Panqueca de Banana e Ovo (só 2 ingredientes!)

Um destes dias vi um vídeo onde se mostrava a feitura de uma panqueca com dois ingredientes... sim, só dois!!! Não leva farinha e o pouquito de gordura que leva na frigideira não conta pois é só para quem não tem uma boa frigideira anti-aderente (que é o meu caso!).

A receita vi num vídeo da Vanessa Lino (podem ver aqui o vídeo e seguir o canal): 

https://www.youtube.com/watch?v=93NOYDQw3_w

Vi, fiquei com água na boca e curiosa para experimentar... e lá fui fazer :)
Esta panqueca é tão simples e tão, mas tão, boa que nem parece possível. Comi simples mas com canela e um pequeno fio de mel é uma delícia. Podem também comer com iogurte e fruta ou outra qualquer combinação ao vosso gosto.

Agora podem ver esta receita também em vídeo: 

https://youtu.be/7ZVnH7m07k8
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Vamos lá à receita super-hiper-mega simples:

1 ovo
1 banana pequena madura
óleo de côco ou azeite só para untar a frigideira

Esmagar a banana muito bem com um garfo até obter um puré.
Numa taça colocar o ovo e bater bem com o grafo, adicionar depois a banana esmagada e envolver bem.
Colocar uma frigideira anti-aderente pequena (a minha tem mais ou menos 14 cm de diâmetro) ao fogo e untar ao de leve com óleo de côco.
Assim que a frigideira estiver bem quente coloque a massa (juntei tudo de uma vez para fazer uma panqueca, podem fazer duas panquecas mais pequenas), deixar fritar 3 a 4 minutos e depois virar com cuidado porque se pode partir com facilidade.
Deixar cozinhar 2 minutos e retirar e devorar :)

Apreciem ;)