Salame de Chocolate

Mais uma receitinha super simples :) esta agrada a quase todos, pequenos e grandes :) já tinha partilhado aqui no blogue uma receita de salame de chocolate mas era feito na bimby e tinha de ser enformado (é daqueles que se faz a quente e depois fica mole e vai ao frio para endurecer). 

Esta receita que partilho hoje veio do caderninho de receitas da minha mãe, era a receita que ela fazia nas minhas festas de aniversário <3 a única alteração que fiz é que uso o açúcar triturado (não gosto de sentir os grãos de açúcar) e troquei uma parte do chocolate em pó por cacau... fica uma delícia ;)

Fiz este salame para mimar os meus alunos na nossa última aula ontem, bem que mereceram ;) 

Vamos lá à receita (rende cerca de 14 fatias):

200g de bolacha maria

100g de manteiga à temperatura ambiente

1 ovo à temperatura ambiente

100g de açúcar (triturado para ficar em pó - é opcional fazer este passo)

75g de chocolate em pó

25g de cacau em pó (uso o do Lidl, é bem escuro)

folha de alumínio qb para enrolar o salame

Numa taça grande coloque as bolachas maria partidas e esmague com a ajuda de um copo (podem partir também à mão mas esmagar ajuda e é mais rápido) - atenção não é para deixar as bolachas em farinha, tem de ter pedaços com 1 a 2 cm. Reserve.

Numa taça coloque a manteiga, o ovo e o açúcar e mexa tudo até envolver bem e dissolver o açúcar (pode ser à mão mesmo - é como faço - ou podem usar uma vara de arames ou até a batedeira).

Adicionar o chocolate em pó e o cacau e envolver bem.

Juntar as bolachas em pedaços e à mão misturar tudo.

Colocar a massa obtida sobre um pedaço grande de folha de alumínio (podem polvilhar com açúcar se assim gostarem e entenderem - não o faço porque não gosto de trincar os grãos e açúcar), dê o formato de um rolo ao salame, feche a folha de alumínio em volta e role o salame sobre a bancada para ficar bem redondo e com tamanho e altura uniformes.

Leve ao frigorífico entre 1 a 2 horas.

Com uma faca bem afiada corte em fatias e sirva :)

Apreciem ;)

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Ovos Mexidos com Espargos

Ora aqui está uma coisa super simples de se fazer, rápida, nutritiva e saudável :)

Fiz estes ovinhos com espargos para um jantar rápido, para mim chegou como refeição mas podem usar como petisco e depois comer uma sopa ou uma saladinha ;)

Vamos lá receita (para 2 a 3 pessoas):

400g de espargos verdes finos (uma embalagem)

água e sal qb

azeite e pimenta moída qb

6 ovos

Comece por cortar uns 2 a 3 cm da base dos espargos (normalmente esta parte é muito rija e fibrosa, pode guardar para fazer caldo de legumes), corte depois os espargos em pedaços de uns 2 a 3 cm também. Lave e reserve.

Coloque um tacho com água e sal ao lume, tape e deixe levantar fervura.

Quando a água estiver a ferver, destape e junte os espargos e deixe cozinhar por uns 4 minutos (este processo é só para cozinhar um pouco os espargos que são rijos). Escorra e reserve.

Coloque um fio de azeite numa frigideira e leve ao lume juntamente com os espargos para saltear por uns 4 a 5 minutos, mexendo.

Numa taça coloque os ovos, bata bem com um garfo e tempere com sal e pimenta moída a gosto.

Junte os ovos aos espargos, deixe cozinhar por 1 minuto e depois mexa com uma colher de pau para envolver tudo bem e os ovos cozinharem. Mexa e deixe cozinhar por mais uns 2 minutos envolvendo bem até os ovos já não estarem líquido.

