facebook.com/icamposnutricionista/photos/a.1517244965197870/2210572129198480/?type=3&theater

Dei-lhe um pequeno toque pessoal de acrescentar um pouco de canela e raspa de limão na massa... ficou uma delícia :) e umas pequenas alterações: usei 2 ovos em vez de usar 1 ovo e 2 gemas como dizia na receita; como não tinha farinha integral usei farinha branca - usem o que vos der mais jeito.

Vamos lá então à receita desta beleza:

6 maçãs

sumo de 1 limão

2 ovos

120g de açúcar amarelo

100g de manteiga (ou margarina) à temperatura ambiente

10g de vinho do Porto

raspa de 1 limão

1 colher de café de canela em pó

150g de farinha (branca ou integral)

2 colheres de fermento em pó

açúcar em pó qb (opcional)

Ligue o forno a 180 ºC.

Comece por descascar as maçãs, descaroce, corte em quatros e depois em fatias gordinhas. Coloque numa taça e regue com sumo de limão. Reserve.

Numa taça colocar os ovos e o açúcar e bater até obter uma gemada fofa.

Junte a manteiga e o vinho do Porto e bata para envolver tudo muito bem.

Junte a raspa de limão, canela em pó, farinha e fermento e envolva bem até a massa não apresentar grumos.

Forre uma tarteira com fundo amovível com papel vegetal, unte e enfarinhe.

Verta a massa na forma, disponha as fatias de maçã por cima da massa, leve ao forno por uns 30 a 40 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer, retire com cuidado da forma para o prato de servir e polvilhe com açúcar em pó.

Apreciem ;)

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Flan Pâtissier - Tarte Flan Francesa (sem glúten)

Já andava há séculos para experimentar esta tarte... desta vez foi :) uma almoçarada em que precisava de levar uma sobremesa e lá fiz esta tarte :) A receita vis neste blogue que sigo já há algum tempo: 

http://dapanelaparaocoracao.blogspot.com/2017/08/flan-patissier-ou-uma-tarte-de-flan.html

Fiz umas pequenitas alterações na receita original, mas ainda quero fazer esta receita novamente e incluir mais uns temperos que achei que iriam fica bem.

O que gostei mais foi da textura da tarte e do fato que se fazer sem levar massa!

Vamos lá à receita:

1 saqueta de açúcar baunilhado

130g de açúcar

4 ovos grandes

100g de amido de milho

1 L de leite à temperatura ambiente

Ligue o forno a 180 ºC.

Forre uma tarteira de fundo amovível com papel vegetal e unte o papel com um pouco de manteiga. Reserve.

Numa taça misture os açúcares, depois junte os ovos e bata com uma vara de arames para misturar bem.

Adicione o amido de milho e envolva até não apresentar grumos.

Passe a mistura para um tacho e junte o leite, envolva tudo muito bem com a vara de arames e leve ao lume.

Mexa sempre até a misturar levantar fervura, conte uns 2 a 3 minutos depois de levantar fervura e nunca deixe de mexer para a mistura engrossar.

Retire do lume, coloque a mistura na tarteira e leve ao forno até esta estar cozida e tostada como se fosse um pastel de nata.

Retire do forno, deixe arrefecer e leve ao frigorífico umas 4 horas antes de desenformar e servir.

Apreciem ;)

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Tarte de Laranja e Cenoura

Esta tarte é tão simples que até custa a acreditar que fica tão boa :) mas fica mesmo :)

A receita vi no grupo de facebook 24K Receitas partilhada por uma senhora (não deixo aqui o nome da senhora porque não é minha conhecida e não autorização para referir o seu nome). A única alteração que fiz foi não colocar fermento em pó no recheio, como não leva farinha achei que não fazia falta... e ficou boa assim.

É uma tarte bem húmida e se for servida fresca fica mesmo uma delícia.

Para ajudar a preparar o recheio usei a Bimby, mas podem usar um liquidificador ou ralar a cenoura e a casca de laranja num ralador manual (que é como vem a receita original).

Vamos lá à receita:

1 rolo de massa folhada

250g de açúcar

1 laranja (raspa e sumo)

100g de cenoura descascada

6 ovos

Ligue o forno a 180 ºC.

