Ora tinha aqui umas claras congeladas e decidi fazer uma receita para as usar. Tinha entretanto visto uma ideia para um molotov de chocolate que me ficou na memória e lá decidi pôr em prática esta invenção :) correu muito bem e foi devorado bem rápido :)
Molotov
15 claras de ovo à temperatura ambiente
15 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó
manteiga e açúcar qb para a forma
água qb para o banho maria
Comece por colocar um tabuleiro com água já quente no forno, depois ligue o forno a 150 ºC.
Na batedeira coloque as claras e bata por uns 5 minutos para espumarem bem.
Junte o açúcar com o cacau e depois vá adicionando colher a colher às claras, deixando bater bem entre cada adição para misturar bem.
Unte uma forma com manteiga, polvilhe-a muito bem com açúcar e depois verta a mistura das claras, espalhe bem e bata em cima da bancada para sair o ar.
Leve ao forno por 20 minutos (nunca abrir o forno durante este processo)
Depois desligue o forno e deixe o molotov arrefecer completamente lá dentro.
Retire e leve ao frigorífico entre 1 a 2 horas.
Molho de chocolate
12 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de cacau
Coloque todos os ingredientes num tachinho, misture bem e leve ao lume brando.
Mexendo sempre, quando levantar fervura deixe ferver por uns 2 a 3 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
Desenforme o molotov (tire do frigorífico, passe uma faca em volta para soltar, coloque um prato de servir sobre a forma e depois vire e deixe que caia naturalmente).
Coloque o molho por cima e sirva.
Apreciem ;)
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