Bolo de Churros com Cobertura de Doce de Leite

Mais um bolinho :) desta vez o bolo que fiz para o aniversário da minha mãe (foi em janeiro!). Como não se podia fazer grandes festas, fiz um bolinho simples só para assinalar a data e festejarmos cá por casa ;) 

Escolhi um bolo de churros por ter ingredientes que ela gosta e canela que é tão apreciada cá em casa :) a receita vi neste canal que sigo: https://www.youtube.com/watch?v=JAW5cdOqypM&t=5s fiz a receita certinha mas usei leite condensado cozido para a cobertura em vez de fazer o doce de leite caseiro (tinha em casa e decidi fazer assim por ser mais prático). Não coloquei como recheio, usei apenas como cobertura mas acho que deveria ter colocado recheio para ficar mais guloso... como o bolo era pequeno não quis rechear e depois arrependi-me.

Mas que estava bom, á isso estava :)

A forminha usada para o bolo foi a forma Espiral d'A Metalúrgica... linda, linda, linda <3 

Vamos então à receita (uso chávenas medidoras de 250 ml):

Bolo

3 ovos grandes

3 colheres de sopa de manteiga amolecida (não derretida)

1 chávena de chá de açúcar amarelo

1/2 chávena de chá de leite morno

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Ligue o forno a 180º C.

Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo bem firme e depois reserve.

Numa taça coloque as gemas e a manteiga, bata por uns 2 a 3 minutos em velocidade alta para obter um creme.

Junte o açúcar e deixe bater por uns 5 minutos.

Adicione o leite e bata só uns segundos, em velocidade baia, só para envolver.

Adicione a farinha, a canela e o fermento em pó e envolva bem mas sem bater.

Por último junte as claras em castelo, envolva delicadamente.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno por uns 30 a 40 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Cobertura (e recheio)

1 lata de leite condensado cozido

2 colheres de sopa de leite

canela em pó qb para polvilhar

Numa taça coloque o leite condensado cozido, unte o leite e bata com uma colher até obter um creme liso e fácil de espalhar.

Use o creme para rechear o bolo ou apenas para cobrir (foi o meu caso).

Polvilhe com canela em pó e sirva :)

Apreciem ;) 

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Bolo Húmido de Amêndoa e Doce de Gila

Este bolo é uma verdadeira perdição! Fica húmido e a combinação de amêndoa, com doce de gila e raspa de limão é a coisa mais perfeita :) 

Fez-me lembrar de um bolo que um aluno levava para a escola para vender, era feito pelo avô e era mesmo muito bom.

Para fazer este bolo usei como base esta receita: https://www.anamiuda.com/2015/12/bolo-de-amendoa-e-gila.html

Fiz alterações: não usei os fios de ovos nem o coco ralado, acrescentei mais um pouco de farinha e usei canela em pó e raspa de limão para aromatizar.

Rende um bolo muito pequeno, usei uma forma de alumínio nº 16 para fazer este bolo da foto.

Vamos lá à receita:

1 clara

4 gemas

75g de açúcar amarelo

150g de amêndoa picada (com pele)

150g de doce de gila (receita)

2 colheres de sopa de farinha

raspa de 1/2 limão

1 colher de café

papel vegetal e manteiga derretida para a forma

açúcar em pó qb para decorar (opcional)

Ligue o forno a 180 ºC.

Bata a clara de ovo em castelo firme e reserve.

Numa taça coloque as gemas de ovo e o açúcar amarelo, bata por uns 2 a 3 minutos (com vara de arames ou batedeira) até a misturar espumar e o açúcar dissolver.

Adicione a amêndoa picada, o doce de gila, a farinha, a canela em pó e a raspa de limão. Envolva muito bem com a ajuda de uma espátula.

Adicione a clara em castelo reservada e adicione de forma suave.

Forre uma forma de alumínio redonda com papel vegetal, unte com manteiga derretida e verta a massa.

Leve ao forno por uns 40 a 50 minutos (verifique com  teste do palito, neste caso quando sair limpo mas ainda um pouco pegajoso).