Desenrole a massa folhada e forre uma tarteira, use a folha de papel vegetal que vem com a massa para manter entre a tarteira e a massa e ajeite bem a massa na forma. 

Pique o fundo da massa com um garfo e reserve.

No copo da bimby coloque o açúcar e a parte laranja da casca de laranja (tiro com um descascador de batatas daqueles antigos) e pique 15 segundos na velocidade 6.

Junte a laranja sem a casca, as partes brancas e os caroços e a cenoura em pedaços. Pique 30 segundos na velocidade 6.

Junte os ovos e bata 1 minuto na velocidade 6.

Coloque o recheio sobre a massa folhada e leve ao forno por 35 a 45 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e pode levar ao frigorífico para servir fresca ou comer mesmo morna (fica a seu gosto).

Caso não tenha bimby e queira fazer da forma manual:

Rala a casca de laranja e a cenoura num ralador normal, espreme a laranja para obter o sumo e depois junta todos os ingredientes numa taça, bate com uma vara de arames até dissolver bem o açúcar. Depois coloca o recheio sobre a massa folhada e leva ao forno.

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Tarte de Leite

Mais um docinho :) este vem direto de uma edição especial Doces de Natal da Revista Mulher Moderna na Cozinha nº 31 (não consigo identificar de que ano é a revista mas sei que é antiga - é da coleção da minha mãe).

Achei uma delícia e ainda por cima é bem fácil de se fazer, leva poucos ingredientes e não tem cá truques especiais na preparação ;)

Digam lá que não ficou mesmo uma beleza :)

Vamos lá então à receita desta delícia:

Base

300g de bolacha maria

4 colheres de sopa de manteiga derretida

Ligue o forno a 180 ºC (para ir aquecendo).

Triture as bolachas até obter uma farinha (numa picadora, robot de cozinha ou esmagando bem com a ajuda de um copo).

Numa taça misture a farinha de bolacha maria e a manteiga derretida, amasse bem até obter uma espécie de areia molhada.

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa, aperte bem a massa com as mãos na tarteira e alise bem com a ajuda de uma colher.

Reserve.

Recheio

5 ovos

1 lata de leite condensado (normal)

300 ml de leite

Numa taça coloque todos os ingredientes e bata-os bem com uma vara de arames, até obter um creme liso e bem misturado.

Verta a mistura na tarteira e leve ao forno por 40 minutos (até o creme estar dourado e bem cozinhado, sem estar líquido).

Retire do forno, deixe arrefecer completamente, desenforme só depois de fria e sirva (pode colocar no frigorífico ou servir ao natural desde que a tarte tenha arrefecido completamente primeiro - polvilhada com canela em pó é uma delícia).

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Tarte de Amêndoa Gulosa

Ora aqui está uma sobremesa que é super doce, aviso já! Se não gostam de coisas muito doces, não provem isto... agora se são umas "formiguinhas", então vão adorar esta tarte :) adorei a base desta tarte, acho que só com a base já fica uma sobremesa ótima. Façam e logo me contam ;) 

A receita foi-me dada pela minha mãe, não sei de onde a tirou pois está anotada numa folha de papel sem dizer a referência.

Três rápidas notas:

- devem de fazer primeiro a base da tarte e deixar arrefecer antes de colocar a cobertura;

- caso tenham amêndoas com pele vejam aqui como as pelar facilmente;

- esta tarte não fica com uma cobertura muito dura, ao contrário da típica tarte caramelizada esta cobertura fica um pouco mais macia.

Vamos lá então à receita deste delícia:

Base

500g de açúcar

1,5 dl de água

250g de amêndoa moída sem pele

1 colher de sopa de manteiga

raspa de 1 limão

3 ovos

7 gemas (as claras podem congelar para outras receitas)

2 colheres de sopa de farinha

Ligue o forno a 180 ºC.

Num tacho colocar o açúcar e a água e levar ao lume. Deixar ferver uns 5 minutos.

Adicionar a amêndoa moída, a manteiga e raspa de limão. Mexer para envolver bem e deixar cozinhar uns 5 minutos, mexendo sempre para não agarrar ao fundo do tacho.

Retirar do lume para arrefecer um pouco.

