Quiche de Abóbora e Queijo

Mais uma receitinha de uma revista antiga dos Segredos de Cozinha, desta vez é da revista nº 1166 de fevereiro de 2008. Assim que vi a foto desta quiche cremosa de abóbora e queijo ficou logo a babar :) fica mesmo muito cremosa e bastante gulosa devido ao queijo.

Para a massa podem usar massa quebrada ou folhada de compra, fiz a minha receita de massa quebrada do livro base da bimby (desde que tenho este robot de cozinha nunca mais comprei massa quebrada).

Vamos lá à receita:

Massa quebrada

200g de farinha sem fermento

90 de margarina à temperatura ambiente

45 g de água

Sal (1 pitada)

Bimby: coloque todos os ingredientes no copo e misture 15 segundos na velocidade 6.

Sem bimby: coloque todos os ingredientes numa taça e misture à mão até obter uma bola de massa homogénea.

Unte uma tarteira e enfarinhe, estique a massa e forre a tarteira. Acerte a massa na tarteira e pique o fundo da massa com um garfo.

Reserve.

Recheio

500g de abóbora (limpa)

100g de queijo quark (podem usar também o queijo tipo philadelphia)

4 ovos

100 ml de natas

80g de queijo ralado (usei o mozzarella)

1 ramo de salsa picada 

sal e pimenta preta moída qb

Corte a abóbora e coloque num tacho, cubra com água e leve ao lume até estar bem cozida. Escorra, deixe arrefecer e reserve.

Ligue o forno a 180 ºC.

Numa taça coloque a abóbora e o queijo quark e triture bem (pode ser com a bimby ou com a varinha mágica).

Adicione os ovos e as natas e bata bem com a ajuda de um garfo.

Junte o queijo ralado, a salsa, sal e pimenta a gosto e envolva tudo muito bem com o garfo.

Coloque o creme sobre a massa e leve ao forno por uns 30 a 40 minutos.

Depois delicie-se :) 

Apreciem ;)

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