Retire do forno, deixe arrefecer por uns 15 a 20 minutos e desenforme com cuidado. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Apreciem ;) 

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Bolo de Neve (bolo de claras)

Vi esta receita numa revista antiga Teleculinária, daquelas do Chef Silva :) este bolo chamou-me à atenção pelo nome e achei que ficava bem para esta época... ainda para mais tinha aqui esta forminha de tronco de natal que A Metalúrgica Bakeware me ofereceu na última encomenda que fiz <3 tenho mais duas forminhas de bolo lindas e que estou desejosa de as estrear.

                                                     

Este bolo é bem simples, levava uma calda que não fiz, e bem prático para aproveitar as claras que sobram dos docinhos em que usamos apenas as gemas ;) a receita é da Teleculinária nº 709 (setembro/outubro de 1992). Fica um bolo tão fofinho, daí o nome de bolo de neve... branquinho e fofo :)

Vamos lá então à receita:

7 claras 

250g de açúcar

raspa de 1/2 laranja

60g de farinha

75g de fécula de batata

100g de manteiga derretida

açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Ligue o forno a 180 ºC 

Na taça da batedeira coloque as claras e bata até obter castelo firme.

Junte o açúcar e a raspa de laranja e deixe bater mais uns minutos (para dissolver bem todo o açúcar e fazer um merengue bem firme).

Retire a taça da batedeira, junte metade da farinha e fécula de batata e envolva muito delicadamente nas claras (use uma espátula).

Adicione a restante parte da farinha e fécula de batata e envolva sempre delicadamente.

Por fim junte a manteiga derretida e envolva com bastante cuidado.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno por uns 35 a 40 minutos.

Verifique se o bolo está cozido com o teste do palito, retire do forno, deixe repousar uns 5 a 10 minutos e depois desenforme e decore a gosto,

Apreciem ;) 

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Pão de Ló com Natas e Morangos

Este bolo já foi feito em janeiro! Vejam lá ao tempo que anda aqui para ser partilhado ;) 

Foi o bolo de aniversário que fiz para a festa de um amigo. Para a massa do bolo usei a receita de pão de ló da bimby e que aqui já tinha partilhado, para o recheio usei natas e doce de frutos vermelhos e na decoração foi chantilly e morangos... simples, mas estava muito bom :) não tirei foto ao interior porque estava muita gente na festa e fiquei com vergonha de 'parem lá de partilhar as fatias do bolo que agora quero fotografar" ahahahah bem que podia ter fotografado a minha fatia, certo? Não fosse tão gulosa que nem me lembrei :)

Vamos lá à receita:

Bolo

9 ovos

350g de açúcar

250g de farinha 

1 colher de chá de fermento em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

No copo da bimby coloque a borboleta, os ovos e o açúcar e programe 9 minutos, a 37 ºC e na velocidade 3 (na batedeira: é deixar bater os ovos com o açúcar em velocidade alta por uns 8 a 9 minutos)

Junte a farinha e o fermento em pó e misture 20 segundos na velocidade 3 (na batedeira faz na velocidade mínima ou então mistura com uma vara de arames à mão).

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 30 minutos.

Verifique se o bolo está cozido através do teste do palito.

Desenforme e deixe arrefecer. Reserve

Recheio

250g de frutos vermelhos a gosto (frescos ou congelados)

125g de açúcar

2 pacotes de natas bem frescas (400 ml)

2 folhas de gelatina

Num tacho coloque os frutos vermelhos e o açúcar, leve ao lume brando mexendo até que a misturar se torne numa compota/geleia (normalmente demora uns 15 minutos).

Retire do lume e deixe arrefecer completamente.

Bata as natas em chantilly.

Quando as natas estiverem firmes junte o doce de frutos vermelhos e envolva bem.

Hidrate as folhas de gelatina num pouco de água fria, depois derreta uns 5 a 10 segundos no microondas (também o pode fazer no lume muito baixo).

Junte a gelatina derretida às natas com a compota, sempre com a batedeira a funcionar para envolver bem a gelatina e deixe bater por uns 2 minutos.