Numa taça coloque os ovos, gemas e farinha e triture com a varinha mágica até envolver tudo muito bem.

Adicione a mistura de ovos à massa de amêndoa e misture muito bem.

Coloque a massa numa forma de tarte (com fundo amovível) forrada com papel vegetal, leve ao forno por 30 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de colocar a cobertura.

Cobertura

200g de açúcar

200g de amêndoa em metades (ou laminada) sem pele

150g de manteiga

2 colheres de sopa de leite

Colocar o açúcar num tacho e levar ao lume para derreter, mas cuidado para não deixar queimar!!!

Juntar os restantes ingredientes e mexer bem até obter uma pasta bem misturada (ao início é difícil e parece que vai açucarar) mantendo o lume brando.

Depois de a cobertura estar bem envolvida, despeje por cima da base e espalhe bem para alisar.

Deixe arrefecer completamente, desenforme com cuidado para não partir e coloque no prato de servir (fiz à noite e desenformei no dia seguinte).

Apreciem ;)
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Tarte de Maçã e Coco

Esta é uma sobremesa muito boa, sabores simples mas que combinam na perfeição e não é muito doce. Aliás, esta receita veio de um folheto do Aldi (de agosto de 2016) na secção de receitas saudáveis, apesar de ser doce e levar açúcar, no entanto, não leva assim tanto e os ingredientes são bons ;)

Cá por casa fez sucesso e é uma ótima ideia para fazer numa festa entre amigos e familiares, vão ver que vai ser apreciada.

Deixo-vos aqui uma fatia para verem como fica por dentro (desculpem estar um pouco desfocada, uso o telemóvel e isto tem dias que funciona melhor que outros! Estou a precisar de um telemóvel um pouco melhor para estes trabalhinhos):

Vamos lá então à receita:

Massa quebrada (podem usar 1 rolo de massa de compra)

200g de farinha sem fermento (uso sempre a tipo 65)

90 de margarina à temperatura ambiente

45 g de água

1 saqueta de açúcar baunilhado

1 pitada de sal fino

Colocar todos os ingredientes numa taça e amassar à mão até obter uma massa homogénea.

Retirar a massa da taça, formar uma bola e esticar sobre uma superfície enfarinhada.

Forrar uma tarteira com papel vegetal e colocar a massa ajeitando à forma. 

Picar o fundo da massa com um garfo e reservar

Recheio

720g de compota de maçã (podem comprar ou fazer esta receita)

1 iogurte grego natural

2 colheres de sopa e coco ralado

3 colheres de sopa de farinha sem fermento

1 colher de chá de canela em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

Numa taça colocar todos os ingredientes e bater, com a batedeira ou a vara de arames, por uns 3 a 4 minutos até obter uma mistura homogénea.

Verter o preparado sobre a massa na tarteira e levar ao forno por uns 40 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer completamente (pode até levar ao frigorífico um pouco para ajudar a ganhar consistência) e depois desenforme e sirva.

Apreciem esta fatia que vos ofereço ;)
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Tarte de Feijão Branco e Coco (receita Bimby)

Esta tarte de feijão é uma delícia, é bastante doce e até tenho cortado um pouco no açúcar das vezes que a fiz. Esta já foi feita há algum tempo, para um almoço que houve no trabalho em junho e tem andado aqui perdida nos rascunhos!!!

A receita é da bimby e foi com ela que a fiz. 

Segui esta receita: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/bolos-e-biscoitos-receitas/tarte-de-feijao-e-coco/spm8nd7c-91c54-065492-cfcd2-09dyh7mg

No entanto, vou deixar as indicações para poderem fazer sem a bimby ;) na massa acrescentei um pacotinho de açúcar baunilhado porque acho que combina bem e dá um toque maravilhoso, mas é opcional e podem não usar (substituindo por uma colherzinha de chá de açúcar normal)

Vamos lá à receita desta bela tarte:

Massa quebrada (podem usar 1 rolo de compra)

200g de farinha sem fermento (uso sempre a tipo 65)

90 de margarina à temperatura ambiente

45 g de água

1 saqueta de açúcar baunilhado

1 pitada de sal fino

No copo da bimby coloquem todos os ingredientes e programem 15 segundos na velocidade 6 (sem a bimby: coloquem todos os ingredientes numa taça e amassem à mão até obter uma massa homogénea).

