Bolo Zebra

Bolo Zebra é, na verdade, um bolo mármore (bolo mesclado) mas em camadas :) fica lindo de se ver, com uma cobertura simples obtém-se um bolo simples e muito bonito :)

A receita vi neste canal: https://www.youtube.com/watch?v=YAV6qS2CjuQ&t=94s

Segui tal e qual e o bolo saiu muito fofinho e lindo.

Vamos lá então  à receita (rende um bolo grande - a minha forma era redonda com 24 cm de diâmetro), usei uma chávena medidora de 250 ml:

5 ovos

2 chávenas de chá de açúcar

3 chávenas de chá de farinha

3/4 de chávena de chá de leite (à temperatura ambiente)

1/2 chávena de chá de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

1/4 de chávena de chá de água

4 colheres de sopa de cacau em pó (ou chocolate em pó do vosso agrado)

Ligue o forno a 180 ºC.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes e reserve.

Na taça da batedeira coloque as gemas e o leite e bata em velocidade elevado por uns 5 minutos.

Adicione o açúcar e o óleo e bata por mais 5 minutos.

Junte a farinha, mexa envolvendo mas sem bater até obter uma massa lisa.

Adicione o fermento em pó e envolva bem.

Com a ajuda da espátula vá acrescentando as claras em castelo, envolvendo delicadamente e sem bater.

Separe a massa em duas partes iguais.

Numa tacinha junte a água com o cacau em pó até dissolver, depois adicione a uma das partes da massa e envolva bem.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Para formar as camadas do bolo vá colocando alternadamente conchas de massa (usei a concha de servir sopa) no centro da forma: uma concha de massa branca, uma concha de massa de chocolate, etc...

Leve ao forno por uns 45 minutos (façam o teste do palito para ter a certeza que o bolo está bem cozido).

Depois é só desenformar e ser feliz :) 

Apreciem ;) 

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Bolo de Pera

Para fazer este bolinho usei como base uma receita de bolo de cenoura cozida que tenho aqui no blogue. Tinha umas peras rocha muito maduras já a pedir socorro para serem usadas... usei-as mesmo cruas, foi só triturar e usar ;)

O bolo ficou ligeiramente húmido, muito fofo e macio... uma delícia :)

Vamos lá então à receita:

3 peras rocha bem maduras

2 dl de óleo

4 ovos

300g de açúcar amarelo

320g de farinha 

1 colher de chá de fermento em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

Comece por cortar as peras em quartos e retire os caroços. 

Coloque as peras numa taça, junte o óleo, os ovos, o açúcar e as triture com a varinha mágica até estar tudo bem desfeito e sem grumos.

Acrescente a farinha e o fermento em pó e envolver com uma vara de arames até obter uma massa sem grumos.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 45 a 50 minutos (veja se o bolo está cozido com o teste do palito).

Desenforme e sirva :)

Apreciem ;) 

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Bolo de Fubá com Laranja

Bolinho deste fim de semana :) bem fofo, perfumado e saboroso :)

Gosto muito de bolos de fubá, a receita deste bolo vi num grupo de facebook e tenho-a guardada há alguns anos... nunca a tinha feito! Já nem sei dizer qual foi o grupo de onde a retirei nem quem a partilhou...

E uma receita de liquidificador, fiz na bimby mas podem também fazer na batedeira.

Vamos lá para a receita (uso chávenas medidoras de 250 ml):

4 ovos

1 chávena de chá de sumo de laranja

1 chávena de chá de óleo

2 chávenas de chá de açúcar

1 chávena de chá de farinha de milho

1+ 1/2 chávenas de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de café de canela em pó

Com Bimby/Liquidificador:

Ligue o forno a 180 ºC.

No copo coloque os ovos, sumo de laranja, óleo e o açúcar. Bata por 2 minutos na velocidade 4 (média).

Adicione as farinhas, fermento em pó e a canela e programe por 15 segundos na velocidade 3 (baixa - é só para misturar).

