Bolo Pão de Mel

A receita deste bolo vi num canal de youtube que adoro seguir, o canal da Bruna Paula. Podem ver a receita original aqui: https://www.youtube.com/watch?v=J4s6oXABiKA 

Não coloquei recheio nem cobertura porque o bolo foi para comer ao pequeno almoço, mas deve ficar divino já que o recheio é doce de leite (leite condensado cozido) e cobertura de chocolate ;) 

Também têm de ter cuidado com a cozedura, testei uma forminha nova e o meu bolo ficou muito cozido... estas coisas acontecem!

Vamos lá então à receita que fiz (rende um bolo pequeno):

1+ ½ chávena de chá de farinha de trigo 2 colheres de sopa de cacau em pó ½ chávena de chá de açúcar amarelo

1 colher café de cravinho em pó 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de fermento em pó ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

2 ovos ½ chávena de chá de mel ½ chávena de chá de leite

1 colher de sopa de manteiga

Ligue o forno a 180 ºC.

Numa taça coloque todos os ingredientes secos e misture bem.

Depois adicione os ingredientes húmidos e bata por uns 2 minutos na batedeira (pode também misturar com a vara de arames à mão).

Verta o preparado para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por uns 35 minutos (verifique se o o bolo está cozido com o teste do palito).

Retire do forno, deixe arrefecer uns 10 minutos e depois desenforme e seja feliz :)

Apreciem ;)
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Salada de Couve-Roxa, Cenoura e Maçã

Uma salada bem simples, cheia de vitaminas :) e que podem enriquecer com azeitonas, ovo ou até uma carne assada de sobra.

Esta saladinha fiz para acompanhar as refeições da semana, podem temperar de forma simples com azeite, vinagre e sal ou então com um molho do vosso agrado (deixo-vos aqui algumas sugestões). Por aqui usei numa vez maionese e noutra vez um molho de húmus maravilhoso e que partilho a receita com vocês na próxima segunda-feira (fiquem atentos).

Vamos lá receita super simples e que fiz com a bimby (podem fazer com um ralador ou uma picadora):

1/2 couve roxa

3 cenouras

2 maçãs

sumo de meio limão

salsa fresca picada

Lave a couve e corte em quatro partes, coloque no copo da bimby e pique 5 segundos na velocidade cinco. Retire e coloque num pirex.

Descasque as cenouras, lave e corte em rodelas grossas. Coloque no copo da bimby e pique 5 segundos na velocidade cinco. Retire e adicione à couve no pirex.

Lave as maçãs, corte em quartos e retire os caroços (deixei a casca mas podem tirar). Junte o sumo de limão e pique 5 segundos na velocidade 5.

Adicione à restante salada, coloque também a salsa picada e envolva bem.

Apreciem ;)

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Semifrio de Maracujá (só com 2 ingredientes)

Esta sobremesa andou (e anda!) a circular no mundo da internet e nos canais de youtube brasileiros... é só sobremesas de dois ingredientes para todo o lado. Na verdade para mim é mais uma sobremesa de três ingredientes: gelatina, água e natas... mas a água não tem sido contabilizada como ingrediente.

Vi esta sobremesa em vários canais mas deixo o link deste que sigo há muito tempo e gosto das receitas: 

https://www.youtube.com/watch?v=lpRm2VyXj64&t=351s

Podem usar a gelatina de qualquer sabor ou até usar dois sabores diferentes, fica ao vosso gosto :)

Vamos lá então à receita que fiz:

2 saquetas de gelatina

2 pacotes de natas (400 ml) bem frescas

500ml + 200ml de água fervente

Num fervedor coloque 1 saqueta de gelatina, adicione os 500 ml de água fervente e dissolva bem a gelatina.

Unte uma forma a seu gosto (usei a forma feiticeira da tupperware) com um pouco de óleo, verta a gelatina e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico até estar bem sólida.

Dissolva a outra saqueta de gelatina em 200 ml de água, deixe arrefecer até ser possível colocar o dedo na gelatina sem se queimar.

Na batedeira coloque as natas e bata até estar firmes, junte a gelatina bem arrefecida e bata mais um minuto para envolver bem.

