Foi com esta sopa que fiquei a conhecer a Samanta McMurray e o seu blog Eat Love :)
Estava eu a ver o programa da manhã na TVI (aquele do Goucha e da Cristina) e apresentaram a Samanta, o seu blog e livro Sumos com Segredos. Nesse dia a Samanta fez algumas receita em direto, esta sopa foi uma delas - apontei num papelito para experimentar - e fiquei a adorar tudo o vi... fuilogo visitar o blog e comprei o livro assim que pude... ADORO!!!
As receitas dela são super saudáveis mas cheias de cor e sabor, o que é ótimo :)
Se quiserem conhecer melhor visitem o blog Eat Love.
Quanto a esta sopa, adoro-a para o jantar nos dias mais quentes de primavera e verão. Principalmente porque me sacia a fome e posso comer sem culpa depois de uma ida ao ginásio (que é quando menos se devem fazer asneiras!).
Bom, aqui vos deixo a receita:
1 beterraba média cozida (sem pele)
1 laranja sem casca
1 iogurte natural (ver aqui como fazer em casa)
5 colheres de sopa de côco ralado e qb para polvilhar (opcional)
No copo de um robot de cozinha (usei a bimby) ou liquidificador colocar todos os ingredientes e tritutar por 1 a 2 minutos.
Colocar a sopa numa taça, polvilhar com côco ralado a gosto e atacar :)
PS: o côco é opcional e serve para disfarçar o gosto a terra característico da beterraba. Podem também usar sementes de chia para polvilhar esta sopa.
Apreciem ;)
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