Biscoitos de Milho e Especiarias

Fiz uma variação de uns biscoitos que já tenho aqui no blogue, os Biscoitos de Milho e Funcho que são vegan e desta vez fiz com ingredientes diferentes e também ficaram 100% ;) usei especiarias e geleia de marmelo em vez de melaço, a textura não é muito fofa porque leva farinha de aveia e de milho... por isso ficam uns biscoitos mais pesados mas bem temperadinhos ;)

(como podem ver pelas fotos, estes biscoitos já foram feitos no Natal mas a receita tem andado aqui esquecida!!!)

Vamos lá então à receita (rende 12 biscoitos):

1 chávena de chá de farinha de aveia

1 chávena de chá de farinha de milho

1 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de chá de cardamomo em pó

1/3 de chávena de chá de óleo de coco derretido

1/3 de chávena de chá de geleia de marmelo (receita) 

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

canela em pó qb para enrolar 

Ligue o forno a 180 ºC.

Coloque todos os ingredientes numa taça (exceto a canela em pó), misture à mão até obter uma bola homogénea.

Molde bolinhas, passe-as pela canela em pó e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno por 15 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer completamente e guarde num frasquinho/lata.

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