Mais um desafio do grupo Cantinho das Cozinheiras :) desta vez tínhamos duas receitas de um livro anónimo para escolher. Ainda não sei se consigo fazer a outra receita mas aqui vos deixo a receita que escolhi: um arroz delicioso... bem cremoso e docinho.
Vamos lá então à receita (rende uma travessinha pequena):
250g de água
sal qb
125g de arroz
62g de água
125g de açúcar
5 gemas
canela em pó qb
Levar ao lume 250g de água com sal, deixar ferver e colocar o arroz. Deixar cozer com o tacho semi-tapado até o arroz estar bem cozido.
Colocar o arroz num passe-vite e triturar (se não tem passe-vite, use outro instrumento que triture... não precisa ficar em papa!). Reserve.
Coloque as 62g de água num tacho juntamente com o açúcar, leve ao lume e deixe ferver 2 a 3 minutos.
Junte o arroz moído e as gemas batidas. Envolva bem.
Leve de novo ao lume e deixe cozinhar até a misturar engrossar (uns 5 minutos).
Coloque numa travessa de servir, deixe arrefecer e depois polvilhe com canela e sirva.
Apreciem ;)
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