Carbonara

A melhor carbonara que já comi foi em Roma, uma gula autêntica.. e depois sair dali daquele restaurante e ir comer, logo ao lado, uma tacinha do melhor tiramisu... que bom!!!

Para fazer esta carbonara usei como receita base esta do canal da Cláudia Ralha: https://www.youtube.com/watch?v=uFfugv9cwRU mas sem a parte da cebola, na próxima vez acrescento a cebola e um pouquinho de alho... fica uma carbonara à portuguesa eheheheh 

Podem usar a massa que quiserem, neste caso usei penne de trigo sarraceno que tinha comprado no mercadona (sem glúten). Também podem usar outro queijo a vosso gosto.

Vamos lá à receita (rende 3 a 4 doses dependendo do que cada um come):

250g de massa penne (ou outra)

água e sal qb para cozer a massa

200g de bacon em tiras ou cubinhos

4 gemas

100g de queijo parmesão ralado + qb para polvilhar

sal e pimenta moída qb

Coloque um tacho a lume com água bem salgada, quando começar a ferver adicione a massa e deixe cozinha o tempo que refere na embalagem.

Entretanto coloque o baco numa frigideira e frite, mexendo, até este estar bem dourado e liberte a sua gordura.

Aproveite cerca de meia chávena de chá da água de cozedura da massa e reserve. 

Escorra bem a massa e junte ao bacon frito que está na frigideira, envolva tudo muito bem e desligue o lume (mas mantenha a frigideira em cima do fogão para manter o calor).

Numa tacinha coloque as gemas, o queijo ralado e a água de cozedura da massa que reservou, mexa tudo muito bem e rápido para não cozer demasiado a gemas.

Junte esta mistura de gemas e queijo à massa, envolva bem, prove e tempere com sal e pimenta a gosto.

Sirva de imediato polvilhado com mais um pouco de queijo ralado por cima.

Apreciem ;) 

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Uso, Gosto e Recomendo #9 Cafeteira Italiana

Lembro-me destas cafeteiras desde que era bem pequenina. A minha avó usava, a minha mãe usa e agora tenho esta pequena que é minha <3

É uma cafeteira de uso simples, acaba por ser muito mais ecológica que as máquinas a pastilhas... se bem que se obtém cafés diferentes nas duas situações.

Mais ecológico que esta cafeteira só usar o coador de pano e comprar o café moído a granel ;)

E vocês, conhecem... usam esta cafeteira ou outras? ;)

Seguim na página de facebook e jnstagram, um destes dias partilhei lá um pequenito vídeo desta cafeteira a funcionar :) 

Uso, Gosto e Recomendo #8 Cremes Básicos de Hidratação Diária

Sabem aqueles básicos que usamos o ano todo? São estes quatro produtos ;)

O creme Nívea uso para o corpo, mãos e pés (no verão então é o único creme que me salvam os calcanhares!). 

O creme Akilhiver que falei aqui na semana passada é para as frieiras e uso só mesmo no inverno... é top (caro... mas bom).

O baton do cieiro anda sempre comigo na mala e uso o ano todo. Já comprei vários, de várias marcas e preços... e cheguei à conclusão que não vale nada comprar os mais baratos: não senti que hidratavam bem e acabava por usar mais vezes para poder sentir os lábios hidratados. Este da labello custa mais mas dura também mais, pois hidrata melhor e acabo por precisar de usar menos vezes ao dia.

A geleia real da oriflame é de uso obrigatório e está sempre na minha mesa de cabeceira. Uso nos lábios à noite, mas é um creme emoliente com várias utilidades: cotovelos, joelhos, calcanhares secos, queimaduras, etc... é muito bom e este que tenho agora é o de canela.

Bolo Húmido de Amêndoa e Doce de Gila

Este bolo é uma verdadeira perdição! Fica húmido e a combinação de amêndoa, com doce de gila e raspa de limão é a coisa mais perfeita :) 

Fez-me lembrar de um bolo que um aluno levava para a escola para vender, era feito pelo avô e era mesmo muito bom.

Para fazer este bolo usei como base esta receita: https://www.anamiuda.com/2015/12/bolo-de-amendoa-e-gila.html

Fiz alterações: não usei os fios de ovos nem o coco ralado, acrescentei mais um pouco de farinha e usei canela em pó e raspa de limão para aromatizar.

Rende um bolo muito pequeno, usei uma forma de alumínio nº 16 para fazer este bolo da foto.

Vamos lá à receita:

1 clara

4 gemas

75g de açúcar amarelo

150g de amêndoa picada (com pele)

150g de doce de gila (receita)

2 colheres de sopa de farinha

raspa de 1/2 limão

1 colher de café

papel vegetal e manteiga derretida para a forma

açúcar em pó qb para decorar (opcional)

Ligue o forno a 180 ºC.

Bata a clara de ovo em castelo firme e reserve.

Numa taça coloque as gemas de ovo e o açúcar amarelo, bata por uns 2 a 3 minutos (com vara de arames ou batedeira) até a misturar espumar e o açúcar dissolver.

Adicione a amêndoa picada, o doce de gila, a farinha, a canela em pó e a raspa de limão. Envolva muito bem com a ajuda de uma espátula.

Adicione a clara em castelo reservada e adicione de forma suave.

Forre uma forma de alumínio redonda com papel vegetal, unte com manteiga derretida e verta a massa.

Leve ao forno por uns 40 a 50 minutos (verifique com  teste do palito, neste caso quando sair limpo mas ainda um pouco pegajoso).

Retire do forno, deixe arrefecer por uns 15 a 20 minutos e desenforme com cuidado. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Apreciem ;) 

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