Bolachas de Chocolate (receita Bimby)

Estas bolachinhas já foram feitas na época do Natal!!! Só agora as partilho... mais vale tarde do que nunca, certo? Caso queiram também experimentar, as outras bolachinhas que estavam na lata (as branquinhas) são de limão - as minhas preferidas :) - podem ver a receita aqui: http://acucarsal.blogspot.com/2017/05/bolachas-de-limao.html

A receita é do livro base da Bimby, deixo as indicações para quem não tem a Bimby fazer as bolachinhas também.

Aldrabei um pouco a receita porque usei amêndoas de chocolate da Páscoa (estavam dentro do prazo de validade... apenas recebemos muitas na Páscoa passada e não demos conta do recado - há que aproveitar o que se tem por casa), por isso mesmo cortei também no açúcar por que as amêndoas já são doces (usei apenas 50g de açúcar).

Também vos acontece isto de terem chocolates ou amêndoas durante um ano em casa??? Já começaram a aparecer coisas de Páscoa à venda, mas ainda tenho amêndoas em casa da Páscoa passada... e ainda estão dentro do prazo!!! (a validade vai até 2022)

Vamos lá então à receita (rende entre 15 a 20 bolachas):

100g de chocolate de culinária (usei amêndoas da Páscoa)

100g de manteiga

100g de açúcar (usei apenas 50g)

1 ovo

250g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Com bimby:

Ligue o forno a 180 ºC.

Coloque no copo da bimby o chocolate em quadradinhos (ou as amêndoas de chocolate inteiras), triture 3 segundos no turbo e depois pique mais 10 segundos na velocidade 9.

Junte os restantes ingredientes e envolva 25 segundos na velocidade 6.

Estique a massa numa superfície enfarinhada, corte as bolachinhas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno por uns 10 a 15 minutos.

Deixe arrefecer completamente antes de colocar numa lata/frasco ou em saquinhos para oferecer.

Sem bimby:

Ligue o forno a 180 ºC.

Corte o chocolate em pedacinhos (ou as amêndoas) e triture muito bem com uma picadora até obter uma espécie de farinha de chocolate.

Coloque numa taça todos os ingredientes e amassa com as mãos até obter uma massa homogénea.

Estique a massa numa superfície enfarinhada, corte as bolachinhas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno por uns 10 a 15 minutos.

Deixe arrefecer completamente antes de colocar numa lata/frasco ou em saquinhos para oferecer.

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Pão de Queijo Quark (massa fácil e muito boa)

A ideia pata fazer este pão vi num grupo que partilhou o vídeo da página Tasty Demais 

https://www.facebook.com/tastydemais/videos/2309202512690074/A receita é feita originalmente com iogurte, tenho-a feito muitas vezes e fica muito boa. Podem fazer assim em pãezinhos (ou um pão grande) ou usar como base para pizzas.

Desta vez decidi usar queijo quark, pois tinha uma embalagem de 500g já aberta e à espera de ser usada. Ficou igualmente bom, a massa é fácil de fazer e o pão fica bem macio e fofinho.

Vamos lá à receita (rende cerca de 7 bolas de pão):

1+ 3/4 chávenas de chá de farinha com fermento

1 de chávena de chá de queijo quark

1 colher de chá de sal fino

Ligue o forno a 180 ºC.

Colocar os ingredientes numa taça e envolver tudo muito bem até obter uma massa homogénea.

Divida a massa em sete bolas, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por 15 a 20 minutos.

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Queques de Laranja com Pepitas de Chocolate - Adoçados com Frutose

Fiz estes queques para uma festinha para uma pessoa que estava com diabetes gestacional, por isso optei por usar frutose em vez de açúcar... a pessoa em questão gosta muito da combinação de laranja com chocolate e lá decidi fazer este miminho. Confesso que os queques ficaram mesmo sem doce algum, o chocolate era negro e as laranjas pouco doces... logo ficaram mesmo aptos para gente pouco doce eheheh

Usei a receita de bolo de laranja da bimby e que já tenho aqui no blog http://acucarsal.blogspot.com/2015/09/bolo-de-laranja-no-liquidificador.html mas fiz apenas metade da receita, alterando o açúcar para frutose (na proporção correta que vem indicado na embalagem) e acrescentando as pepitas de chocolate negro.

Usei depois corações de pasta de açúcar e purpurinas para decorar.

Vamos lá à receita (rendeu 10 queques):

sumo de 1 laranja
1/2 laranja (com casca e tudo!)

60g de frutose
50g de óleo
2 ovos
150g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

50g de pepitas de chocolate negro

Com Bimby: coloque no copo a meia laranja e o sumo da laranja, pique 15segundos/vel9. Junte a frutose, o óleo e os ovos e programe 2min/37°C/vel4. Adicione a farinha, o fermento e as pepitas de chocolate e envolva 15segundos/vel3. Coloque a massa em forminhas de queques, untadas e enfarinhadas, e leve a cozer ao forno cerca de 15 minutos a 175°C.

Se não tem bimby faça esta receita num liquidificador ou com a varinha mágica (à exceção da parte da farinha, fermento e pepitas de chocolate que deve misturar à mão).

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Mel com Limão e Gengibre (para fazer chá ou adoçar chás - perfeito para o Inverno)

Estou de volta :) desculpem a ausência, foi mesmo falta de motivação para escrever e fotografar o que me afastou daqui do blogue... estou a tentar recomeçar, até porque sinto muito falta de andar por aqui ;)

Esta dica que hoje vos trago já a vi em dezembro neste canal: https://www.youtube.com/watch?v=8FsuMsUIiCw

Fiz, gostei muito e acho que este chá tem sido o motivo pelo qual ainda não fiquei engripada este ano :)

A forma de preparo é bem simples e as quantidades são ao vosso gosto (e dependem do tamanho do frasco que vão utilizar - convém ser um frasco largo):

Limão

Gengibre

Mel

Lavar o limão e cortar em rodelas finas (usei o cortador da borner para este trabalho).

Descascar o gengibre e cortar também em rodelas finas.

Colocar uma colher (ou duas) de sopa de mel no fundo de um frasco, colocar duas fatias de limão e umas três a quatro fatias de gengibre sobre o mel. 

Cobrir com mel e voltar a repetir o processo até chegar o topo do frasco.

Fechar bem e guardar no frigorífico.

Para fazer o chá é bem simples: agitar o frasco, colocar 1 a 2 colheres de sopa da mistura numa chávena (gosto de acrescentar também uma rodela de limão e umas rodelas do gengibre do frasco), adicionar água fervente, mexer e deixar arrefecer um pouco.

Este chá é uma ótima ajuda para evitar estados gripais, para ajudar a curar caso já estejam gripados e até para ajudar a reduzir a sensação de dor de garganta (é um remédio natural, assim por dizer).

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