A receita desta 6ª-feira é bem preguiçosa e prática, já a pensar no fim de semana.
Tinha uns pacotes de massa que trouxe de uma viagem a Itália e decidi usar para fazer uma coisa saborosa mas rápida. Foi assim uma invenção e tudo feito a olho, sem seguir uma receita. E olhem que até correu bem.
Vamos lá então à forma como fiz esta massa:
250g de massa (usei massa ruote tricolor)
água e sal qb para cozer a massa
2 dentes de alho
azeite qb
200g de fiambre em cubos
1 lata de cogumelos laminados
1 lata de cogumelos laminados
200 ml de natas de culinária
sal e pimenta preta moída qb
150g de queijo em cubos
50g de queijo ralado
Coloque um tacho com água e sal ao lume, quando levantar fervura adicione a massa e deixe cozer até a massa estar al dente (ver tempo de cozedura na embalagem da massa). Escorra e reserve.
Entretanto reduza os alho a puré com o esmagador, coloque numa frigideira e adicione um fio generoso de azeite.
Leve ao lume para refogar 1 a 2 minutos (cuidado para não queimar).
Junte o fiambre e os cogumelos escorridos e deixe fritar uns minutos, mexendo,
Adicione as natas, tempere com sal e pimenta preta moída a gosto. Envolva tudo bem e deixe cozinhar 1 a 2 minutos.
Coloque a massa num pirex, adicione o queijo em cubos e regue com o molho preparado. Envolva tudo muito bem.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 180 ºC para tostar.
Apreciem ;)
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