Corte o bolo ao meio, forre a forma que usou para fazer o bolo com película aderente (isto ajuda a prensar o bolo e a que o bolo não escorregue ao colocar o recheio - é uma técnica simples mas muito boa para montar bolos).

Coloque a metade do bolo dentro da forma, recheie com o creme preparado e cubra com a outra metade do bolo. Aperte bem para o bolo e ficar firme, cubra com mais película aderente (ou folha de alumínio) e leve ao frigorífico por umas 6 horas.

Cobertura

400g de morangos

200g de chocolate de culinário (ou outro a seu gosto)

1 pacote de natas bem frescas (200ml)

2 colheres de sopa de açúcar em pó

sumo de 1/2 limão

raspas de chocolate qb

Lave os morangos, seque-os bem e corte ao meio sem tirar o pé.

Parta o chocolate em pedaços e leve ao microondas para derreter, 30 segundos de cada vez mexendo bem entre cada intervalo, até o chocolate estar todo derretido (também o pode fazer em lume muito baixo, mexendo sempre para não queimar).

Mergulhe as metades de morango no chocolate derretido, coloque sobre um recipiente coberto com papel vegetal e leve ao frigorífico para endurecer.

Na batedeira coloque as natas com o sumo do limão, bata até obter chantilly firme. Adicione o açúcar e deixe bater mais uns 2 a 3 minutos.

Retire o bolo do frigorífico, desenforme para o prato de servir e barre o bolo com o chantilly - fiz de forma mesmo tosca sem grandes alisamentos.

Polvilhe todo o bolo e laterais com raspas de chocolate (ou chocolate granulado) e decore com as metades de morango cobertas de chocolate.

Leve ao frigorífico até ao momento de servir.

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Bolo Arco-Íris

Este foi o meu bolinho de aniversário deste ano <3 já há uns bons anos que queria fazer um bolo arco-íris mas quando chegava a data, ficava sempre com preguiça e fazia outro bolinho mais fácil. Este ano não faltou tempo (não é?!) e então lá me decidi a fazer o bolo, que para mim ficou lindo <3 ainda por cima já cá tinha em casa os corantes em gel (de outros trabalhos que fiz)... só me faltava mesmo o verde, mas tinha azul e amarelo e ficou resolvido.

Para o recheio e cobertura usei um buttercream da La Dolce Rita: https://www.youtube.com/watch?v=wmHpIdtqKUw

Lá neste canal também está uma receita para o bolo arco-íris, mas como o bolo era para ir para o frigorífico preferi fazer uma massa que não levasse manteiga... pois quando vai ao frigorífico a massa de bolo feita com manteiga fica mais dura! 

Usei então uma receita que já tenho aqui no blogue de bolinhos de iogurte e funcionou na perfeição ;)

Vamos lá então à receita, que foi feita com 3 formas de 16 cm (fica altinho mas não é um bolo grande - se quiserem um bolo maior, terão de duplicar ou triplicar a receita e usar formas maiores, por exemplo de 20 cm):

Bolo

1 iogurte à temperatura ambiente (usei natural mas podem usar o aroma que quiserem)

2 medidas do copo de iogurte de açúcar

2 ovos grandes (usar 3 caso sejam pequenos)

1 medida do copo de iogurte de óleo

2 medidas do copo de iogurte de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

corantes alimentares em gel para as 7 cores do arco-íris

Ligue o forno a 180 ºC.

Numa taça coloque os ovos e o açúcar e bata por uns 5 minutos para obter uma massa esponjosa e esbranquiçada.

Junte o óleo ao poucos e deixe misturar uns segundos.

Junte o iogurte e deixe misturar mais uns segundos.

Adicione a farinha e o fermento e envolva a mistura bem para não ficar com grumos.

Divida agora a massa obtida em 7 partes iguais (convém usar uma balança e medir a quantidade de massa de cada parte - entre 100 a 110g de massa para cada cor), adicione o corante alimentar correspondente a cada cor do arco-íris a cada porção de massa, envolva delicadamente até estar bem homogéneo.