Coloque numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno por uns 40 a 45 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Desenforme e sirva.

Com Batedeira:

Ligue o forno a 180 ºC.

Na taça da batedeira coloque os ovos, sumo de laranja, óleo e o açúcar. Bata por 5 minutos em velocidade média.

Adicione as farinhas, fermento em pó e a canela e misture por 15 segundos em velocidade baixa (é só para misturar, sem bater).

Coloque numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno por uns 40 a 45 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Desenforme e sirva.

Apreciem ;) 

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Bolo de Churros com Cobertura de Doce de Leite

Mais um bolinho :) desta vez o bolo que fiz para o aniversário da minha mãe (foi em janeiro!). Como não se podia fazer grandes festas, fiz um bolinho simples só para assinalar a data e festejarmos cá por casa ;) 

Escolhi um bolo de churros por ter ingredientes que ela gosta e canela que é tão apreciada cá em casa :) a receita vi neste canal que sigo: https://www.youtube.com/watch?v=JAW5cdOqypM&t=5s fiz a receita certinha mas usei leite condensado cozido para a cobertura em vez de fazer o doce de leite caseiro (tinha em casa e decidi fazer assim por ser mais prático). Não coloquei como recheio, usei apenas como cobertura mas acho que deveria ter colocado recheio para ficar mais guloso... como o bolo era pequeno não quis rechear e depois arrependi-me.

Mas que estava bom, á isso estava :)

A forminha usada para o bolo foi a forma Espiral d'A Metalúrgica... linda, linda, linda <3 

Vamos então à receita (uso chávenas medidoras de 250 ml):

Bolo

3 ovos grandes

3 colheres de sopa de manteiga amolecida (não derretida)

1 chávena de chá de açúcar amarelo

1/2 chávena de chá de leite morno

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Ligue o forno a 180º C.

Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo bem firme e depois reserve.

Numa taça coloque as gemas e a manteiga, bata por uns 2 a 3 minutos em velocidade alta para obter um creme.

Junte o açúcar e deixe bater por uns 5 minutos.

Adicione o leite e bata só uns segundos, em velocidade baia, só para envolver.

Adicione a farinha, a canela e o fermento em pó e envolva bem mas sem bater.

Por último junte as claras em castelo, envolva delicadamente.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno por uns 30 a 40 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Cobertura (e recheio)

1 lata de leite condensado cozido

2 colheres de sopa de leite

canela em pó qb para polvilhar

Numa taça coloque o leite condensado cozido, unte o leite e bata com uma colher até obter um creme liso e fácil de espalhar.

Use o creme para rechear o bolo ou apenas para cobrir (foi o meu caso).

Polvilhe com canela em pó e sirva :)

Apreciem ;) 

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Bolo de Iogurte com Limão e Gengibre

Mais uma sexta-feira, mais um bolinho :)  este é bem simples mas fica tão aromático e guloso :) é um bolo de iogurte aromatizado com limão e gengibre, a ideia vi neste canal: https://www.youtube.com/watch?v=ro0Fwnk0YLc&t=2s

Sem mais demoras aqui vai a receita (o copo de medida é o do iogurte):

4 ovos

1 iogurte natural de 125g

2 copos de açúcar

1 copo de óleo

raspa e sumo de 1 limão

1 colher de chá de gengibre fresco ralado

3 copos de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

Na taça da batedeira colocar os ovos e o açúcar, bater por uns 5 minutos.

Adicionar o iogurte, óleo, raspa e sumo do limão e o gengibre.

Bata por 1 minuto para envolver tudo.

Junte a farinha e o fermento, envolva até a massa não ter grumos.

Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 30 a 40 minutos (depende do forno, verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Retire do forno, desenforme e delicie-se :)

Apreciem ;) 

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Bolo de Coco Sem Glúten

Hoje é dia de bolinho :) este na versão sem glúten e fica tão bom, fofinho e depois húmido com a cobertura... ninguém diz que é sem glúten ;) 

A receita deste bolinho vi num grupo de facebook: 

https://www.facebook.com/groups/101696070002198/permalink/1531572090347915

Segui a receita tal e qual e usei o Mix de Farinhas sem Glúten que já publiquei aqui no blog, mas podem usar qualquer mistura de farinha sem glúten própria para bolos ;) 

Caso queiram saber, usei a forma torta canelada d'A Metalúrgica Bakeware - não é um patrocínio (as formas são compradas por mim!), gosto de divulgar para ajudar e porque é uma marca portuguesa e as formas são, para além de lindas, de boa qualidade. 

Vamos lá à receita deste belo bolo (uso chávenas medidoras de 240 ml):

Bolo

4 ovos

1 chávena de chá de óleo

1 chávena de chá de leite de coco

1 chávena de chá de açúcar

1/2 chávena de chá de coco ralado

2 chávenas de chá de mix de farinhas sem glúten (receita)

1 colher de sopa de fermento em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

Num liquidificador ou robot de cozinha (usei a bimby) coloque os ovos, óleo leite de coco e açúcar e bata por 2 minutos em velocidade média (velocidade 5 na bimby).

Adicione o coco ralado, o mix de farinhas sem glúten e o fermento em pó e envolva sem bater (na bimby são 15 segundos na velocidade 3).

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada (use a mesma farinha que usou para fazer a massa do bolo), leve ao forno por uns 40 minutos (verifique se o bolo está cozido com teste do palito).

Retire do forno deixe repousar uns 5 minutos e depois desenforme.

Cobertura (opcional)

1 chávena de chá de leite de coco

2 colheres de sopa de açúcar

Num tachinho misturar muito bem os dois ingredientes, levar ao lume médio.

Deixe levantar fervura e reduzir por uns 5 minutos.

Retire do lume, deixe arrefecer completamente e depois pode cobrir o bolo.

Apreciem ;) 

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Pão de Banana - Banana Bread (com farinha de espelta integral)

Na revista Continente Magazine de janeiro 2021 vem uma ideia para um pão de banana, mas a receita é de um livro e não está toda completa na revista... usei essa receita como base, fiz umas alterações e aqui está o meu pão de banana :) 

No blogue já existe outra receita de pão de banana, este que partilho hoje fiz com farinha de espelta integral (podem usar qualquer farinha) e com muito menos açúcar ;) perfeito para comer torradinho (assim simples, sem mais nada!) ao pequeno almoço ou lanche :) 

Vamos lá à receita (rende um pão pequeno):

2 bananas maduras

100g de açúcar amarelo

100g de azeite

1 colher de chá de canela em pó

1 pitada de sal

2 ovos

70g de leite morno

350g de farinha de espelta integral (podem usar outro tipo de farinha)

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Ligar no forno a 180 ºC.

Numa taça colocar as bananas e esmagar com um garfo até obter um puré.

Juntar o açúcar, azeite, canela e sal e misturar muito bem.

Adicionar os ovos e o leite e misturar novamente.

Por fim incorpore bem a farinha, fermento e bicarbonato de sódio (sem bater, apenas misturar).

Coloque a massa numa forma pequena de bolo inglês, untada e enfarinhada, e leve ao forno por uns 40 a 50 minutos (verifique se está cozido com o teste do palito).

Desenforme, deixe arrefecer um pouco e depois pode atacar :)

Apreciem ;) 

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Pão de Ló de Farinha Torrada

Ora e hoje é dia de bolinho por aqui :)

Este pão de ló é bem simples, usei ma receita que aqui já tenho no blogue mas usei farinha torrada em vez de farinha normal. Deu uma toque delicioso a este bolo, têm de experimentar :)

Para fazerem a farinha torrada basta colocarem farinha num tabuleiro, levar ao forno a 180 ºC e ir mexendo de 5 em 5 minutos até a farinha estar douradinha. Deixar arrefecer e depois está pronta a usar.

Usei a bimby para preparar a massa do bolo mas podem fazer com a batedeira.

