Tarte Fresca de Morangos

Mais uma sobremesa fresca que fiz para um jantar em casa dos meus pais :)
Desta vez o objetivo era gastar os últimos morangos que vieram da horta e um resto de doce de morango que me tinha oferecido.

O resultado final foi esta bela tarte, fácil e rápida de fazer.
Só tenho pena de não ter conseguido tirar uma foto a uma fatia :( desapareceu muito rápido eheheheh

Para o recheio usei esta ideia: https://eatmovemake.com/strawberry-cream-cheese-jello-pie/
E para a massa vi a receita aqui: http://www.joyofbaking.com/SweetPastryCrust.html

Bom, vamos lá à receita (que podem fazer com outras frutas):

Massa
195 g de farinha sem fermento
113 g de margarina à temperatura ambiente
50 g de açúcar branco
1 ovo
1 pitada de sal

Numa taça coloque a farinha e o sal e adicione a margarina. Envolva tudo com as mãos até obter uma massa tipo areia.
Junte o açúcar e misture bem.
Bata o ovo e adicione à massa, envolvendo tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
Envolva em película aderente e deixe repousar 15 minutos no frigorífico.
Forre uma tarteira (a minha era pequena, com cerca de 20 cm de diâmetro) com papel vegetal e unte-o com margarina. Reserve.
Abra a massa com o rolo de massa sobre uma superfície enfarinhada, coloque na tarteira e ajeite.

Recheio
1 saqueta de gelatina de morango
225 g de queijo quark (usei o 40% M.G. do Aldi)
1 chávena de chá de água bem quente
1/2 chávena de chá de água fria
10 morangos cortados em rodelas

Sobre o fundo da massa coloque as rodelas de morango.
Numa taça misture a água quente com a gelatina e mexa até dissolver.
Adicione a água fria e o queijo quark e misture bem.
Verta sobre a massa da tarte e leve ao frigorífico por algumas horas até solidificar.

Cobertura
doce de morango qb

Espalhe o doce de morango, fresco, sobre o recheio da tarte e sirva a tarte bem fresca.

Apreciem ;)

Bolo de Café

Ora mais um bolinho :) ao pequeno almoço por aqui tem de haver sempre bolo!
Desta vez fiz um bolo de café.

A receita é da página mundo de receitas bimby e, na verdade, era um bolo moka... com aquele creme de manteiga e café para rechear e cobrir o bolo... mas como o bolo foi para comer de manhã, não fiz a parte do creme.
Aqui vos deixo o link da receita original (onde podem ver a receita do creme se o quiserem fazer):
https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/bolos-e-biscoitos-receitas/bolo-moka/c3ewzbxm-af812-708432-cfcd2-4h788v4i

Para o bolo da foto fiz apenas meia receita (não posso fazer bolos muito grandes porque 'enjoam' o bolo ao fim de uns dois dias e também porque o bolo depois seca!) e usei uma forminha nova que comprei e que é tipo forma de queque gigante - tão fofinho :)

Bom, vamos lá à receita que fiz com a bimby (mas que podem fazer usando a batedeira se for o caso de não terem bimby):

320 g de açúcar amarelo
6 ovos
100 g de óleo
60 g de café preparado forte à temperatura ambiente (usei 20 g de café solúvel e depois adicionei água morna até perfazer as 60 g)
320 g de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó

Comece por colocar o açúcar no copo e pulverize 10 segundos na velocidade 9.
Coloque a borboleta no copo, junte os ovos e programe 6 minutos na velocidade 4.
Adicione o óleo e o café e envolva 10 segundos na velocidade 4.
Junte a farinha com o fermento e envolva 15 segundos na velocidade 3.
Coloque a massa numa forma untada enfarinhada e leve ao forno para cozer a 175 ºC por 35 a 40 minutos (veja se o bolo está cozido com o teste do palito - o meu ficou muito cozido, uma distração e lá ficou o bolo seco! Mas de sabor estava bom).

Apreciem ;)

Legumes Assados

Ora hoje, e porque é 2ª-feira e há que começar a semana com calma (muita cama!!!), trago uma ideia bem simples para fazerem um belo acompanhamento de um prato.
A ideia para fazer este legumes surgiu porque tinha muitos tomatinhos cereja para gastar (ainda tenho... socorro: já não sei o que fazer a estes frutos!), courgette para acabar e umas mini abobóras hokkaido que este ano plantei na nossa horta (acho-as tão fofinhas). Tudo produção caseira, uma maravilha :)

Ah e estas abóboras são muito boas: bem doces e desfazem-se tanto (até parecem batata doce). Antes de ir ao forno era este o aspeto (podem ver que os legumes reduziram bastante de volume):

Bom, vamos lá à forma como preparei estes legumes:

200 g de tomates cereja
1 abóbora hokkaido pequena (ou 2 minis :))
200 g de courgette
sal, azeite, pimenta moída e ervas aromáticas a gosto (aqui usei uma mistura de ervas de provence da margão - mas já fiz também com alecrim e fica muito bom)

Lave os legumes, arranje a courgette em meias luas grossas (deixei a pele mas podem tirar) e a abóbora em fatias grossas.
Coloque tudo num tabuleiro, tempere com sal, pimenta moída e ervas de provence (ou outras do seu agrado), regue com um fio de azeite (não coloque muito, quando os legumes estiverem a assar pode adicionar mais azeite se achar que faz falta) e leve ao forno para assar a 200 ºC (depende do seu forno) até estarem bem 'cozidos' e tostados.

Apreciem ;)

12 Lanches Saudáveis - para comer em casa ou levar para a praia :)

Ora agora com as férias vai-se mais à praia :) e é difícil resistir às bolinhas de berlim que tanto se apregoam por lá... certo??!!

Bom, para combater isso (e porque tenho de perder uns quilitos!!!) ando sempre com uns lanches saudáveis no saco... é óbvio que se o vizinho do lado compra uma bolinha (ou as pessoas que vão connosco... grrrrrr!!!!) ficamos de água na boca, mas se forem como eu que me obrigo a comer o que levo de casa... então estes lanches são uma ótima ideia ;)

Ora podem sempre levar só fruta para a praia, mas que sabe bem (principalmente se lá ficarem o dia!) ter outras coisas no saco térmico para petiscar, lá isso sabe ;) 

Todos os lanches que estão na foto acima são receitas já aqui publicadas no blogue. Por isso mesmo têm de seguida a listagem dos lanches que escolhi para esta primeira edição de lanches saudáveis :) espero que gostem das ideias (se assim for, posso fazer mais compilações ;)), que são perfeitas para pequenos e graúdos:

1 - Pudim de Chia com Leite de Coco e Framboesas

2 - Scones Integrais com passas

3 - Gelatina com Iogurte (esta da foto é de limão com iogurte grego, mas podem mudar à vossa vontade e gosto)

4 - Panquecas Integrais de Maçã e Gengibre 

5 - Gelatina com Fruta, Iogurte e sementes de Chia (os sabores são ao vosso gosto)

6 - Gelatina com Claras

7 - Waffles de Batata Doce

8 - Gelatina com Queijo Quark

9 - Sobremesa de Maçã e Canela

10 - Panquecas de Cenoura e Coco (sem glúten)

11 - Gelatina com Leite

12 - Pudim de Chia com Leite de Soja, Melão e Mirtilos

Há mais ideias pelo blogue e, se quiserem, posso fazer outra lista com receitas simples, fáceis e saudáveis para os lanches na praia ;)