Unte as formas de alumínio (usei 3 formas de 16 cm de diâmetro e cozi as massas em 3 vezes) e enfarinhe, depois coloque uma porção de cada cor de massa em cada forma e leve ao forno. Cerca de 15 a 20 minutos para cozer.

Desenforme e deixe arrefecer completamente até poder montar o bolo.

Recheio/Cobertura

4 claras 150g de açúcar 250g de manteiga à temperatura ambiente (usei a Primor com sal)

Colocar as claras e o açúcar na taça da batedeira, colocar sobre um tacho com água e levar a lume baixo para amornar em banho-maria. Mexa sempre com uma vara de arames até a mistura ter dissolvido bem todo o açúcar, vá colocando um pouco da mistura entre os dedos e quando deixar de sentir os grãos de açúcar está no ponto.

Leve à batedeira e bata em velocidade máxima até as claras estufarem e estarem bem firmes e já mornas para frias.

Neste ponto reduza a velocidade da batedeira para o médio, vá juntando cubinhos da manteiga (que não pode estar fria ou dura mas também não pode estar líquida).

Deixe bater bem entre cada adição dos cubinhos de manteiga, até obter um creme liso e bem fofo.

Montagem do bolo

missangas coloridas qb (opcional)

Comece por colocar um disco de massa de bolo num prato, faça uma camada do creme de manteiga (não ponha demasiado creme porque o bolo vai ter muitas camadas). Coloque as cores na ordem para fazer o arco-íris e intercale cada cor com o creme.

Por fim barre o bolo no exterior com uma camada do creme, alise o melhor que puder.

Leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Nessa altura pode também decorar com missangas coloridas.

Esta fatia é vossa <3 

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Bolo de Cenoura à Americana com Creme de Queijo (Cream Cheese)

Este bolinho já foi feito há muito tempo (em janeiro!) mas tem estado aqui sempre a ser adiada a sua partilha. Decidi partilhar hoje porque é o meu aniversário :) 

A receita vi num grupo da bimby (já não me recordo qual nem quem partilhou) e sei que é de uma revista/livro da bimby. 

Fiz a receita na bimby, deixo as indicações para fazerem com a batedeira ;)

Para a decoração optei por uma coisa bem simples, um bolo nú mesmo :) um naked cake :) só com umas flores e um topper de feliz aniversário. Para mim ficou lindo (de tão simples que é, mas lindo) <3 

Vamos lá então à receita que fiz (acrescentei umas nozes à receita, é opcional):

Bolo

280g de açúcar

casca de 1 laranja (só a parte laranja)

400g de cenoura crua e sem pele

4 ovos

240g de óleo

100g de miolo de nozes (opcional)

250g de farinha

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá de fermento em pó

1 + 1/2 colheres de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de noz moscada

1 colher de café de sal fino

Com Bimby:

Ligue o forno a 180 ºC.

No copo da bimby coloque o açúcar e a casca de laranja, pulverize 20 segundos na velocidade 10. Reserve.

Coloque no copo a cenoura e rale 5 segundos na velocidade 5. Reserve.

No copo coloque os ovos, o óleo e a mistura de açúcar e com laranja e bata 30 segundos na velocidade 5.

Junte a cenoura ralada e as nozes e misture 15 segundos na velocidade 4.

Junte a farinha, fermento, bicarbonato, sal e as especiarias e envolva 15 segundos na velocidade 3.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 a 35 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Retire do forno, deixe arrefecer uns 10 minutos e depois desenforme.

Deixe o bolo arrefecer completamente.

Sem Bimby:

Ligue o forno a 180 ºC.

Numa picadora coloque o açúcar e a casca de laranja, pulverize e reserve.

Na picadora coloque a cenoura e rale por uns 10 segundos (pode também ralar com um ralador manual). Reserve.

Na taça da batedeira coloque os ovos, o óleo e a mistura de açúcar e com laranja e bata por uns 2 minutos.

Junte a cenoura ralada e as nozes picadas grosseiramente e misture até obter uma massa homogénea.

Junte a farinha, fermento, bicarbonato, sal e as especiarias e envolva bem.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 a 35 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Retire do forno, deixe arrefecer uns 10 minutos e depois desenforme.

