Bolo de Açafrão

Cá vem o bolinho do fim de semana :) e este bolo é bem diferente, leva açafrão! Mas o chá de açafrão ;) 

A receita vi no fascículo nº 156 de receitas da Tv7Dias.

Caso não tenham o açafrão em filamentos, podem usar o em pó para fazer o chá... têm é de coa muito bem com um filtro o compressa.

Usei a forminha de 8 gomos d'A Metalúrgica e o bolo fico bem lindo :) 

Vamos lá à receita:

1 colher de café de filamentos de açafrão

100 ml de água quente

4 ovos

250g de açúcar

raspa de 1/2 limão

50 ml de leite morno

1 colher de sopa de azeite

300g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Misture os filamentos de açafrão com a água quente, mexa e deixe repousar 10 minutos.

Ligue o forno a 180 ºC.

Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve.

Numa taça coloque as gemas o açúcar bata por uns 5 minutos para obter uma gemada fofa.

Junte a raspa de limão,  leite e o azeite e bata só para misturar.

Adicione a farinha, o fermento e o chá de açafrão coado. Envolva.

Envolva delicadamente as claras em castelona massa.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno por uns 40 a 50 minutos (faça o teste do palito par verificar se o bolo está cozido).

Retire do forno desenforme e sirva :)

Apreciem ;) 

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