Retirem a massa do copo, formem uma bola.

Estiquem sobre uma superfície enfarinhada e forrem uma tarteira com a massa (de preferência forrada com papel vegetal). 

Piquem o fundo da massa com um garfo e reservem.

Recheio

1 lata pequena de feijão branco cozido (com o líquido e tudo)

200g de açúcar (receita original leva 300g!)

80g de farinha

80g de manteiga à temperatura ambiente

100g de coco ralado

5 ovos

açúcar em pó qb para polvilhar

Ligue o forno a 180 ºC.

No copo da bimby coloque todos os ingredientes exceto o açúcar em pó, triture tudo por 1 minuto na velocidade 5 (sem bimby: coloquem todos os ingredientes num liquidificador e triturem até obter uma massa bem misturada e sem pedaços grandes de feijão).

Verta o preparado para a tarteira e polvilhe a superfície com açúcar em pó - este açúcar vai ajudar a formar uma crosta deliciosa na tarte.

Leve ao forno por uns 30 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe novamente com açúcar em pó antes de servir.

Apreciem ;)

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Tarte de Maçã à Oriental

Vi esta bela tarte de maçã numa revista teleculinária antiga, foi na revista especial agosto de 1989!!!

Estou a adorar fazer estas receitas antigas :) tanto é que já ando em busca de mais revistas em feiras de velharias da minha zona eheheheh

Esta receita chamou-me à atenção pela simplicidade e por ser uma tarte coberta com massa e a fazer lembrar (apesar do nome não coincidir) as tartes americanas.

Achei que ficou bem fofinha e mimosa e podem decorar ao vosso gosto ou até só colocar a massa por cima sem decorar ;)

Vamos lá à receita desta beleza:

Massa

200g de farinha 

100g de manteiga à temperatura ambiente

75g de açúcar em pó (podem usar açúcar branco e triturar numa picadora)

raspa de meio limão

1 pitada de sal 

2 gemas de ovos

Numa taça coloque todos os ingredientes da massa e misture-os bem até obter uma massa homogénea.

Faça uma bola e deixe repousar uns 20 minutos (enquanto prepara o recheio).

Recheio

0,5 kg de maçãs reinetas (ou outras)

100g de passas sem grainhas

1 colher de sopa de canela em pó

1 cálice de rum (usei whisky e podem usar outro licor)

raspa de 2 limões

50g de manteiga

150g de açúcar amarelo

Descasque as maçãs e corte em cubinhos.

Num tacho coloque a maçã e os restantes ingredientes, leve ao lume e vá mexendo até as maçãs começarem a desfazer.

Retire do lume e deixe arrefecer completamente.

Montagem

1 gema de ovo para pincelar a tarte

Ligue o forno a 180 ºC.

Divida a massa em duas partes: uma parte um pouco maior para forrar a tarteira e outra parte um pouco mais pequena para cobrir a tarte de decorar.

Comece por estender a parte maior de massa com um rolo de massa e numa superfície enfarinhada. Forre uma tarteira com papel vegetal e depois cubra com a massa.

Ajeite a massa à tarteira, corte a massa excedente e pique o fundo com um garfo.

Coloque o recheio na tarteira.

Junte as aparas de massa com a outra parte de massa, estique e cubra depois a tarte com esta massa.

Ajeite bem para colar as extremidades, corte o excedente e depois faça flores (ou outro formato) para decorar a tarte.

Faça uma cruz no centro da massa para ajudar o vapor a sair, pincele a tarte com a gema de ovo e leve ao forno até estar douradinha e com a massa bem cozinhada (cerca de uns 45 minutos a 1 hora - observe de 15 em 15 minutos para evitar de queimar).

Retire do forno, pode devorar logo quentinha ou pode deixar arrefecer para poder desenfomar sem partir.

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Tarte de Kiwis

Ora e já dia 25!!! É dia de publicar a receita do desafio mensal do Cantinho das Cozinheiras :) e este mês o blog escolhido foi o "Cozinha Pra 3" da Telma Correia que é a administradora do grupo.