Vamos lá à receita que fiz:

9 ovos

350g de açúcar 

250g de farinha torrada

1 colher de chá de fermento em pó

Com Bimby:

Ligue o forno a 180 ºC.

No copo da bimby coloque a borboleta, depois os ovos, o açúcar e programe 9 minutos, a 37 ºC na velocidade 3.

Junte a farinha torrada e o fermento em pó e programe 20 segundos na velocidade 3.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno por uns 30 minutos.

Verifique se o bolo está cozido com o teste do palito, desenforme e sirva.

Sem Bimby:

Ligue o forno a 180 ºC.

Na taça da batedeira coloque os ovos, o açúcar e bata em velocidade média por uns 9 minutos.

Junte a farinha torrada e o fermento em pó e envolva delicadamente até não ter grumos.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno por uns 30 minutos.

Verifique se o bolo está cozido com o teste do palito, desenforme e sirva.

Apreciem ;) 

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Bolo Rei Escangalhado com Doce de Ovos e Gila (massa de bolo rei feita na Bimby)

Ora que nos apeteceu um bolo rei com recheio para celebrar hoje o dia de reis :) 

Fiz uma massa de bolo rei adaptada à bimby mas que pode ser feita amassando tudo à mão, segui esta receita: https://bimbyworld.com/bolo-rei-by-jorge-anjos.bimby

Esta massa rende um super bolo, podem dividir e fazer dois bolos ou então fazer apenas metade da receita ;) achei a receita bem simples, fácil de fazer, fica fofinha e ainda tem a vantagem de não levar ovos!

Vamos lá então à receita que fiz (rende um bolo grande ou dois médios):

Fermento

15g de levedura seca (ou 30g de fermento de padeiro fresco)

60g de água morna

100g de farinha (usei a tipo 65)

Com Bimby: No copo colocar todos os ingredientes e misturar 2 minutos na velocidade espiga (amassar).

Tapar a Bimby com uma manta e deixe repousar por 30 minutos.

Sem Bimby: colocar os ingredientes numa taça e envolver muito bem, tapar com um pano e uma manta e deixar descansar 30 minutos.

Massa

500g de farinha (usei a tipo 65)

120g de açúcar (usei 100g de açúcar branco e 20g de açúcar baunilhado)

160g de água morna

40g de vinho do Porto

100g de manteiga derretida

1 colher de chá de fécula de batata

raspa de 1/2 laranja

200g de fruta cristalizada em cubos (podem não colocar)

50g de passas de uva

50g de nozes grosseiramente picadas

50g de amêndoas grosseiramente picadas

Com Bimby: à massa de fermento que está no copo da bimby adicione a farinha, açúcar, água, vinho do Porto, manteiga derretida, fécula de batata e a raspa de laranja e programe 3 minutos na velocidade espiga (amassar).

Junte as frutas e programe mais 1 minuto na velocidade espiga (amassar) - de acordo com o tipo de farinha usada pode ser necessário adicionar mais um pouco de farinha ou de água para a massa ficar no ponto.

Retire a massa do copo, coloque numa taça, tape e deixe levedar por 30 minutos em local morno.

Sem Bimby: à massa de fermento que está na taça adicione a farinha, açúcar, água, vinho do Porto, manteiga derretida, fécula de batata e a raspa de laranja e amasse até envolver tudo bem.

Junte as frutas e misture bem - de acordo com o tipo de farinha usada pode ser necessário adicionar mais um pouco de farinha ou de água para a massa ficar no ponto de não colar as mãos.

Tape e deixe levedar por 30 minutos em local morno.

Recheio e Montagem

doce de ovos qb (tinha já feito e congelado)

doce de gila qb https://bimbyworld.com/bolo-rei-by-jorge-anjos.bimby

ovo batido para pincelar

açúcar e pó qb para polvilhar

Coloque a massa numa superfície enfarinhada, abra com a ajuda de um rol e forme um retângulo grande.

Barre a massa com doce de ovos, depois disponha doce de gila a gosto  enrole com se fosse uma torta.

