Uma salada simples e que ainda sabe bem agora, o tempo ainda está tão quente... pelo menos aqui no Algarve está quente, ontem então esteve um dia estranho: ventinho delicioso mas um calor abrasador!!!
Para combater o calor nada melhor que comida fresquinha, e é assim que esta salada deve ser servida: bem fresca :)
1 kg de macedónia congelada (comprei um saco no Aldi, boa e barata)
3 ovos
água qb
3 latas de atum
150g de azeitonas (usei umas verdes recheadas com pimento do Aldi)
300g a 400g de maionese (1 receita desta sem o ketchup)
sal, pimenta moída e salsa fresca picada a gosto
Coloque a macedónia num tacho, cubra com água e leve ao lume até ter os legumes cozidos mas não demasiado moles (se ficarem muito cozidos depois ao misturar a salada fica tudo esmagado).
Escorra depois de cozido e deixe arrefecer completamente.
Coza os ovos, retire-os da água quente e mergulhe-os em água muito gelada por 1 minuto. Depois parta a casca e descasque (esta técnica ajuda a obter ovos cozidos inteiros, sem desperdiçar a clara que muitas vezes vai agarrada à casca). Reserve.
Coloque a macedónia numa saladeira, junte o atum escorrido e desfeito com um garfo, junte as azeitonas bem escorridas e a maionese. Adicione os temperos a seu gosto e envolva com cuidado até misturar bem.
Corte os ovos em rodelas ou cubos e espalhe por cima da salada.
Leve ao frigorífico 1 a 2 horas antes de servir.
Apreciem ;)
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