Queijadas de Leite e Coco (receita Bimby)

Vi a receita destas queijadas já há muito tempo partilhada no grupo Cantinho das Cozinheiras por uma senhora, adorei  aspeto e decidi guardar para experimentar. São muito simples de fazer, com ou sem bimby, e são muito boas :) deixo as indicações ara fazerem com ou sem a bimby ;)

Vamos lá à receita:

50g de manteiga à temperatura ambiente

170g de açúcar

4 ovos

100g de farinha

20g de coco ralado

500 ml de leite

Com bimby

Ligue o forno a 180 ºC.

No copo da bimby coloque a manteiga, açúcar e ovos e programe 3 minutos, a 37 ºC na velocidade 6.

Junte a farinha, coco e leite e programe 1 minuto na velocidade 6.

Coloque a massa em forminhas untadas e leve ao forno por 25 a 30 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme passando ma faca ao redor das queijadas.

Sem bimby

Ligue o forno a 180 ºC.

Num tacho coloque a manteiga, açúcar e os ovos. Bata bem com a vara de arames e leve ao lume para amornar, por uns 3 minutos e mexendo sempre.

Desligue o lume, junte a farinha, coco e leite e exa bem com a vara de arames até obter uma assa homogénea.

Coloque a massa em forminhas untadas e leve ao forno por 25 a 30 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme passando ma faca ao redor das queijadas.

Apreciem ;) 

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