Transfira para um tabuleiro forrado com papel vegetal e ajeite bem as pontas da massa.

Tape e deixe levedar por 1 hora.

Ligue o forno a 180 ºC.

Pode dar uns cortes na massa para fazer aqueles efeitos do bolo rei escangalhado (é opcional), pincele com ovo batido e leve ao forno por uns 40 a 45 minutos.

Depois de estar bem douradinho retire do forno, deixe arrefecer um pouco, transfira com cuidado para uma travessa de servir e polvilhe com açúcar em pó.

Apreciem ;) 

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Bolo de Iogurte e Aveia

Hoje é 6ª-feira e é dia 25, isso quer dizer que voltei ao desafio do grupo Cantinho das Cozinheiras e hoje é dia de bolo :) o blogue escolhido foi o da Carla e é este belo sítio Cromas da Cozinha.

Escolhi este bolo que me pareceu bom e não me enganei ;) seguia receitinha apenas cortei um pouco no açúcar porque cá em casa estamos a tentar reduzir a quantidade.

Podem ver a receita original aqui: http://cromasdacozinha.blogspot.com/2016/04/bolo-de-iogurte-e-aveia.html

Este bolo fica muito fofinho, é mesmo uma delícia.

Vamos lá à receita (a medida é o copo do iogurte):

5 ovos grandes

2 copos de açúcar

1 copo de óleo

125g de iogurte (usei natural grego)

2 copos de farinha

2 copos de farinha de aveia (usei 2 copos de flocos de aveia finos e triturei na bimby)

1 colher de chá de fermento em pó

Ligar o forno a 180 ºC.

Na taça da batedeira colocar os ovos e o açúcar, bater por uns 5 minutos em velocidade ata.

Reduzir a velocidade para média e juntar o óleo e o iogurte, deixar bater um muito para misturar.

Acrescentar as arinhas e o fermento e pó, misturar até envolver bem e obter uma massa sem grumos.

Colocar a assa uma forma untada e enfarinhada, levar ao forno por 40 minutos verificar se o bolo está cozido com o teste do palito).

Retira do forno, deixar arrefecer uns 5 minutos dentro da forma e depois desenformar.

O meu bolo ficou queimadinho por cima por isso polvilhei com um pouco de açúcar em pó, é opcional.

                                            

Apreciem ;) 

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Bolo de Agrião

 

Já é sexta-feira :) é dia de bolinho por aqui :)

Esta receita que hoje partilho foi-me dada por uma amiga como o nome de Bolo Verde, segui a receita mas reduzi um pouco o açúcar (ultimamente tenho feito sempre isso nos bolos) - se quiserem colocar o açúcar da receita original, são 2 chávenas de chá.

Rende um bolo grandinho e usei a bimby para o fazer mas deixo as indicações para o fazerem com uma varinha mágica ou liquidificador.

O bolo fica muito fofinho, com uma cor verde mas não muito intensa e não tem gosto forte de agrião. Fiz assim simples mas acredito que com uma cobertura de chocolate deve ficar uma verdadeira delícia ;) 

Vamos lá então à receita (uso uma chávena medidora de 250 ml):

5 ovos à temperatura ambiente

1 + 1/2 chávena de chá de açúcar

3/4 de chávena de chá de óleo

1/2 embalagem de agrião fresco (cerca de 75g)

2 chávenas de chá de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Com Bimby:

Ligue o forno a 180 ºC.

Separe as gemas das claras, reserve as gemas.

No copo da bimby coloque a borboleta, junte as claras e programe 5 minutos na velocidade 3 e 1/2 (entre o 3 e o 4).

Retire as claras para uma taça e reserve (remova também a borboleta).

Sem lavar o copo da bimby, junte as gemas com o açúcar, o óleo e os agriões e triture tudo por 2 minutos na velocidade 4.

Adicione a farinha e o fermento em pó e misture 15 segundos na velocidade 3.