Dando uma vista de olhos lá pelo blog vi algumas receitas que gostei, acabei por escolher esta bela tarte de kiwi que fiz para a sobremesa de um jantar mas fiquei com outras receitinhas guardadas para experimentar. Podem ver a receita original aqui: http://cozinhapra3.blogspot.com/2016/01/tarte-de-kiwi.html

Vamos lá à receita que é super simples:

Base de Massa Quebrada (podem comprar, decidi fazer uma receita bimby )
200g de farinha (uso sempre tipo 65)
85g de manteiga à temperatura ambiente
50g de água
1 colher de café de sal
1 colher de café de açúcar

Se tiver bimby pode colocar tudo no copo e programar 15 segundos na velocidade 6.

Se não tiver bimby coloque todos os ingredientes numa taça e amasse à mão até obter uma massa bem misturada e fácil de trabalhar.

Ligue o forno a 180 ºC.

Forre uma tarteira com papel vegetal (se necessário unte tanto a tarteira como o papel vegetal - não o fiz!).

Numa superfície enfarinhada estique a massa, forre a tarteira e ajeite a massa. Pique o fundo com um garfo, coloque uma folha de papel vegetal sobre a massa e coloque grão/feijão sobre o papel (para evitar que a massa caia das paredes da tarteira ao cozer) e leve 15 minutos ao forno. Retire o grão/feijão e deixe cozer mais uns 10 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Recheio

500 ml de leite

5 colheres de sopa de farinha custard de baunilha

8 colheres de sopa de açúcar (podem colocar menos)

Coloque todos os ingredientes num fervedor, mexa para dissolver bem a custard e o açúcar e depois leve ao lume mexendo sempre até a mistura engrossar (fica tipo pudim).

Reserve e deixe arrefecer um pouco (cubra para não formar aquela película habitual dos pudins).

Montagem

3 kiwis

geleia de marmelo qb (pode ser outra geleia qualquer)

Descasque os kiwis e corte em fatias finas.

Coloque o recheio já morno sobre a massa da tarte, espalhe as rodelas de kiwi sobre o recheio e depois pincele a gosto com geleia de marmelo (se a geleia estiver muito rija deve aquecer uns segundos no microondas).

Leve ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de servir.

Apreciem ;) e passem pela página de facebook do blog :) 

Tarte Bomboca de Morango

E como hoje é Dia de São Valentim (Dia dos Namorados) trouxe-vos esta linda e saborosa tarte :) a receita vi no site da  Teleculinária e fiz algumas alterações (porque a primeira vez que a fiz a coisa não correu lá muito bem). Podem ver a receita original aqui:
https://www.teleculinaria.pt/receitas/doces-e-sobremesas/tarte-de-bolacha-bomboca/

Vamos lá à receita que podem já ir preparar para o jantar de logo (para a tarte da foto fiz a quantidade aqui indicada para a base de bolacha mas apenas metade do recheio e cobertura):

250g de bolacha maria
150g de manteiga
2 pacotes de natas
2 saquetas de gelatina de morango
1 dl de água
1 lata de leite condensado
200g de chocolate
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de manteiga
Morangos qb para decorar (opcional)

Para a base da tarte pique finamente as bolachas maria até obter uma farinha, junte com a manteiga derretida e amasse até obter uma massa tipo areia.
Forre uma forma (usei uma de formato coração) de fundo amovível com papel vegetal e espalhe bem a massa, calcando-a com a mão ou a ajuda de uma colher.
Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
Para o recheio aqueça bem 1 dl de água, junte a gelatina e mexa para dissolver e reserve.
Bata as natas até ficarem em chantilly, junte o leite condensado e misture em velocidade baixa.
Adicione a gelatina, que deve estar já morna para fria mas ainda líquida, e misture bem.
Coloque o recheio dentro da casca de bolacha da nossa tarte e leve ao frigorífico por 1 a 2 horas até solidificar.
Num tachinho coloque o chocolate partido, o leite e a manteiga e leve ao lume até tudo derreter e ficar homogéneo. Espalhe por cima da tarte e leve ao frigorífico de novo.
Decore a gosto com morangos e sirva para encantar a sua cara-metade :)

Apreciem ;)
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Tarte Fresca de Morangos

Mais uma sobremesa fresca que fiz para um jantar em casa dos meus pais :)
Desta vez o objetivo era gastar os últimos morangos que vieram da horta e um resto de doce de morango que me tinha oferecido.