Já está pronto e é só servir :)

Apreciem ;)

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Bolo de Fubá Cremoso

Quando vi esta receita no canal de youtube Debyianreceitas soube logo que tinha de experimentar :) depois veio o "Desafio em Volta ao Mundo" do grupo Cantinho das Cozinheiras e foi a altura certa para fazer esta delícia :) o tema deste desafio são as festas juninas do Brasil, já aqui fiz uma receita e agora venho com a segunda participação.

Podem ver a receita em vídeo aqui: https://www.youtube.com/watch?v=-mfiUuM8zWQ&t=948s 

aproveitem para seguir o canal que tem sempre receitinhas e dicas muito boas :)  

Fiz a receita tal como está indicada no vídeo, é uma delícia e é um bolo que na verdade fica tipo pudim. 

Só achei um pouco doce, talvez seja possível cortar um pouco no açúcar.

Aqui vai a receita que fiz na bimby mas podem ser num liquidificador:

4 ovos

1 L de leite
2 chávenas de chá de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente

3 colheres de sopa de queijo ralado (o parmesão é o sugerido mas podem usar um qualquer)

3 colheres de sopa de coco ralado e hidratado (juntar 1 colher de sopa de água)

7 colheres de sopa de farinha de milho (bem cheias)

2 colheres de sopa de farinha de trigo (bem cheias)

1 colher de sopa de fermento em pó para bolos

Ligue o forno a 180 ºC.

No copo da bimby (ou liquidificador) coloque os ovos, leite, o açúcar, a manteiga, queijo ralado e coco e misture 2 minutos na velocidade 3.

Adicione as farinhas e o fermento e misture 20 segundos na velocidade 3.

Forre uma forma com papel vegetal (usei uma forma de alumínio com 25x35 cm mas se quiser desenformar para servir de forma mais bonita, use uma forma de fundo amovível), verta o preparado na forma e leve ao forno por 1 hora (tapei com folha de alumínio nos últimos 20 minutos para não queimar).

Retire do forno, deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico por, pelo menos, 1 hora.

Corte em quadradinhos e sirva bem fresquinho... é mesmo super cremoso e uma delícia :) 

Apreciem ;)

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Sangria de Espumante

Ora aqui está uma coisa bem boa agora para o tempo quente que se aproxima, uma bebida para servirem aí por casa em dias de festa (ou sempre que quiserem) durante o verão (que está quase aí!).

Já há algum tempo que era para ter feito uma sangria deste tipo, na altura faltou oportunidade (diga-se também que faltou a vontade!) e fui adiando. Agora decidi experimentar até porque em casa dos meus pais há uma grande quantidade de garrafas de espumante... vem a passagem de ano e há quem ofereça e ninguém em casa gosta... assim, nesta sangria todos beberam ;) uma bela dica para gastarem também as vossas garrafas aí em casa.

A receita foi um mix de ideias que tirei de várias sites e por isso não indico aqui um.

Usei as frutas e bebidas todas frescas porque acho que assim a sangria fica fresca mais tempo e mais depressa e podem, obviamente, usar as frutas que quiserem.

Vamos lá à receita que rende 1 jarro  de 1 L e não fica muito forte (uma garrafa de espumante deu para fazer dois jarros):

450 ml de vinho espumante bem fresco

350 ml de água tónica bem fresca (podem usar gasosa ou 7 Up)

50g de açúcar amarelo

1/3 de chávena de amoras congeladas (podem ser outros frutos vermelhos)

1/3 de chávena de chá de morangos congelados

1/2 laranja fresca em pedaços

1/2 limão fresco em pedaços

1/2 maçã fresca em pedaços (com casca e sem caroços)

1 pau de canela

6 cravinhos

1 estrela de anis

2 folhas de hortelã

gelo qb

Num jarro colocar todos os líquidos e o açúcar, mexer para ajudar a dissolver.

Adicionar as frutas e especiarias, mexer para homogeneizar e levar ao frigorífico por 1 hora para tomar gosto.

Servir bem fresca, com ou sem gelo. 

Apreciem ;) e façam esta bela sangria aí no fim de semana :)
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