Verta a massa sobre as claras em castelo (na taça) e envolva delicadamente com uma espátula.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno por 45 minutos (verifique se está cozido com o teste do palito).

Retire do forno, desenforme e sirva.

Sem Bimby:

Ligue o forno a 180 ºC.

Separe as gemas das claras, reserve as gemas.

Numa taça coloque as claras e bata em velocidade elevada até estarem em castelo bem firme. Reserve.

Numa taça junte as gemas com o açúcar, o óleo e os agriões e triture tudo com a varinha mágica até obter uma massa homogénea (pode usar um liquidificador).

Adicione a farinha e o fermento em pó e misture até a massa não ter grumos (use uma espátula ou vara de arames).

Junte as claras em castelo e envolva delicadamente.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno por 45 minutos (verifique se está cozido com o teste do palito).

Retire do forno, desenforme e sirva.

Apreciem ;)

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Bolo Fit de Banana, Maçã e Passas (sem adição de açúcar - sem glúten)

Hoje o bolo é fit :) mas não se deixem enganar, não leva adição de açúcares mas é muito docinho pois as bananas e as passas dão todo o açúcar que o bolo precisa :) acreditem em mim ;) e ainda temos as maçãs... se forem docinhas é mais algum açúcar que entra.

Este bolo é também aquele que aqui venho partilhar para comemorar os 5 anos de existência deste blogue <3 como o tempo passa...

A receita deste bolo vi nesta página: 

https://www.facebook.com/receitasdacah/posts/2375356742719323

Segui a receita tal como está, fazendo as opções de ingredientes que são dadas e que melhor se adequavam ao nosso gosto ao que tinha em casa.

Vamos lá à receita (uso uma chávena medidora de 250 ml):

4 bananas maduras 
3 maçãs
1/2 chávena de chá de passas
1/2 chávena de chá de nozes (ou amêndoas)
1/2 chávena de chá de óleo de côco (ou outro óleo)
3 ovos grandes
1 + 1/2 chávena de chá de farinha de aveia
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

Numa taça coloque as bananas e esmague com a ajuda de um garfo, junte as maçãs cortadas em cubinhos (lave, descaroce e corte com a casca), as nozes picadas e envolva bem.

Adicione o óleo de coco e os ovos e misture tudo.

Acrescente a farinha de aveia, o fermento em pó e a canela em pó, Envolva tudo muito bem.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada (usei óleo de coco e farinha de aveia para este processo), leve ao forno por 50 a 60 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).

Retire do forno, desenforme com cuidado por este tipo de bolo fica bem fofinho.

Apreciem ;)

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Pudim de Claras com Cobertura de Doce de Ovos

Este ano não houve grandes festas de aniversário por aqui :( devido a esta situação da pandemia a festa foi só mesmo para nós cá em casa!

O meu pai faz anos em junho e este ano pediu um bolo de aniversário diferente: queria uma espécie de molotof que ele tanto gosta :) mas como é uma coisa que faço muito e há muito tempo, este ano decidi variar e em vez de lhe fazer o molotof tradicional de caramelo fiz este belíssimo pudim de claras <3 ficou lindo e muito bom mesmo.

Fiz este efeito tipo flor que se vê de cima colocando o doce de ovos com uma colher de sopa, depois fui deslizando para a frente e para trás a colher para o doce escorrer tanto para dentro do buraco como para fora... não acham lindo este efeito simples? E em bolos com cobertura de chocolate (ou outra) fica igualmente lindo ;) 

Vamos lá então às receitas:

Pudim de claras

16 claras de ovos

16 colheres de sopa de açúcar

sumo de meio limão

açúcar e manteiga qb

água qb

Ligue o forno a 150 ºC, lá dentro coloque um tabuleiro com água para cozer o pudim em banho maria.

Na taça da batedeira coloque as claras, bata em velocidade alta por uns 5 minutos.

Junte o sumo de limão e já adicionando o açúcar, colher de sopa a colher de sopa. 

Depois de terminar a adição de açúcar deixe bater por mais uns 2 a 3 minutos para dissolver bem todo o açúcar.

