Adoro feijão e feito assim de forma simples mas bem temperadinho, fica uma delícia :) farto-me de ver em vídeos brasileiros o feijãozinho maravilhoso que eles fazem e lá decidi fazer também cá para casa.
Para mim este feijão servido com um arroz já faz a minha refeição, nem precisava de mais nada mas podemos usar como acompanhamento de qualquer refeição.
Vamos lá então à receita:
500g de feijão preto
água qb
sal qb
1 folha de louro
2 cravinhos
1/2 cebola
4 dentes de alho
100g de bacon
pimenta preta moída qb
Coloquem o feijão num alguidar, cubra com bastante água deixem demolhar por 12 horas (trocar a água a meio do tempo).
Escorrer o feijão, colocar numa panela, cobrir com bastante água e juntar a folha de louro, cravinhos e sal a gosto. Levar ao lume até o feijão estar cozido.
Numa frigideira coloque a cebola e os alhos picados bem finamente, junte o bacon e frite até estar udo douradinho.
Junte umas 2 a 3 conchas de feijão cozido com o molho na frigideira, mexa bem e deixe ferver. Junte depois a mistura na frigideira ao restante feijão na panela, mantena ao lume para apurar e engrossar bem o feijão.
Tempere com um pouco de pimenta preta moída.
Sirva com arroz branco.
Apreciem ;)
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