Tarte de Kiwis

Ora e já dia 25!!! É dia de publicar a receita do desafio mensal do Cantinho das Cozinheiras :) e este mês o blog escolhido foi o "Cozinha Pra 3" da Telma Correia que é a administradora do grupo.

Dando uma vista de olhos lá pelo blog vi algumas receitas que gostei, acabei por escolher esta bela tarte de kiwi que fiz para a sobremesa de um jantar mas fiquei com outras receitinhas guardadas para experimentar. Podem ver a receita original aqui: http://cozinhapra3.blogspot.com/2016/01/tarte-de-kiwi.html

Vamos lá à receita que é super simples:

Base de Massa Quebrada (podem comprar, decidi fazer uma receita bimby )
200g de farinha (uso sempre tipo 65)
85g de manteiga à temperatura ambiente
50g de água
1 colher de café de sal
1 colher de café de açúcar

Se tiver bimby pode colocar tudo no copo e programar 15 segundos na velocidade 6.

Se não tiver bimby coloque todos os ingredientes numa taça e amasse à mão até obter uma massa bem misturada e fácil de trabalhar.

Ligue o forno a 180 ºC.

Forre uma tarteira com papel vegetal (se necessário unte tanto a tarteira como o papel vegetal - não o fiz!).

Numa superfície enfarinhada estique a massa, forre a tarteira e ajeite a massa. Pique o fundo com um garfo, coloque uma folha de papel vegetal sobre a massa e coloque grão/feijão sobre o papel (para evitar que a massa caia das paredes da tarteira ao cozer) e leve 15 minutos ao forno. Retire o grão/feijão e deixe cozer mais uns 10 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Recheio

500 ml de leite

5 colheres de sopa de farinha custard de baunilha

8 colheres de sopa de açúcar (podem colocar menos)

Coloque todos os ingredientes num fervedor, mexa para dissolver bem a custard e o açúcar e depois leve ao lume mexendo sempre até a mistura engrossar (fica tipo pudim).

Reserve e deixe arrefecer um pouco (cubra para não formar aquela película habitual dos pudins).

Montagem

3 kiwis

geleia de marmelo qb (pode ser outra geleia qualquer)

Descasque os kiwis e corte em fatias finas.

Coloque o recheio já morno sobre a massa da tarte, espalhe as rodelas de kiwi sobre o recheio e depois pincele a gosto com geleia de marmelo (se a geleia estiver muito rija deve aquecer uns segundos no microondas).

Leve ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de servir.

Apreciem ;) e passem pela página de facebook do blog :)