sexta-feira, 25 de maio de 2018

Alho Francês com Natas


E cá estou eu para mais uma participação no desafia mensal do Cantinho das Cozinheiras :) este mês não foi escolhido um blog mas sim uma página do facebook - cheia de coisas tão boas!!! - que é da autoria da Sara Silva: Les gourmandises de Sara. Não deixem de visitar porque vão gostar ;)



De tantas receitas, acreditem que escolhi mais do que uma!, optei esta bela ideia de fazer alho francês com natas gratinado no forno. Ficou uma delícia, podem ver a receita original aqui:
https://www.facebook.com/792510067537949/photos/a.898362776952677.1073741851.792510067537949/1519267834862165/?type=3&theater

Peço desde já desculpa por não ter mais e melhores fotos... estávamos com fome!!! E depois não sobrou nada para fotografar só no prato eheheheh


Vamos lá então à receita que fiz (alterei apenas os temperos e não usei o cubinho de knorr... só mesmo porque não uso esse tipo de temperos):

2 alhos franceses (bem lavados e cortados em rodelas)
1 cebola média
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 kg de batatas
Sal, azeite, pimenta moída (usei caiena) e noz-moscada qb
250 ml de natas 
80 g de queijo ralado

Descascar as batatas, cortar em cubos pequenos, colocar num tacho e cobrir com água, juntar sal e levar ao lume para cozerem durante uns 10 minuto (contar o tempo a partir do momento em que água começa a ferver). Escorrer bem as batatas e reservar.
Num tacho grande colocar um fio de azeite, juntar a cebola picada, os dentes de alho também picados e a folha de louro. Levar ao lume para refogar até a cebola estar douradinha.
Juntar as rodelas de alho francês e deixar cozinhar em lume brando por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Juntar as batatas, as natas, temperar com sal, pimenta moída e noz-moscada a gosto. Envolver bem, retirar a folha de louro e colocar a mistura num pirex.
Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno a 180ºC para gratinar o queijo.
Retirar do forno, deixar arrefecer ligeiramente e depois é só devorar :)

Apreciem ;) 

domingo, 29 de abril de 2018

Crepes de Chocolate com Morangos


Olá :) ando desaparecida daqui, bem sei, mas não ando nada esquecida de vocês e de receitinhas boas para vos mostrar :)

A receita que vos trago hoje vem de um desafio (o desafio do livro) do grupo Cantinho das Cozinheiras. A Telma, administradora do grupo, escolheu um dos seus livros, eu escolhi uma página à sorte e não é que me calhou esta receita doce e muito boa eheheheheh mesmo perfeita aqui para a gulosa ahahahahah


Nunca tinha feito crepes de chocolate, fiz sempre de massa simples, mas não é que são mesmo bons! Ótimos para comer mesmo simples ;)


Aqui vai a receita que fiz:

Calda de chocolate (opcional)
100 g de chocolate negro (ou outro a seu gosto)
1 dl de natas (ou leite)

Coloque os chocolate em pedaços num recipiente e junte as natas, leve ao lume ou ao microondas, mexendo até derreter.
Reserve.


Crepes de Chocolate
80 g de farinha sem fermento
1 colher de sopa de cacau em pó (a receita original pedia chocolate em pó)
3 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de margarina derretida
1,5 dl de leite
2 ovos
óleo em spray para untar a frigideira
fruta a gosto (neste caso usei morangos)

Numa taça coloque todos os ingrediente para a massa dos crepes, bata com uma vara de arames até a massa estar bem lisa e homogénea.
Coloque uma frigideira anti-aderente ao lume, unte com um pouco de óleo em spray (fiz este passo só uma vez e deu para fritar a massa toda sem que os crepes se agarrassem à frigideira), coloque meia medida de uma concha de tirar sopa na frigideira, rode bem para espalhar a massa e ficar com um crepe fininho. Deixe cozer 1 a 2 minutos, vire, deixe cozer 1 minuto do outro lado e retire.
Repita até terminar a massa (fiz 7 crepes - os meus não focam muito fininhos).
Para servir o das fotos usei 4 morangos, coloquei em metade de um crepe e depois dobrei ao meio duas vezes. Reguei com um pouco de molho de chocolate e devorei :)
Podem utilizar outras frutas ao vosso gosto: banana, pêssego, ananás, framboesas, etc...


Apreciem ;)

sexta-feira, 9 de março de 2018

Bolo Simples de Baunilha


Ao ver um vídeo no youtube encontrei um canal que mostrava uma receita de pão-de-ló fofinho de liquidificador!!! Fiquei logo curiosa e fui ver a receita. Pareceu-me boa e simples :) decidi aqui dar outro nome ao bolo porque para mim um pão-de-ló não deve levar gordura (a receita original leva óleo) ou leite na massa (como a receita é de origem brasileira, presumo que por lá considerem pão-de-ló outra coisa).

Depois em vez de fazer o bolo no liquidificador, fiz na bimby, adaptei a receita também nas quantidades, mas podem fazer no liquidificador se assim o preferirem ;)

A receita adaptei daqui:
https://www.youtube.com/watch?v=jYe4LQZtMSs&t=0s&list=LLh6eO0y0vOUDHT9Q4HlzvQA&index=75

Agora vamos à receita que fiz:

4 ovos
1 chávena de chá de leite morno
1 chávena de chá de açúcar aromatizado com baunilha (receita) - ou açúcar simples
1+1/2 chávenas de chá de farinha com fermento
1/2 chávena de chá de farinha custard de baunilha (podem usar amido de milho se não tiverem a custard)
1 colher de chá de fermento

No copo da bimby (ou liquidificador) colocar os ovos, leite e açúcar e programar 5 minutos, velocidade 4 a 37ºC.
Adicionar as farinhas e o fermento e envolver 15 segundos na velocidade 3.
Colocar a massa numa forma untada e enfarinha e levar a cozer no forno a 175 ºC por 30 a 40 minutos (depende do forno - faça sempre o teste do palito para ter a certeza que o bolo está cozido).
Retire do forno e desenforme.

Agora é só devorarem :)


Apreciem ;)

quarta-feira, 7 de março de 2018

Tzatziki: Molho de Queijo Fresco, Iogurte e Pepino


Ai há uns tempos encontrei no Aldi, por indicação de uma colega, um molho grego super saboroso: Tzatziki. Adorei, devorei o pequeno balde de 500 g!!!! Comi na salada, à colher mesmo e em sandes!!!

Vi a listagem de ingredientes do rótulo e, como tinha gostado muito do molho, decidi tentar fazer em casa :) e assim sai esta receita que acaba por ser a minha versão deste molho.

Vamos lá à receita que fiz:

200g de queijo fresco de barrar (daquele tipo philadelphia - usei o do aldi)
1 iogurte natural
5 pepinos em pickles (os famosos cornichons - comprei no aldi)
1 dente de alho
sumo de meio limão (pequeno)
sal, coentros em pó e pimenta preta moída a gosto

Numa taça coloque o queijo, bata bem para o tornar macio e adicione o iogurte. Envolva bem e reserve.
Pique os pepinos em cubinhos pequenos, pique o dente de alho o mais finamente possível (usei o espremedor de alhos). Adicione estes dois ingredientes à mistura de queijo e iogurte e envolva muito bem.
Tempere com o sumo de limão, o sal, os coentros em pó e a pimenta moída a gosto. Envolva bem e tem o molho pronto a servir.


Usei como tempero de uma salada de folhas verdes... uma delícia!!!

Apreciem ;)