Deixe o bolo arrefecer completamente.

Recheio

50g de açúcar

50g de chocolate branco

50g de manteiga à temperatura ambiente

300g de queijo creme à temperatura ambiente (daquele tipo philadelphia de barrar no pão - podem também fazer em casa, ver receita aqui)

30g de sumo de laranja

Com Bimby:

No copo da bimby coloque o açúcar e pulverize 10 segundos na velocidade 10. Reserve.

No copo coloque o chocolate branco e rale 8 segundos na velocidade 8.

Junte a manteiga e programe 1 minuto, a 50 ºC na velocidade 3.

Junte o queijo, o sumo de laranja e o açúcar reservado. Programe 30 segundos na velocidade 3.

Coloque a mistura numa taça e leve ao frigorífico 1 hora antes de usar como recheio do bolo.

Depois abra o bolo em três partes, divida o recheio em duas partes e recheie o bolo.

Leve ao frigorífico por umas 2 a 3 horas antes e servir.

Sem Bimby:

Numa picadora coloque o açúcar e pulverize até obter açúcar em pó. Reserve.

Num tachinho coloque o chocolate branco e a manteiga, leve a lume baixo mexendo sempre só até o chocolate e a manteiga derreterem.

Junte o queijo, o sumo de laranja e o açúcar reservado, mexa bem com uma vara de arames (ou pode usar a batedeira se preferir) até obter um creme liso e bem homogéneo.

Coloque a mistura numa taça e leve ao frigorífico 1 hora antes de usar como recheio do bolo.

Depois abra o bolo em três partes, divida o recheio em duas partes e recheie o bolo.

Leve ao frigorífico por umas 2 a 3 horas antes e servir.

Como podem ver pelo interior o meu bolinho não ficou bem cozido no interior... estas coisas acontecem... mas não deixei que o rechear ;)

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Bolo de Bolacha com Leite Condensado Cozido

Este foi o bolinho de aniversário do meu pai, que fez anos em junho.

O meu pai é super fã de tarte de natas mas não tem piada fazer sempre o mesmo tipo de sobremesa, certo? Então decidi fazer-lhe um bolo que ficasse parecido coma tarte de natas :)

Esta receita foi-me trazida pela minha mãe e anda por aqui apontadinha numa folhinha de papel, antes que a folha desapareça o melhor é registar aqui no meu "livro de receitas digital" :)

Ficou uma beleza e uma delícia :) adoro o sabor que fica tipo toffee e que faz lembrar os caramelos antigos.

Para fazer esta decoração usei um topper de bolo a dizer happy birthday, coloquei sobre o bolo desenformado e polvilhei com cacau em pó e depois é só retirar o topper com cuidado.

Vamos lá à receita:

1 lata de leite condensado cozido

4 folhas de gelatina (uso das grandes)

2 pacotes de natas bem frescas (pelo menos 24 horas no frigorífico)

63 bolachas maria (vai depender do tamanho da forma que usar, usei um aro de 20 cm de diâmetro)

café forte e frio qb

cacau em pó para polvilhar qb (opcional)

Comece por retirar o leite condensado cozido da lata e coloque numa taça, mexa bem para amolecer e torná-lo mais macio. Reserve.

Numa taça as folhas de gelatina e cubra com água fria para hidratar.

Na taça da batedeira coloque os dois pacotes de natas e bata até obter um creme fofo (até esta começarem a ficar tipo chantilly).

Adicione o leite condensado cozido e envolva bem na velocidade baixa/média.

Entretanto escorra as folhas de gelatina e derreta uns 10 segundos no microondas (ou em banho maria).

Com a batedeira em funcionamento, adicione a gelatina derretida à mistura de natas e leite condensado. Deixe misturar em velocidade média por uns 2 a 3 minutos.

Coloque um aro sobre o prato de servir o bolo (se não tiver um aro, use uma forma de alumínio e forre com película aderente - monta o bolo aí e depois de devidamente sólido pode desenformar), faça uma camada de bolachas embebidas em café e cubra com uma camada de creme.