Espalhe bem esta mistura sobre a gelatina que já solidificou e leve de novo ao frigorífico.

Para desenformar: mergulhe a forma uns segundos em água quente, coloque um prato de servir sobre a forma e depois inverta (a forma da tupperware tem uma parte amovível que ajuda a desenformar).

Sirva bem fresco.

Apreciem ;)

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Marmelos Assados com Licor de Canela

Adoro marmelos, cozidos, assados, em marmelada, em geleia e até crús se estiverem doces :)

Ora estes que hoje partilho fiz de forma super simples: usei licor de canela mas podem usar outro a vosso gosto ou até vinho de Porto ;)

Vamos lá à forma de preparo (para 4 doses):

4 marmelos

200 ml de licor de canela

4 colheres de sopa de açúcar amarelo

canela em pó qb

Ligue o forno a 180 ºC.

Comece por lavar os marmelos, corte em quatro partes e retire os caroços (deixei ficar a pele mas podem tirar).

Coloque num tabuleiro, regue com o licor de canela, polvilhe com açúcar amarelo e canela em pó a gosto.

Leve ao forno por uns 30 a 40 minutos, até os marmelos estarem bem macios e até tostadinhos (se gostar assim).

Apreciem ;)

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Hambúrgueres de Lentilhas

Feliz Dia de São Martinho :) não se esqueçam de fazer castanhas assadas e provar o vinho :)

Este ano estou colocada numa escola bem mais perto de casa, sou de Olhão e estou a trabalhar em Faro... em apenas 15 minutos estou no trabalho :) o ano passado eram 2 horas de viagem só para chegar ao trabalho!!! 

Num dia que tive reuniões e fiquei a almoçar na escola, conheci uma colega, e conversa para aqui conversa para ali, descobrimos que ambas temos blogs de receitas :) adoro estas coisas :) fomos logo conhecer o blogue uma da outra. O blogue da minha colega chama-se A caixinha da mãe.

Nesse dia a minha colega tinha levado umas hambúrgueres de lentilhas e algas... ora eu adoro este tipo de comida e fui logo à procura da sua receita. Segui a receita mas fui fazendo uma ou outra alteração. Podem ver a receita original aqui: 

http://acaixinhadamae.blogspot.com/2014/08/hamburguer-de-lentilhas.html

Não usei algas porque não tinha, usei mais lentilhas, mais pão ralado e temperos a meu gosto.

Entretanto já fiz a receita novamente mas com algas, mesmo sabendo que estas são importantes e fazem falta (no meu caso por causa do iodo que ajuda a minha tiróide) prefiro a versão sem algas. Mas fica a vosso gosto ;) 

Vamos lá à receita que rende 7 hambúrgueres grandes:

1 cebola pequena

2 dentes de alho

1 folha de louro

azeite qb

sal qb

2 cm de gengibre picadinho

500g de lentilhas cozidas e bem escorridas

10 colheres de sopa de pão ralado

1 ovo

pimenta preta moída a gosto

tomilho fresco, cebolinho fresco e salsa fresca picados a gosto

Num tacho coloque a cebola bem picadinha, os alhos bem picadinhos (ou em puré), adicione a folha de louro e coloque um fio generoso de azeite.

Leve ao lume para refogar.

Quando a cebola estiver já douradinha junte um pouco de sal e o gengibre e deixe fritar por uns 2 a 3 minutos.

Retire do lume e junte as lentilhas cozidas.

Esmague tudo muito bem o esmagador de batatas (daquele manual de fazer puré).

Junte o pão ralado, o ovo e os temperos. Envolva tudo muito bem (se for preciso junte mais pão ralado para a massa ficar moldável e fácil de manusear - depende sempre do tamanho do ovo e se as lentilhas têm muito água e não foram bem escorridas).

Divida a massa em sete porções e molde hambúrgueres à mão ou usando um molde próprio (comprei numa loja de chineses um molde para hambúrgueres em plástico).

Pode agora levar as hambúrgueres a cozinhar num tabuleiro no forno ou levar a grelhar (sem gordura) num frigideira - fiz desta última forma.

Podem congelar os hambúrgueres restantes, para usarem é só deixarem descongelar e grelhar.

Apreciem ;)

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