Pão de água (receita Bimby)

Aqui está um pão simples e que fica bom, acreditem ;)

A receita vi aqui: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/massas-levedas-receitas/pao-de-agua/0f8ianr4-30035-685942-d2857-vecp4h95 e reduzi só 50g de água pois a primeira vez que fiz achei que a massa ficou mito mole

A bimby neste caso serve apenas para amassar, por isso quem não tem o robot de cozinha é só amassar tudo à mão.

Vamos lá então à receita que fiz:

720g de farinha

500g de água

9g de levedura seca (ou 18g de fermento de padeiro fresco)

10g de sal

Com bimby:

No copo da bimby colocar a farinha e a água e programar 1minuto e 30 segundos, a 37 ºC e na velocidade 3.

Deixar repousar 30 minutos para hidratar a farinha.

Junte a levedura e o sal e programe 10 minutos na velocidade espiga para amassar.

Retirar a massa para um recipiente polvilhado com farinha, tapar e deixar levedar por 2 horas.

Ligar o forno a 180 ºC para pré-aquecer.

Dar formato ao pão e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, levar ao forno por uns 40 minutos.

Sem bimby:

Numa bacia colocar a farinha e a água morna, envolver bem até não haver grumos de farinha.

Deixar repousar 30 minutos para hidratar a farinha.

Junte a levedura e o sal e amasse por uns 10 minutos.

Tapar a massa e deixar levedar por 2 horas.

Ligar o forno a 180 ºC para pré-aquecer.

Dar formato ao pão e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, levar ao forno por uns 40 minutos.

Apreciem ;) 

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