Mais uma receitinha de uma revista um pouco antiga, desta vez é dos Segredos de Cozinha nº 932 de setembro de 2003 (nem queiram saber a quantidade de revistas destas que a minha mãe tem!!!).
Achei diferente, nunca tinha feito bolo de cerveja apesar que já ter visto algumas receitas. Leva pouca cerveja, por isso nem se dá conta de nada ;) podem fazer para o fim de semana :)
Vamos lá à receita:
5 ovos
200g de manteiga à temperatura ambiente
200g de açúcar
50 ml de cerveja
raspa de 1 limão
220g de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó (2 se usarem farinha sem fermento)
Ligue o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras. Reserve as gemas e bata as claras em castelo bem firme e reserve também.
Numa taça coloque a manteiga e o açúcar e bata por uns 2 minutos para envolver bem e dissolver o açúcar.
Junte as gemas, uma a uma, e vá batendo bem entre cada adição.
Deixe bater até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
Junte a cerveja e a raspa de limão e envolva bem.
Adicione metade da farinha, envolva na mistura.
Junte metade das claras em castelo e envolva delicadamente.
Depois junte a restante farinha e o fermento, envolva.
Por fim adicione o resto das claras em castelo, envolva delicadamente.
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 40 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).
Apreciem ;)
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