Creme de Cenoura e Alho

Uma sopinha simples para começar a semana cheia de vitaminas e energia boa :)

A receita para esta sopa/creme vi no livro Sopas e Cremes de Isabelle Guerre (da Circulo de Leitores). A esta receita acrescentei uma cebola e um pouco de pimenta preta moída, mas podem não fazer ;)

Vamos lá à receita:

1 kg de cenouras

6 dentes de alho

1 cebola pequena

2 colheres de sopa de azeite

água qb

sal e pimenta preta moída qb

Descasque, lave e corte as cenouras em rodelas. Reserve.

Numa panela coloque os alhos picados, a cebola picada, as cenouras e o azeite, leve ao lume e deixe refogar por uns 5 a 10 minutos, mexendo para não queimar.

Cubra com água, tempere com sal a gosto e deixe ferver até as cenouras estarem bem cozidas.

Triture para reduzir a puré, prove e retifique o sal se necessário, tempere com um pouco de pimenta preta moída a gosto e sirva.

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