segunda-feira, 23 de novembro de 2020

Risoto de Abóbora

Aí há uns dias vi um vídeo no youtube de um risoto de abóbora... fiquei aguada!!! Apontei logo risoto na lista das compras eheheh 
Podem ver o vídeo que vi aqui: 
Fiz algumas alterações a meu gosto ;)
Ficou bem saboroso e cremoso, uma delícia.

Vamos lá à receita (para 2 a 3 doses - usei uma chávena medidora de 250 ml):

1 cebola pequena
1 colher de sopa de massa de alho e gengibre (receita)
3 colheres de sopa de azeite
1 folha de louro
sal qb
1 chávena de chá de arroz para risoto
3 chávenas de chá de caldo de legumes (usei água de cozer abóbora)
1 chávena de chá de abóbora cozida (bem escorrida e em puré - com abóbora assada fica muito bom)
1/2 chávena de chá de vinho branco
1/2 chávena de chá de queijo ralado
pimenta preta moída qb

Pique a cebola muito finamente (usei um mixer).
Entretanto coloque o caldo de legumes a aquecer.
Num tacho coloque a cebola, massa de alho e gengibre, azeite e a fola de louro. Leve ao lume para refogar até dourar (mexa de vez em quando).
Junte o arroz ao refogado, envolva bem e deixe fritar para absorver o azeite.
Adicione uma chávena de chá do caldo de legumes, mexa e deixe cozinhar até absorver todo o líquido.
Junte outra chávena de chá do caldo, mexa e deixe cozer até absorver bem todo o líquido novamente.
Junte a abobora em puré e o vinho branco, envolva bem e adicione sal a gosto.
Junte a outra chávena de chá do caldo, mexa e deixe cozer até o risoto estar no ponto certo (pode ser necessário mais caldo, depende do risoto - usei o da marca portuguesa Bom Sucesso).
Adicione o queijo ralado um pouco de menta preta moída , envolva para derreter o queijo e sirva de imediato (podem enriquecer esta receita acrescentando mais ingredientes ou usar como acompanhamento - usei como prato principal).

Apreciem ;) 
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1 comentário:

  1. Ficou uma maravilha!
    Passei para desejar uma semana feliz!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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