Pães de Leite (receita Bimby)

Mais uma receitinha vinda do livro de receitas essenciais da Bimby! Tenho a Bimby desde 2012 e ainda não fiz metade das receitas do livro!
Estes pães de leite estavam à espera e finalmente pus mãos na massa :)
Em vez de os fazer em formato bolinhas como é sugerido no livro, tentei fazer o formato dos pães de leite de compra mas na versão mais pequenina.
Gostei da massa só achei é que os deixei cozer demais... tenho usado o forno do fogão a lenha e é mais difícil de controlar a temperatura! Mas de sabor estão (estavam!) ótimos.

Vamos lá à receita que rendeu 10 pães de leite  (caso não tenham Bimby façam a receita amassando à mão):

250g de leite

50g de manteiga

50g de açúcar 

5g de levedura seca (ou 10g de fermento de padeiro fresco)

1 colher de chá de sal

500g de farinha (uso a T65)

1 gema de ovo para pincelar 

No copo da Bimby coloque o leite, manteiga, açúcar e a levedura e programe 1min30s, a 37 °C e na velocidade 1.

Adicione a farinha e o sal e programe 10 segundos na velocidade 6.

Programe 2 minutos na velocidade espiga para amassar.

Retire a massa do copo e deixe descansar 10 minutos para levedar um pouco (tapada e em local morno).

Faça 10 bolinhas de massa e molde os pães de leite.

Coloque num tabuleiro untado e enfarinhado, tape e deixe levedar 1 hora (tapados e em local morno).

Ligue o forno a 180 °C.

Pincele os pães de leite com a gema de ovo batida e leve ao forno entre 15 a 20 minutos.

Apreciem ;)

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Batido de Banana, Espinafres e Gengibre

Sou só eu que encontro estas coisas assim do nada?? É que já nem sei onde nem como vi isto, acho que alguém partilhou este link num grupo do facebook... vi, cusquei e achei bom para experimentar :)
A ideia veio daqui: https://www.sabervivermais.com/batida-de-banana-e-gengibre-para-remover-toda-gordura-da-barriga-coxas-e-costas/
Segui a receita que está no link acima, não usei o gelo porque agora não me apetece com este frio, só que o meu batido ficou verdinho e o deles não!!! Hummm.... não gosto quando a foto que está nas receitas não corresponde àquilo que vamos obter... serei só eu?
Bom, a verdade é que o batido é muito bom e como tanto a banana como os mirtilos estavam docinhos, o batido ficou também docinho :)

Vamos lá à receita (rende um copo grande - não medi a quantidade deste meu mas deve ter entre 400 a 500 ml):

2 rodelas de gengibre descascado (não muito grossas)
1 banana madura (usei ao natural mas pode ser congelada)
1/2 copo de mirtilos congelados (ou frescos - usei um copo de 200 ml como referência)
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 copo de espinafres frescos
1 copo de leite de arroz (ou outro ou até água)

Coloquem todos os ingredientes no copo da bimby e triture 1 minuto na velocidade 7 (baixe o que ficou nas paredes do copo e triture novamente se achar que é necessário).
OU
Coloque todos os ingredientes num copo alto e triture bem com a varinha mágica até o batido estar bem homogéneo e sem pedaços.
Não coei, bebi bem assim mas se acharem que precisa de ser coado então façam-no.
Agora é só servir o batido e deliciar-se: este foi para o meu pequeno almoço num destes dias acompanhado de uma arrufadinha de batata doce :)

Apreciem ;)
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Omelete Verde

Adoro experimentar comidinhas assim diferentes mas simples. Encontrei a receita desta omelete por acaso e achei-a logo interessante. Fiz, gostei e voltei a fazer eheheheh por isso mesmo aqui partilho convosco. A receita vi aqui: http://umapedradesal.blogspot.com/2017/08/omelete-verde.html. Alterei a quantidade de espinafres, usei o dobro, e o tipo de queijo utilizado (pedia queijo da ilha mas usem o que tiverem e gostarem mais).

Apesar de levar ovos e queijo esta é uma boa refeição para reduzir o consumo de carne ou peixe ;)

Vamos lá à receita que fiz e que rende 1 omelete:

2 ovos

1 chávena de chá de folhas de espinafres

1 dente de alho

sal e pimenta moída a gosto

azeite qb

1 fatia de queijo (uso o que tiver em casa, este da foto é o flamengo)

Numa taça alta coloque os ovos, espinafres, alho, sal e pimenta moída e triture com a varinha mágica até obter uma massa bem homogénea.

Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e espalhe bem. 

Quando estiver quente adicione a massa da omelete e deixe fritar em lume brando até estar bem cozida por baixo (2 a 3 minutos).

Colocar a fatia de queijo no meio da omelete e, com cuidado, dobrar para formar uma meia lua.

Deixe cozinhar mais 1 minuto desse lado e depois vire a meia lua e deixe cozinhar outro minuto.

Sirva e devore :)

Apreciem ;)

Bolachas Tipo Marinheiras Integrais com Chia

Gostam de bolachinhas marinheiras? Gosto bastante mas acho-as tão caras! Não é nada do outro mundo, pode-se comprar, mas para um pacote que traz poucas bolachas e parecem tão simples... acho caro!

Por isso mesmo decidi experimentar fazer em casa, fiz uma versão à minha maneira e usando como base esta receita: http://adietapratica.blogspot.com/2018/04/bolachas-marinheiras-com-chia_29.html.

Alterei as farinhas a usar, não sou muito fã de bolos e bolachas com farinha de aveia e acrescentei farinha de linhaça para enriquecer mais ainda as bolachinhas. Ah, depois de as fazer ainda fiquei a achar as de compra mais caras: estas são tão simples, com ingredientes básicos e fáceis de encontrar, logo não se justifica mesmo os valores praticados. E diz que este tipo de bolachinhas 'estão na moda' e são recomendadas pelos nutricionistas... quem souber bem do assunto pode comentar, que gosto sempre de ficar a saber mais :)

Vamos lá à receita que fiz e que rendeu 24 bolachinhas (fiz na bimby mas podem fazer em qualquer robot de cozinha ou amassar à mão):

100g de farinha branca T65

20g de farinha de linhaça (trituro a linhaça na bimby)

120g de farinha integral

40g de azeite

2 chávenas de café de água

1 colher de sopa de sementes de chia

1 colher de café de canela em pó

1 pitada de sal

ligue o forno a 180 ºC.

No copo da bimby coloque todos os ingredientes e programe 1 minuto na velocidade espiga.

Retire a massa e estique numa superfície enfarinhada com o rolo de cozinha (a espessura fica a seu gosto, não podem ser demasiado grossas).

Com um cortador de bolachas redondo corte bolachas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno por uns 20 a 25 minutos até estarem douradinhas.

Retire, deixe arrefecer e guarde num frasco que vede bem para as manter estaladiças.

Apreciem ;)