Vá intercalando camadas de bolachas passadas no café com o creme até terminar com este último.

Leve ao frigorífico por umas 2 a 4 horas.

Desenforme e decore a seu gosto (usei, tal como disse lá acima o cacau em pó).

Apreciem ;)
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Bolos do mês #18

Cá estou eu com mais uns bolinhos para vos mostrar :)
Já devia ter publicado estas fotos no dia 30 de setembro, como é habitual partilho sempre no último dia do mês... mas sábado foi um dia de muito trabalho de bolinhos e tive ainda uma festa de aniversário e no domingo entre ir entregar bolos, votar e fazer um workshop de dança, cheguei a casa e só queria ficar no relax ;)

Bom, mas aqui vão os bolinhos decorados que fiz em setembro:

Bolo de 1º aniversário de casamento: bolo de cenoura (receita) com recheio de brigadeiro de chocolate. Cobertura de buttercream e decorações feitas em pasta de açúcar.

Bolo de aniversário de um menino que adora motas: pão-de-ló com recheio de doce de ovos. Cobertura em buttercream e decorações feitas em pasta de açúcar

Bolo de aniversário do filho de uma amiga (a foto de baixo foi tirada já na mesa da festa, os bonecos são de plástico): bolo de cenoura (receita) com recheio de brigadeiro de chocolate. Cobertura  e decorações feitas em pasta de açúcar.

Espero que tenham gostado e para outubro já há bolinhos para mostrar ;)

Bolos do mês #17

No mês de julho apenas fiz um bolinho decorado.
Podem estranhar porque antes tinha mais bolos para mostrar do que agora... se bem que já expliquei um pouco porquê... este ano consegui voltar a trabalhar na escola e com o horário de aulas, a deslocação (porque estive numa escola a 50 km de casa - portanto 100 km de viagem todos os dias) preparar materiais e testes, deixei de ter tanto tempo livre para os bolinhos! Em julho já estava um pouco mais livre mas decidi recusar muitos pedidos de bolos!!! Estou a precisar de uma pausa nesta área - apesar de adorar fazer bolos - porque trabalhar com os gostos e vontades (leia-se exigências!) de cada um é muito difícil, mesmo!!! Desculpem o desabafo, mas às vezes é preciso e faz bem à alma ;)

Portanto, deixei o bolinho de julho para partilhar agora.
Em agosto fiz o bolo de aniversário da minha tia e depois o bolo de aniversário do meu primo.
Aqui vos deixo estas três ideias, espero que gostem ;)

Bolo de aniversário de uma senhora: pão-de-ló com recheio de creme de ovos (receita). A decoração fiz em pasta de açúcar.

Este foi o bolo de que fiz para oferecer à minha tia no dia do seu aniversário: bolo de limão com recheio e cobertura de mousse de chocolate branco (a receita partilho em breve). Usei chantilly para a a decoração, bem como raspas de chocolate, pérolas brancas e gomos de limão.

Este foi o bolinho que fiz para oferecer ao meu primo no dia do seu aniversário, o moço adora pescar e lá lhe fiz um belo peixe para ele apanhar :) o bolo era bolo de chocolate (receita) com recheio de beijinho de côco e cobertura de ganache de chocolate. Para decorar usei uma ideia que vi num grupo de partilha de recitas no facebook (para dar o 'formato' de peixe) com os smarties :)

E prontos, foram estes os bolinhos decorados que fiz por cá nos últimos tempos. Vamos ver se para setembro há mais ;)

Bolos do mês #16

Este mês não fiz muitos bolinhos.
Os bolos sempre foram o meu plano c para obter algum rendimento, utilizava este plano juntamente com o plano b eheheheheh na esperança de que o plano a pudesse voltar a ser aplicado!!!
Pois bem, em fevereiro deste ano o plano a voltou à ação :) e lá ficou o plano c para trás... no entanto, continuo a aceitar pedidos de bolinhos mas agora com menos disponibilidade... por isso acabo por dizer que não muitas vezes (é pena, mas tive de optar pois não estava a conseguir fazer três trabalhos!!!).

