terça-feira, 1 de agosto de 2017

Pudim de Café com Chantilly, Amêndoa Torrada e Chocolate Negro



Fiz um jantar com amigos cá por casa e esta foi a sobremesa que lhes apresentei.
Já a tinha debaixo de olho há umas semanas, só faltava a oportunidade para a fazer eheheheheh
A receita vi numa revista Bimby já antiga (abril de 2015) e segui-a à risca. Ficou uma delícia :) mais uma sobremesa Bimby super aprovada :)

Com esta receita também vou participar, pela primeira vez, no desafio "Dia um... na cozinha!"
E este mês, para a 51ª edição do desafio, o tema foi sobremesas frescas em camadas. Espero que gostem desta minha ideia de primeira participação :)

Vamos então à receita (foi feita com a Bimby mas se não a tiveram façam num tacho) que rendeu 6 taças:

Comece por colocar no copo da bimby 3 quadrados de chocolate negro 70 % de cacau e 12 amêndoas torradas. Pique 10 segundos na velocidade 8.
Reserve

Pudim de Café
750 g de leite magro
100 g de açúcar
50 g de amido de milho
20 g de margarina
3 ovos
5 g de café solúvel
semente de 1/2 vagem de baunilha

No copo da bimby coloque todos os ingredientes e programe 10 minutos, a 90 ºC e na velocidade 4.
Distribua o pudim por tacinhas (ou uma taça grande), leve ao frigorífico por algumas horas para solidificar.

Chantilly
200 ml (1 pacote) de natas (24 horas no frigorífico)
2 colheres de sopa de açúcar em pó

No copo da bimby limpo coloque a borboleta.
Adicione as natas e bata na velocidade 3 até ficarem com a consistência desejada (o tempo vai depender do tipo de natas, mas será cerca de 1:30 minutos a 2 minutos).
Adicione o açúcar em pó e envolva 5 segundos na velocidade 2.
PS: às vezes não consigo fazer as natas ficarem em chantilly na bimby e faço uma 'batota': uso antes a batedeira porque já sei que nunca falha eheheheheh
Coloque o chantilly por cima do pudim de café (pode ser com a espátula, colher ou saco de pasteleiro - foi o meu caso).
Polvilhe com o chocolate negro e as amêndoas torradas e leve ao frigorífico para ficar bem fresco.
Está pronto a servir.


Apreciem ;)