Mais uma semana... mais umas panquecas saudáveis :)
Desta vez decidi usar uma outra iguaria aqui do meu Algarve; a farinha de alfarroba.
Para quem não conhece, a alfarroba - ou chocolate saudável - é muito utilizada em receitas vegan ou vegetarianas como substituto do cacau.
Vejam alguns dos benefícios da alfarroba:
Bom, aqui vai a receita que destas panquecas:
280g de farinha integral
40g de farinha de alfarroba
1 maça ralada
1 colher de sopa de canela em pó
2 ovos
4,5 dl de água (pode usar leite)
azeite qb para fritar
Misturar bem todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
Colocar um fio de azeite numa frigideira, espalhar com a ajuda de um guardanapo (ajuda também retirar o excesso), colocar porções de massa e deixar cozer dos dois lados. Repita até terminar toda a massa.
Apreciem ;)
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