Coloque o merengue obtido numa forma de buraco que deve estar untada com manteiga e depois polvilhada com açúcar (como se fosse farinha no caso dos bolos).

Espalhe bem o merengue, bata três a quatro vezes com a forma em cima da bancada para retirar algumas bolhas de ar e alise a superfície.

Leve ao forno por 16 minutos (1 minuto por cada clara de ovo usada) - nunca abra o forno neste processo.

Desligue o forno e deixe fechado até estar completamente frio.

Depois disso pode retirar do forno e levar ao frigorífico para refrescar por umas horas.

Doce de ovos (cobertura)

400g de açúcar

400ml de água

16 gemas de ovo

canela em pó qb (opcional)

Num tachinho coloque o açúcar e a água, mexa para ajudar a dissolver e leve ao lume médio para ferver até reduzir para metade.

Entretanto coloque as gemas num coador de rede, fure-as com um garfo e deixe escorre para uma taça (não force este processo com a colher ou espátula, deixe escorrer naturalmente para que fiquem apenas as películas das gemas no coador - isto faz o doce de ovos ficar com menos gosto de ovo... há quem não goste do sabor mais acentuado das gemas! - mas é opcional).

Retire a calda do lume e deixe arrefecer até conseguir colocar o dedo sem se queimar.

Nessa altura junte as gemas (batidas ou passados pelo coador), misture bem e leve ao lume baixo mexendo sempre até a mistura engrossar.

Retire do lume, deixe arrefecer e leve ao frigorífico para refrescar.

Desenforme o pudim de claras: retire do frigorífico, coloque um prato de servir em cima e depois inverta e deixe cair sozinho.

Com uma colher de sopa vá pondo colheradas de doce de ovos sobre o pudim e depois polvilhe com canela em pó a gosto e sirva :)

Apreciem ;)

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Bolo de Laranja e Aveia (sem glúten)

Cá vos trago o bolinho desta semana :) gostei bastante deste bolo, fica até bastante fofinho indo contra aquilo que achava: por levar aveia pensei que ficasse um bolo pesado... mas fica bem fofo (até demais!).
A receita vi neste canal: https://www.youtube.com/watch?v=W1oyffn79NM fiz duas pequenas adaptações: reduzi o açúcar para metade e não usei farinha de trigo mas sim maizena (para obter um bolo sem glúten).

No vídeo a Djenny faz o bolo no liquidificador, eu fiz com a amiga bimby :) ah, caso queiram saber: usei a forminha torta canelada d'A Metalúrgica (não é publicidade paga, não! É mesmo porque gosto das forminhas desta fábrica... para além de lindas, não são muito caras e ainda entregam via correio e bem rápido). Estou a juntar mais uns trocadinhos para encomendar mais formas de lá eheheheh
O meu bolo cresceu muito! Até saiu de fora da forma de tanto que cresceu ahahahah

Vamos lá à receita deste bolo (a minha chávena medidora é de 250 ml):

1 laranja com casca
1 laranja sem casca
1 chávena de chá de óleo
2 ovos
1 chávena de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha de aveia (trituro os flocos na bimby)
1/2 chávena de chá de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó

Ligue o forno a 180 ºC.
No copo da bimby, ou num liquidificador ou numa taça e triturar com a varinha mágica, coloque as laranjas em quartos (lave bem a que vai ficar com a casca), o óleo e os ovos. 
Triture por 1 minuto na velocidade 6.
Junte o açúcar e programe 3 minutos na velocidade 5.
Adicione as farinhas e o fermento em pó, envolva 15 segundos na velocidade 3 (caso use o liquidificador ou a varinha mágica, coloque a massa numa taça e depois junte as farinhas e fermento e envolva com uma espátula).
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada (usei farinha de aveia neste caso), leve ao forno por 35 a 40 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).
Retire do forno, desenforme com cuidado porque este bolo fica bem fofo e depois delicie-se :)

Apreciem ;)

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