Menu Semanal #2

Bom dia :) 

Mais um menu semanal, desta vez ao sábado para terem tempo de ver, comprar e preparar algumas coisas :)

É mais um menu semanal para vos ajudar na organização aí de casa :)
Espero que gostem deste menu, é o segundo de uma série de seis menus que vou partilhar por aqui.

O menu está em formato pdf para poderem descarregar e ter no computador, tablet ou telemóvel e ainda podem imprimir para colocarem na vossa cozinha como apoio ;) 

Neste documento têm todos os links das receitas que uso e, depois de abrirem o pdf, é só clicarem nos links a azul que abre a receita (têm de estar ligados à internet).

Menu Semanal #2

Bolo Indiano

O bolinho de hoje vi num canal no youtube brasileiro cheio de receitinhas boas, o Cozinhando com Nane. Podem ver a receita dela aqui: https://www.youtube.com/watch?v=kChYOVpKjkQ

O bolo fiz igual ao que está no vídeo (só aumentei a quantidade de canela eheheheh) apenas não fiz a cobertura, que me parece ótima e super gulosa... mas como faço os bolos porque o meu pai gosta de comer ao pequeno almoço, nunca faço as coberturas (boas e gulosas!).

A receita é para fazer no liquidificador, cá por casa usamos a bimby para esse efeito ;)

Vamos lá então à receita do bolinho (as minhas chávenas de chá são as chávenas medidoras - cup - de 250 ml):

4 ovos

1 chávena de chá de leite 

3 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente (podem usar margarina)

1 chávena de chá de açúcar amarelo

1 colher de chá de canela em pó

2 chávenas de chá de pão ralado (no Brasil chamam de farinha de rosca ao pão ralado bem fininho)

1/2 chávena de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Ligue o forno a 180 ºC.

No copo da bimby/liquidificador coloque os ovos, leite, manteiga, açúcar e canela e programe 2 minutos na velocidade 4.

Junte o pão ralado, farinha e fermento em pó e programe 15 segundos na velocidade 3 (só mesmo para envolver).

Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada (podem usar farinha ou pão ralado), leve ao forno por 35 a 40 minutos (decorrido este tempo veja se o bolo está cozido com o teste do palito).

Retire do forno, desenforme e delicie-se.

nota: podem ver lá no canal a cobertura que é com leite condensado cozido, deve ficar uma maravilha.

Apreciem ;)
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Puré de Batata e Cenoura

Um puré simples e perfeito para darem aos mais pequenos, de certeza que vão achar piada à cor ;) podem trocar a cenoura por outros legumes: brócolos, couve-flor, ervilhas, beterraba, abóbora, etc...

O importante é estar saboroso e que todos comam :)

Fiz a receita de forma simples, no tacho e usando um esmagador de batatas... arrependi-me de não ter feito na bimby, ficava mais cremoso e aveludado de certeza! Mas tenho feito muito a comida no fogão a lenha dos meus pais e nessas alturas evito usar aparelhos elétricos... se é para fazer mais à antiga, então é à séria ;) usei leite para cozinhar porque acho que o puré fica mais saboroso, mas podem usar apenas água.

Vamos lá à receita (serve 3 porções mas depende do que cada um come):

4 batatas médias (para pequenas)

3 cenouras

400 ml de leite

sal qb

1 colher de sopa de manteiga

pimenta moída e noz moscada em pó a gosto

Comece por descascar, lavar e cortar em pedaços as batatas e cenouras.

Coloque num tacho e adicione o leite e o sal.

Leve ao lume e deixe cozinhar até os legumes estarem bem molinhos.

Antes de esmagar/triturar veja se a mistura tem muito ou pouco leite (se achar que tem demais, tire um pouco... se achar que tem a menos, junte um pouco de leite ou água).

Esmague a mistura com o esmagador de batatas (tarefa difícil!) ou triture com a varinha mágica até obter um puré liso.

Junte a manteiga e os restantes temperos a seu gosto, misture bem prove e retifique o que falta.

Sirva com a sua refeição.

Apreciem ;)

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Danette de Baunilha

Ora aqui está um docinho que podem usar como snack para um lanche ou para uma sobremesa :) 

Fiz a receita na bimby seguindo a receita de danette de café que já aqui publiquei, alterei umas coisitas, e o resultado foi top!!! 

Deixo também as indicações para poderem fazer sem a bimby ;)

Vamos lá então à receita (rende 4 frasquinhos):

500g de leite

50g de amido de milho

60g de açúcar amarelo

1 pacotinho de açúcar baunilhado

1/2 vagem de baunilha

2 ovos

50g de natas

No copo da bimby colocar o leite, amido de milho, açúcar, a vagem aberta ao meio (raspe a vagem para aproveitar bem as sementinhas e coloque na mistura) e os ovos e programar 8 minutos, a 90 ºC e na velocidade 3 (sem bimby: colocam os ingredientes num fervedor, misturam bem e levam ao lume médio por 8 minutos mexendo sempre com uma vara de arames - deve ficar com a consistência de um pudim).

De seguida adicionar as natas e misturar 30 segundos na velocidade 4 (sem bimby: adicionam as natas e misturar bem com a vara de arames até envolver bem).

Distribuir o preparado por frasquinhos (ou tacinhas se quiser servir como sobremesa), deixar arrefecer, tapar e levar ao frigorífico.

Apreciem ;)

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Salada Russa com Atum

Uma salada simples e que ainda sabe bem agora, o tempo ainda está tão quente... pelo menos aqui no Algarve está quente, ontem então esteve um dia estranho: ventinho delicioso mas um calor abrasador!!!

Para combater o calor nada melhor que comida fresquinha, e é assim que esta salada deve ser servida: bem fresca :)

1 kg de macedónia congelada (comprei um saco no Aldi, boa e barata)

3 ovos

água qb

3 latas de atum

150g de azeitonas (usei umas verdes recheadas com pimento do Aldi)

300g a 400g de maionese (1 receita desta sem o ketchup)

sal, pimenta moída e salsa fresca picada a gosto

Coloque a macedónia num tacho, cubra com água e leve ao lume até ter os legumes cozidos mas não demasiado moles (se ficarem muito cozidos depois ao misturar a salada fica tudo esmagado).

Escorra depois de cozido e deixe arrefecer completamente.

Coza os ovos, retire-os da água quente e mergulhe-os em água muito gelada por 1 minuto. Depois parta a casca e descasque (esta técnica ajuda a obter ovos cozidos inteiros, sem desperdiçar a clara que muitas vezes vai agarrada à casca). Reserve.

Coloque a macedónia numa saladeira, junte o atum escorrido e desfeito com um garfo, junte as azeitonas bem escorridas e a maionese. Adicione os temperos a seu gosto e envolva com cuidado até misturar bem.

Corte os ovos em rodelas ou cubos e espalhe por cima da salada.

Leve ao frigorífico 1 a 2 horas antes de servir.

Apreciem ;)

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