Agora que o tempo está quente já começa a apetecer uma sobremesa bem fresquinha :) como é o caso deste belo pudim :)
Super fácil de fazer, é só bater todos os ingredientes e levar ao frigorífico!!! Há lá mais simples que isto ;)
A receita vi no canal do youtube Receitas de Pai, podem ver o vídeo original aqui:
Para fazer esta receita usei a bimby, podem fazer em qualquer liquidificador ou até na batedeira.
Aqui vai a receita (todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente):
500 ml de leite (usei magro)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (comprei no continente - se não encontrarem usem meio pacote de natas)
200 ml de leite de côco
25g de gelatina neutra em pó (podem usar folhas de gelatina, basta pesarem a quantidade certa)
100g de côco seco ralado
óleo para untar a forma
côco ralado para polvilhar
No copo da bimby colocar o leite, o leite condensado, o leite de côco e o creme de leite. Programar 2 minutos da velocidade 5.
Entretanto vamos hidratar a gelatina: colocar a gelatina numa taça, adicionar 10 colheres de sopa de água, mexer bem e levar ao microondas por 10 a 15 segundos só mesmo para derreter (se usar as folhas de gelatina, corte-as em pedacinhos e faça o resto do processo de forma igual).
Programe novamente a bimby por 1 minuto da velocidade 5 e adicione a gelatina derretida pelo bocal, deixe misturar bem.
Adicione o côco ralado e misture tudo por 30 segundos na velocidade 5.
Unte com óleo uma forma à sua escolha, coloque a mistura na forma e leve ao frigorífico até estar totalmente solidificado.
Para desenformar só soltei o pudim da forma, puxando mesmo com as mãos a massa do pudim da forma. Podem passar uma faca à volta se quiserem. Depois é só verter o pudim para o prato de servir e polvilhar com côco ralado a gosto.
Apreciem ;)
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