Um bolo simples, que já tenho aqui no blogue na versão marmelada com canela e agora decidi fazer com erva doce (até podem misturar as duas especiarias).
Andava uma taça com 1 kg de marmelada pelo congelador, ora o frigorífico morreu e lá tive de retirar tudo o que estava lá dentro. A marmelada estava mesmo lá esquecida eheheh e foi logo atacar uma boa parte e usar para fazer este bolo :)
Fiz nesta forminha de coração já a pensar no dia 14 de fevereiro <3
Bora lá à receita:
6 ovos
200g de açúcar amarelo
200g de marmelada
125g de farinha
1 colher de chá de erva doce em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Ligue o forno a 180 ºC.
Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve.
Na taça da batedeira coloque as gemas e o açúcar e bata por uns 5 minutos até obter uma gemada fofa.
Amasse a marmelada com um garfo (para amolecer um pouco) e adicione à gemada, bata por uns 2 minutos para misturar bem.
Adicione a farinha, erva doce em pó e metade das claras em castelo e envolva bem mas de forma delicada.
Junte as restantes claras em castelo e envolva delicadamente.
Por fim coloque o fermento em pó e misture.
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 30 a 40 minutos (verifique se o bolo está cozido com o teste do palito).
Retire do forno, desenforme e vá ser feliz :)
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