Bolo Mimoso #2

Mais um bolinho para o fim de semana :) esta receita vi numa página de facebook (já há muito tempo!) chamada Sweetcakes mas agora já não encontro a página nem a receita para deixar aqui o link (tenho guardada como imagem no tablet).

A receita era para fazer na bimby e assim o fiz, mas deixo também as indicações para fazerem com a batedeira ;)
Chamei-o de bolo mimoso #2 porque aqui no blogue já tinha um bolo com o mesmo nome ;) 

Vamos lá à receita deste bolo bem fofo:

casca de 1/2 limão

200g de açúcar

7 ovos

sumo de 1/2 limão

180g de farinha

30g de fécula de batata (podem substituir por amido de milho - maizena)

1 colher de chá de fermento para bolos

Com Bimby:

Ligue o forno a 180 ºC.

No copo da bimby coloque a casca de limão (só a parte amarela) e o açúcar e pique 15 segundos na velocidade 9.

Insira a borboleta, adicione os ovos e o sumo de limão e programe 9 minutos, a 37 ºC na velocidade 3,5.

Adicione a farinha, fécula de batata e fermento e envolva 15 segundos na velocidade 3.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 40 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Retire do forno e desenforme.

Sem Bimby:

Ligue o forno a 180 ºC.

Rale a casca de limão.

Na taça da batedeira coloque a raspa de limão, o açúcar, os ovos e o sumo de limão e bata em velocidade média por 9 minutos.

Adicione a farinha, fécula de batata e fermento e envolva com uma vara de arames ou espátula.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 40 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Retire do forno e desenforme.

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