Bolo de Azeite

E já é dia 25 e cá estamos para mais um desafio do grupo Cantinho das Cozinheiras :) este é o desafio mensal do grupo e é o "A cozinhar com..." a Ana G. Neves do Recanto c/tempero, que foi o blog escolhido lá no grupo :)

Entre as belíssimas ideias e receitas que a Ana tem no seu blog escolhi este bolo de azeite, já sabem que cá por casa tem de haver bolinho todas as semanas. Fiquei ainda com uma ou duas receitas guardadas para experimentar mais,não as consegui fazer agora. Podem ver a receita da Ana aqui:

http://recantocomtempero.blogspot.com/2019/03/bolo-de-azeite.html

Fiz tal e qual a receita original, apenas reduzi a quantidade de fermento em pó porque uso farinha com fermento (mas gosto sempre de colocar um pouco de fermento na mesma) e usei uma colher de chá de canela em pó porque adoramos :) 

Vamos lá à receita que rende um bolo pequeno:

100 ml de azeite

50 ml de mel

200g de açúcar amarelo

4 ovos

200g de farinha Branca de Neve

1 colher de café de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de erva doce em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

Numa taça coloque o azeite, mel, açúcar e os ovos.

Com uma vara de arames bata por uns minutos para envolver bem os ovos e dissolver o açúcar.

Acrescentes os restantes ingredientes e misture tudo muito bem.

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 30 a 40 minutos.

Verifique se o bolo está cozido através do teste do palito, retire do forno e desenforme.

O meu bolinho ficou um pouco mais para o cozido, uma pequena distração, mas estava muito bom :) 

Apreciem ;)

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