Uma saladinha para o meio da semana, que vos parece?
Super simples e que podem usar como refeição ou como acompanhamento. Neste caso usei mesmo como refeição e, gulosa como sou, juntei um pouco de maionese :)
Para picar a cenoura e o aipo usei a bimby mas podem usar uma picadora ou até ralar os legumes se assim preferirem.
Vamos lá à receita (3 a 4 porções):
1 copo de água
sal, azeite, pimenta moída e pimentão doce qb
1 copo de couscous
2 talos e aipo
2 cenouras
50g de queijo tipo feta
óregãos qb
Comece por colocar a água e os temperos num fervedor, leve ao lume e deixe ferver.
Coloque o couscous numa taça, adicione a água fervente, mexa e tape por uns 5 minutos.
Mexa o couscous com um garfo para separar os grãos e deixe arrefecer.
No copo da bimby coloque os talos de aipo em pedaços e as cenouras descascadas e em rodelas. Triture por uns 5 segundos na velocidade 6.
Junte ao couscous e envolva bem.
Pique o queijo em cubinhos e junte à salada, tempere com oregãos e envolva bem
Sirva com maionese, outro molho a seu gosto ou até só temperada com azeite um pouco de vinagre.
Apreciem ;)
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