De qualquer das formas, aqui estão os bolinhos que consegui fazer este mês de junho:

Bolo de aniversário para uma senhora: pão-de-ló com recheio e cobertura de mousse de frutos vermelhos.

Bolo de aniversário para uma menina: bolo de chocolate com recheio e cobertura de buttercream de chocolate. Para decorar usei chocolate derretido e enfeites em pasta de açúcar.

Bolo de aniversário para uma menina: bolo de cenoura com recheio de brigadeiro. A cobertura foi buttercream de chocolate e ganache de chocolate. Decoração com chocolate granulado.

Este foi o bolinho de aniversário que fiz para o meu pai, com uma surpresa: mandei imprimir uma foto dele de moto (agora anda entusiasmado com este novo 'brinquedo') em folha de pasta de açúcar. O bolo era de dois sabores: bolo de chocolate, recheio de chantilly com doce de frutos vermelhos e depois pão-de-ló por cima. Para a cobertura usei chantilly, coloquei a folha de pasta de açúcar e depois decorei com fios de obreia coloridos.

Vamos ver se em julho terei algum bolinho para vos mostar...

Bolos do mês #15

E vamos lá aos bolinhos de maio :) este que é mês mais lindo de todos :) chega o calor, tudo floresce, a maior parte das árvores começa a dar frutos... e este é também o 'meu' mês :) por isso lá vos trago o meu bolinho de aniversário :)

Bolo de aniversário para uma senhora que fez anos no dia da mãe :) nada melhor que um vaso de flores como presente :) o bolo era pão-de-ló com recheio de creme de maizena de citrinos. A decoração foi toda feita em pasta de açúcar.

Fiz este pequeno bolinho para a minha no dia da mãe :) o bolo era pão-de-ló com recheio de maizena de citrinos. Não coloquei cobertura e decorei simplesmente com açúcar em pó, raspas de chocolate e flores e folhas de pasta de açúcar.

Fiz este bolo para levar para o trabalho no dia do meu aniversário :) era bolo mármore de bolo de cenoura com bolo de chocolate. Para fazer uma decoração simples usei açúcar em pó e flores feitas em pasta de açúcar. O bolo fez um sucesso tão grande que agora os meus colegas até me pedem para levar mais docinhos  eheheheh 

Este foi o meu bolo de aniversário (para a festa em casa). Era bolo de chocolate sem glúten com recheio e cobertura de mousse de morango. Para a decoração usei morangos cobertos com chocolate e pérolas brancas. Podem obter a receita aqui.

Pronto, e foi isto :) espero que tenham gostado.
Para o mês que vem há mais.

Bolos do mês #14

Bom, a publicação dos bolos de abril vem um pouco mais tarde mas vem :)

Agora que estou a trabalhar a tempo inteiro na escola, não me sobra muito tempo para fazer bolinhos... tenho mesmo recusado muitos pedidos :( infelizmente não consigo manter as coisas como antes :( mas quando posso, e o pedido não é muito grande, lá faço uns bolinhos ;)

Por isso mesmo apenas vos trago três bolinhos, dois foram pedidos e um foi o bolo que fiz para a nossa mesa de Páscoa :) espero que gostem das ideias ;)

Bolo de aniversário para um menino super fã do Panda :) o bolo foi pão de ló com maçã ralada e sem recheio pois os meninos eram muitos pequeninos ;) para a decoração usei pasta de açúcar.

Bolo de aniversário de uma amiga: bolo de chocolate (receita) com recheio de chantilly e frutos vermelhos, cobertura de chantilly e chocolate derretido e decoração com morangos cobertos em chocolate de leite e ras pas de chocolate.

Bolo que fiz para o domingo de Páscoa já em casa... foi o meu primeiro bolo nu :)  bolo de côco (partilho a receita em breve porque é uma delícia!)com recheio de chantilly e frutos vermelhos (usei creme de manteiga para 'selar' o recheio no meio dos bolos - são as 'bolinhas' que se vêem ali entre as camadas). Para decorar polvilhei o bolo com açúcar em pó e umas drageias de chocolate coloridas :)