O resultado final foi esta bela tarte, fácil e rápida de fazer.
Só tenho pena de não ter conseguido tirar uma foto a uma fatia :( desapareceu muito rápido eheheheh

Para o recheio usei esta ideia: https://eatmovemake.com/strawberry-cream-cheese-jello-pie/
E para a massa vi a receita aqui: http://www.joyofbaking.com/SweetPastryCrust.html

Bom, vamos lá à receita (que podem fazer com outras frutas):

Massa
195 g de farinha sem fermento
113 g de margarina à temperatura ambiente
50 g de açúcar branco
1 ovo
1 pitada de sal

Numa taça coloque a farinha e o sal e adicione a margarina. Envolva tudo com as mãos até obter uma massa tipo areia.
Junte o açúcar e misture bem.
Bata o ovo e adicione à massa, envolvendo tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
Envolva em película aderente e deixe repousar 15 minutos no frigorífico.
Forre uma tarteira (a minha era pequena, com cerca de 20 cm de diâmetro) com papel vegetal e unte-o com margarina. Reserve.
Abra a massa com o rolo de massa sobre uma superfície enfarinhada, coloque na tarteira e ajeite.

Recheio
1 saqueta de gelatina de morango
225 g de queijo quark (usei o 40% M.G. do Aldi)
1 chávena de chá de água bem quente
1/2 chávena de chá de água fria
10 morangos cortados em rodelas

Sobre o fundo da massa coloque as rodelas de morango.
Numa taça misture a água quente com a gelatina e mexa até dissolver.
Adicione a água fria e o queijo quark e misture bem.
Verta sobre a massa da tarte e leve ao frigorífico por algumas horas até solidificar.

Cobertura
doce de morango qb

Espalhe o doce de morango, fresco, sobre o recheio da tarte e sirva a tarte bem fresca.

Apreciem ;)

Tarte de Maçã

Esta tarte faz-me lembrar aquelas tartes à antiga, em que o creme é mesmo o puré da fruta ;)

A massa neste caso é massa folhada, mas se quiserem fazer esta receita (que vale muito a pena experimentar!) podem usar massa quebrada ou outra da vossa preferência... usei a massa folhada porque quis fazer a receita original e seguir à risca ;) já agora, não faço a mínima de onde veio esta receita, foi a minha mãe que ma deu e não sei de onde a tirou!

Sobrou apenas uma fatia desta bela tarte, que foi servida como sobremesa num jantar cá por casa. Ou seja, devia estar boa certo?! Eheheheheh
Olhem só a bela da fatia:

Bom, vamos lá mas é à receita, que achei estar muito doce (não sei o que se passa comigo mas ultimamente acho que tudo está muito doce!):

Recheio

6 maçãs descascadas

100g de açúcar amarelo

1 colher de sopa de mel

1 colher de chá de canela em pó da Suldouro-Navires

raspa de 1 limão

uma pitada de noz moscada

Cortar as maçãs em pedaços pequenos, colocar num tacho e adicionar os outros ingredientes do recheio.

Levar ao lume e deixar cozinhar por 5 a 10 minutos, mexendo sempre para não queimar, até que as maças apresentem a textura mole e quase em puré. 

Retirar do lume e triturar com a varinha mágica para obter um puré liso.

Reserve.

Base e Cobertura
1 massa folhada redonda
2 maçãs em fatias para a cobertura (sem casca)
1 colher de sopa de açúcar amarelo

Forre uma tarteira (usei uma com 24 cm de diâmetro) com a massa folhada: para facilitar desenrolo a massa e forro a tarteira colocando a massa no próprio papel em que esta vem enrolada, ajeito à tarteira e pico o fundo de toda a massa com o garfo.

Depois é só colocar o recheio de maçã na forma, espalhar bem e alisar a superfície.

Colocar as fatias de maçãs por cima e polvilhar com o açúcar.

Levar ao forno a 175 ºC até a massa folhada estar dourada (o tempo vai depender do vosso forno).

Apreciem ;)