Pão Sem Glúten

Um pão que me chamou à atenção pelo aspeto que tinha a... pão de verdade!!! Quem come e compra (e tenta fazer) pão sem glúten de certeza que percebe o que quero dizer: o pão sem glúten raramente tem ar de fofinho e de pão mais convencional. Mas olhem que este 'engana' muito bem ;)

A receita veio, mais uma vez, do livro Comer sem Culpa da Tâmara Castelo. Apenas não usei psylium como pedia na receita pois não tinha este ingrediente, troquei por mais uma colher de sopa de linhaça.

Vamos lá à receita que fiz:

1 + 1/2 de chávena de chá de farinha de arroz

1 + 1/2 de chávena de chá de polvilho doce

3/4 de chávena de chá de farinha de aveia

2 colheres de sopa de farinha de linhaça

1 colher de sopa de açúcar de coco

1 colher de chá de sal fino (mais ou menos de acordo com o seu gosto)

10 g de levedura seca (ou 20 g de fermento de padeiro fresco)

2 colheres de sopa de azeite

600 ml de água morna

sementes qb para polvilhar (opcional)

Numa chávena coloque a levedura e um pouco de água morna, misture bem e reserve.

Numa taça coloque os ingredientes secos e misture-os bem.

Adicione a mistura da levedura, o azeite e a restante água.

Misture muito bem (vai ficar uma mistura mole e não dá para moldar).

Forre uma forma com papel vegetal, pincele com um pouco de azeite e verta a massa. Deixe levedar por 1 hora.

Ligue o forno a 180 ºC.

Salpique o pão com sementes a seu gosto, leve a cozer por 35 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e deixe desenforme e delicie-se :)

Apreciem ;)

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